L'alimentation: La Valeur Énergétique

Question 1

Définition: valeur énergétique d’un aliment.

Donnez la qté de kilojoules fournie par chaque substance nutritive.

Answer 1

-Une mesure de la qté d’énergie qu’il fournit à l’organisme.

→les Glucides et les Protéines fournissent 17kJ/g et les Lipides fournissent 37kJ/g.

Question 2

Définition: métabolisme

Answer 2

-L’ensemble des réactions chimiques de dégradation et de synthèse qui se produisent dans les cellules de l’organisme. Pour que ces réactions puissent se dérouler, l’organisme a besoin d’énergie qu’il trouve dans son alimentation.

Question 3

Définition: métabolisme basal
→ce qu’il permet d’assurer
→les conditions à suivre

Answer 3

-Même au repos, l’organisme a besoin d’énergie pour se maintenir en vie, c’est ce qu’on appelle le métabolisme basal, c’est-à-dire «la qté d’énergie nécessaire dans les conditions suivantes:

→au repos
→en état d’éveil
→à jeune depuis 12 heures
→ à environ 20oC

-permet d’assurer:

→les activités cellulaires
→la respiration
→le maintien de la To corporelle à 37oC

Futura: 
- l'ensemble des réactions qui permettent de maintenir l'organisme en vie et sont donc incompressibles.
-Il permet d'assurer la respiration, les battements de cœur, l'alimentation du cerveau, la température corporelle, la digestion.
-conditions:
→au repos
→en état d’éveil
→à jeune depuis 12 heures
→à environ 20oC

Question 4

Besoins énergétiques des ados

Answer 4

-Métabolisme basal + activités (varient selon sexe, taille et niveau d’activité) = 10 000 à 12 000 kJ/jour.