les breuvages Flashcards
santé canada détermine les quantités maximales de 4 types de contaminants dans l’eau
microbiologiques
chimiques
physiques
radiologiques
quelle est la concentration de fluor recommandée pour la prévention de carie
0.7 mg/L
qu’est ce que fluor prévient et qu’est-ce qu’il favorise
prévient la déminéralisation de l’émail des dents
favorise la reminéralisation
quelle est le nom de la maladie lier au fluor
fluorose (augmentation de la porosité)
est-ce que l’eau est considéré comme un aliment au canada?
oui
l’eau embouteillé est assujetti à quelle loi
la loi sur les aliments et les drogues (LAD)
4 catégories de réglementation
- définition des types d’eau
- normes microbiologiques
- traitements acceptables
- normes de l’étiquetage
qui élabore les recommandations pour la qualité de l’eau potable au niveau fédéral au canada
santé canada
quelles sont les deux grands types d’eau au Canada
minérales/de source autres eaux (eaux traitées)
quelles sont les 6 appellation pour les eaux?
de source de glacier minérale gazéifiée eau plate distillée
qu’est-ce que désigne le mot jus
une liquide provenant directement de fruits ou de la dilution d’un concentré
quelle est la définition d’un nectar
mélange d’eau et de pulpe de fruit
de quoi sont constitué les smoothies
jus de fruits + purées de fruit et parfois concentrés
comment doivent s’appeler les jus sans sucre ajoutés mais additionnés de calcium, probiotiques, fibres, oméga-3, etc.
boissons
quelle est la quantité maximale de sodium que peut contenir un produit “à faible teneur en sodium”
140mg
quelle quantité de sodium par portion contiennent en moyenne les jus de légume régulier
500 mg
quelle est l’apport quotidien recommandé et l’apport maximal tolérable pour les personnes de 9 à 50 ans
1 500 mg
2 300 mg
pour quelles types de vitamine les jus et cocktails de légumes peuvent être intéressants
bêta-carotènes
vitamine C
quelle est la substance qui est responsable du goût umami et ajoutée dans beaucoup de produits
glutamate monosodique
sous quelle forme les oméga-3 sont généralement ajoutés aux jus et boissons enrichis
huile de poissons
la consommation de boissons pour sportif est recommandée quand l’activité physique dure plus de cb de temps
1h
quel est le contenu (intervalles) en glucides et sels et minéraux des boissons pour sportif
4-8g / 100ml de glucides
0,5 à 0,7 g/ L de sodium
quel titre portaient les boissons énergisante avant 2013
de produits de santé naturels
les boissons énergisantes doivent contenir au maximum quelle quantité de caféine par portion
180 mg
