Les Enzymes Flashcards
Une enzyme est un … , c’est-à-dire des molécules biologiques dont le rôle est d’ … les réactions chimiques se déroulant dans l’organisme
Biocatalyseur protéique
Accélérer
Une enzyme agit à … concentration, reste … à la fin de la réaction qu’elle … et ne modifie pas la … d’une réaction chimique
Faible
Intacte
Catalyse
Nature
Comment la réaction enzymatique a lieu ?
L’enzyme se fixe sur son … formant un … et transforme le … en … par la … du complexe
E + S E-S -> E + P
Substrat Complexe enzyme-substrat Substrat Produit Dissociation du complexe
La catalyse est un phénomène de … notable de la … d’une réaction chimique par l’action d’une … appelée …
Modification
Vitesse
Substance
Catalyseur
La spécificité enzymatique est dû à une adéquation entre la … du substrat et la … de l’enzyme
Configuration spatiale
Partie fonctionnelle
Spécificité enzymatique :
Pour un substrat donné, l’enzyme ne catalyse qu’…
Un seul type de réaction
Spécificité enzymatique :
L’enzyme n’agit que sur un … ou une …
Substrat
Classe de substrat
Le site actif enzymatique est une … de la protéine enzymatique matérialisée par quelques … dont la … a une importance sur sa spécificité
Petite zone
Acides aminés
Configuration spatiale
Le site actif enzymatique possèdent 2 fonctions qui sont :
• la … du substrat grâce au …
• la … du substrat grâce au …
Fixation / reconnaissance
Site de fixation
Transformation
Site catalytique
Si l’on abaisse l’énergie d’activation nécessaire à la réaction, l’enzyme … la vitesse des réactions chimiques
Augmente
Les facteurs physico-chimiques perturbant l’activité des enzymes sont le … et la … qui est optimale à …
Les enzymes sont désactivées à …
Les enzymes sont dénaturées à …
pH Température : 37°C Basse température Haute température
La vitesse de réaction enzymatique se mesure en fonction de la … ou de la … par unité de temps
Quantité de produit formé
Quantité de substrat disparu
La vitesse de réaction varie en fonction de la concentration en … ou en …, ou encore la présence éventuelle d’… de la réaction enzymatique
Enzyme
Substrat
Inhibiteurs
Deux grandes familles d’inhibiteurs :
• les inhibiteurs compétitifs se fixent sur le … et perturbent la … du substrat et sa transformation du produit
• les inhibiteurs non-compétitifs perturbent la … en modifiant la conformation du … (fixation hors du site actif)
Site de fixation
Fixation normale
Transformation du substrat
Site actif
La vitesse d’une réaction enzymatique augmente quand il y a davantage de …
Substrat
