Lernziele - Kohlenhydrate Flashcards
Definition Kohlenhydrate
Hydroxyaldehyde oder Hydroxyketone sowie davon abgeleitete Verbindungen
(C-H2O)n n ≥ 3
Biologische Funktionen der Kohlenhydrate
1.) Energiespeicher, Brennstoffe und Metaboliten
2.) Bestandteil der RNA und DNA (Ribose, Desoxyribose)
3.) Strukturelemente der Zellwände von Bakterien und
Pflanzen
4.) Bestandteil von Proteinen und Lipidenàz.B. Zell-Zell
Erkennung
Definition
- Aldosen
- Tetrosen
- Furanosen
- Pyranosen
- Alodsen:
Monosaccharid mit Aldehygruppe - Tetrosen:
Monosaccharid, dessen Kohlenstoffgrundgerüst vier Kohlenstoff-Atome enthält - Furanosen:
Lactole (cyclische Halbacetale), die einen Fünfring aus vier Kohlenstoff- und einem Sauerstoff-Atom sowie an einem der Sauerstoffbrücke benachbarten C-Atom eine Hydroxygruppe enthalten - Pyranosen:
Lactole, die einen Sechsring aus fünf Kohlenstoff- und einem Sauerstoff-Atom bilden und die an einem der C-Atome, die den ringbildenden Sauerstoff binden, eine Hydroxygruppe enthalten.
Halbacetal
Aledhyd + Alkohol
Halbketal
Keton + Alkohol
Pyran
Furan
In welchen Konformationen liegen Kohlenhydrate vor?
Isomeren
–> meistens Sesselform
Was sind O- und N-glykosische Bindungen?
- *Glykosidische Bindung:**
mind. 1 anomerer Kohlenstoff beteiligt - -> Ausbildung des Vollacetals durch Abspaltung von Wasser vom Halbacetal in Reaktion mit Amin oder Alkohol
O-glykosidisch: Vollacetal mit Alkohol (-OCH3)
N-glykosidisch: Vollacetal mit Amin (-NR2)
Worin unterscheiden sich reduzierende und nicht-reduzierende Zucker?
reduzierend:
Aldehyform (nur ein anomeres C-Atom an glykosischer Bindung beteiligt) (z.B. Lactose/ Maltose)
nicht-reduzierend:
anomeres + anomeres C-Atom (z.B. Saccharose)
Aufbau Di- und Polysaccharide
Disaccharide:
2 Monosaccharide, die über eine O-glykosidische Bindung verknüpft sind
Polysaccharide:
- Energiespeicherung: alpha-1,4-glykosidisch: verzweigt, als Helices
- Strukturbildner: beta-1,4-glykosidisch: planar, als Schichten
Welche Formen von Protein-Kohlenhydrat Assoziationen gibt es?
- Glykosyltransferasen: gebundene Zucker an Asp/ Thr/ Ser, wichtig für Zell-Zell-Erkennung
- Lectine: Kohlenhydratbindene Proteine
- Glykoproteine:
- An Zelloberfläche
- häufig in Eukaryota, selten in
Prokaryota - Bindung an Asn nur in
Sequenzmotiven: Asn-X-Ser
oder Asn-X-Thr
- Glykosyltransferasen: gebundene Zucker an Asp/ Thr/ Ser, wichtig für Zell-Zell-Erkennung
Günstig aufgrund der Vielfalt der Kohlenhydratstrukturen