Legislación alimentaria

Question 1

Qué es el CAE

Answer 1

Codigo Alimentario Español (1967).

• Es el pilar básico de la legislación alimentario española,
• Texto de conceptos generales, brevos y a veces ambiguos
• Cada capitulo debe dar disposiciones legales concretas

Question 2

Que representa el RD del 22/12/1908 sobre la Falsificación de los alimentos

Answer 2

Inicio de la legislación alimentaria en España

Question 3

Finalidad del CAE

Answer 3

Definir los termos relativos a la alimentación, establecer las condiciones mínimas que se deben reunir, y también las de los procedimientos

Question 4

En cuantas étapas se desarrolló el CAE?

Answer 4

2 etapas:
- lento de 67 a 81
- rápido después del Sindrome del Aceite Tóxico (1982)

Question 5

FAO def

Internacional

Answer 5

Food and Agriculture Organisation

mejora el nivel de alimentación mundial

Question 6

OMS

Internacional

Answer 6

Organización Mundial de la Salud

Mejorar el nivel sanitario de la población mundial

Question 7

Codex Alimentarius Mundii

Internacional

Answer 7

FAO-OMS

proteger salud y controlar transacciones alimentarias

Question 8

FIL o DIF

Internacional

Answer 8

Federación int. de lechería

regulación internacional

Question 9

AOAC

Internacional

Answer 9

Association of Official Analytical Chemists

métodos oficales de analisis

Question 10

FDA

Internacional

Answer 10

Food and Drugs Administration

Question 11

Quién determina las normas?

Answer 11

La unión europea a través de la Comisión y del Consejo

Question 12

CIOA

Nacional

Answer 12

Comisión interministerial para la ordenacón alimentaria

armonización de la regulación y legislación

Question 13

FEGA

nacional

Answer 13

Fundo Español de Garantia Agraria

Question 14

RTS (reglementaciones técnico-comerciales) caractér [vertical/ horizontal]

Answer 14

horizontal

Question 15

Normas de Calidad caractér [vertical/horizontal] ?

Answer 15

vertical

Question 16

RTS (reglementaciones técnico-comerciales) : disposiciones leglislativas con rango de [orden Ministerial/Real Decreto]?

Answer 16

Real Decreto

Question 17

Normas de Calidad :disposiciones leglislativas con rango de [orden Ministerial/Real Decreto]?

Answer 17

Orden Ministerial

Question 18

Quién afecta a todo el sector? RTS o Normas de Calidad ?

Answer 18

RTS. Las NC afectan a un producto

Question 19

Reglamento / Directiva / Decisión / Recomendación

Transposición: Si / No / No (directa)

Answer 19

Reglamento: No (directa)
Directiva: Si
Decisión: No (directa)
Recomendación: No

Question 20

Reglamento / Directiva / Decisión / Recomendación

Dirigido: Todos/Païses

Answer 20

Reglamento: Todos
Directiva: Todos
Decisión: Paises
Recomendación: Todos/Paises

Question 21

Reglamento / Directiva / Decisión / Recomendación

Contenido: General/Accion/Punctual/Varios

Answer 21

Reglamento: General
Directiva: Acción
Decisión: Punctual
Recomendación: Varios

Question 22

Reglamento / Directiva / Decisión / Recomendación

Aplicación: Inmediata/Plazo/Optativa

Answer 22

Reglamento: Inmediata
Directiva: Plazo
Decisión: Inmediata
Recomendación: Optativa

Question 23

GMP

Answer 23

Good Manufacturing Practice

Question 24

AENOR

Answer 24

Responsable de la elaboración de las normas en España (la unica apropada)

Question 25

CEN

Answer 25

Normas Europeas: Comité europeo de normalización (CEN)

Question 26

Normas ISO

Answer 26

aseguramiento de la calidad

Question 27

Normas IFS

Answer 27

International Featured Standards

Question 28

V/F El libro verde es legislación

Answer 28

F. Objetivo es comprobar la adecuación de las expectativas entre consumidores, legislación y empresas

Question 29

Que es el libro blanco de la Comisión Europea?

Answer 29

Propuesta por Parlamento y Consejo Europeo => Principios generales de la legislación alimentaria => Necesidad de la creación de un Organismo Alimentario Europeo independiente En consecuencia: Creación de una Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

Question 30

Que es la AESAN

Answer 30

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Question 31

REGLAMENTO (CE) Nº 178/2002

Answer 31

Principios y requistos generales de la legislación alimentaria - Creación de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria - se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria

Question 32

REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

Answer 32

Higiene de los productos alimenticios

Question 33

REGLAMENTO (CE) Nº 853/2004

Answer 33

normas específicas de de higiene de los alimentos de origen animal

Question 34

V/F Las empresas que venden directamente al consumidor final deben inscribirse en el registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos

Answer 34

F Excluidos: Empresas que manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final o a colectividades. (Producción primaria y conexas) Estos establecimientos deberán inscribirse en los registros autonómicos establecidos al efecto.

Question 35

Quién debe inscribirse en los registros de la comunidad autonoma?

Answer 35

los "comercios de proximidad"