génie et développement de produits alimentaires Flashcards
comment se nomme le processus dans lequel des idées de nouveaux produits alimentaires sont générées et dans lequel le produit est créer et mis en marché
développement de produit
quelles sont les 5 aspects qu’inclue le développement de produit
conceptualisation formulation transformation/ fabrication test stratégies marketing
quels sont les 5 types spécialistes dans l’équipe de développement de produits
scientifiques en développement de produits l aimentaires spécialistes en marketing spécialistes en fiances spécialistes en assurances qualité spécialistes de production
quelles sont les 6 étapes de la méthode scientifiques
- pose une question
- fais ta recherche
- émet ton hypothèse
- expérimente
- analyse tes résultats
- écris ta conclusion
englobe les éléments fondamentaux de toute entreprise, est une base pour le développement de produtis
mission corporative
plan établi pour atteindre la mission et les objectifs de la compagnie
stratégies de produits
quelles sont les 3 phases du développement de produit
- phase de l’idée
- phase du développement
- phase de commercialisation
3 erreurs possibles lors du filtrage des idées
- retenir mauvaise idée
vivre un échec lors de la mise en marché d’une mauvaise idée - abandonner une bonne idée qui sera utilisée par la concurrence
quelles sont les 3 choses importantes en prendre en considération lors de la phase de l’idée
les ressources
le marché
-les besoins des consommateurs
4 activités qui font parties de la phase de développement
- conception du produit
- tests analytiques
- évaluations sensorielle
- développement d’un prototype
à quoi réfère l’étape de commercialisation (3)
production à grande échelle
tests de marché
introduction du nouveau produit sur le marché national
zone géographique limitée sur laquelle est commercialisé un nouveau produit à fins de test
test de marché
