Législation du chocolat

Question 1

Quelle est la teneur minimum de pâte de cacao dans le chocolat noir ?

Answer 1

35% minimum

Question 2

Quelle est la teneur en pourcentage de pâte de cacao dans le chocolat au lait ?

Answer 2

25% minimum

Question 3

Quelle est la teneur minimum en pourcentage de beurre de cacao dans le chocolat blanc ?

Answer 3

20% minimum

Question 4

Quelle est la teneur en pourcentage de beurre de cacao dans le chocolat noir ?

Answer 4

31% minimum

Question 5

Quelle est la teneur en pourcentage de poudre de lait dans le chocolat blanc ?

Answer 5

14%

Question 6

Quelle est le taux maximum en pourcentage de matières grasses végétales autorisé dans le chocolat ?

Answer 6

5%