les emballages Flashcards
quelles sont les 4 catégories d’emballage
emballage primaire
emballage secondaire
emballage d’expédition
emballage de transport
quels sont les deux principaux rôles des emballage?
technique
marketing
quels sont les sous rôles du rôle technique des emballages (3)
- limiter risque de contamination
- conserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques
- faciliter le transport d’une produit
quel pourcentage des décisions d’achats se prennent en magasin de manière spontanée
70%
quels sont les matériaux d’emballage les plus fréquemment utilisés
1 - plastique 2- papiers 3 - cartons 4 - verre 5 - métaux
quels sont les 5 critères d’évaluation de l’emballage
- visibilité
- attirance
- lisibilité
- personnalité
- différenciation
à quels Loi et règlement toutes la compagnies alimentaires canadiennes doivent se conformer
Loi sur les aliments et drogues (LAD)
Règlement sur les aliments et drogues (RAD)
quelles sont les deux seules choses qui sont présentés sur un emballage sans intension de vente
tableau de valeur nutritive
la liste des ingrédients
un emballage barrière empêche ou ralentit quoi?
la perméabilité d’une composante volatile ou gazeuse
l’emballage joue un role particulièrement important dans deux procédés de conservation
emballage avec traitement thermique
emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
quels sont les trois bénéfices de l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
- réduire le rythme de respiration cellulaire
- réduire la sensibilité à l’éthylène (moins de production d’éthylène)
- rallonger la vie du produit en entrepôt
à base de quoi sont fait les emballage de verre
silice et oxydes
2 particularités des emballages d’aluminium
tolère température extrêmes
indéfiniment et entièrement recyclable
de quoi sont constitués les emballage de papier/carton
fibres de cellulose
combien de fois les emballage de papier/carton sont recyclés
7 fois
de quoi sont composé les emballages de plastique
polymères dérivés du pétrole
quels sont les principaux mécanismes pouvant entrainer des risques pour la santé dans l’utilisation des emballages de plastique
- la sorption
- la perméation
- la migration
3 substances toxique qui pourraient provenir du plastique
- bisphénol A (BPA)
- Les phtalates
- le trioxyde de diantimoine
quelle est la production annuelle mondiale globale de plastique
350 millions de tonnes
quel pourcentage des plastique sont recyclés dans le monde
14 %
quel secteur utilise le plus de plastique dans le monde
l’embouteillage
4 solutions pour ingérer moins de plastique
- consommer eau du robinet
- ne pas chauffer les aliments dans plastique
- ne pas utilisez des ustensiles/ contenants de plastique (bois, bambou, acier inoxydable à la place)
- optez pour des aliments en vrac
6 entreprises qui ont modifier les pratiques pour devenir plus durable
agropur keurig metro coca-cola pepsico nestlé
qu’est-ce qui se caractérise par la prise en compte de l’environnement lors de la phase de conception des produits alimentaires et de leur emballages
éco-conception
