L'alimentation 2.2 (cours 4)

Question 1

Indique quels aliments sont des matériaux de construction:

Answer 1

• lipides

- protéines

Question 2

Indique quels aliments sont des ressources énergétiques:

Answer 2

• glucides

- lipides

Question 3

Indique quels aliments sont des agents métaboliques:

Answer 3

• eau

- sels minéraux, vitamines

Question 4

valeurs nutritives sur étiquettes = ?

Answer 4

valeur quotidienne recommandées

Question 5

1 calorie = ? joules

Answer 5

4,18

Question 6

1 Cal = ? calories

voir cahier, pratiquer

Answer 6

1000 calories

Question 7

Habitudes alimentaires: (4)

Answer 7

• végétarisme
• végétalisme
• paléo
• méditerranéen

Question 8

végétarisme:

a) caract.
b) désavantages
c) avantages

Answer 8

a) fait disparaître viandes
b) carence en prot. , minéraux, vitamines
c) bon pr coeur , no cruauté

Question 9

végétalisme:

a) caract.
b) désavantages
c) avantages

Answer 9

a) pas de viande, pas de produits provenant d’animaux
b) carence prot. , minéraux, vitamines
c) bon pt coeur, no cruauté

Question 10

Paléo:

a) caract.
b) désavantages
c) avantages

Answer 10

a) -inspiré mode vie paléolithique (cueillette, chasse)
- pas de céréales, pas de prod. laitiers
b) déficit calcium, vitamines
c) bon pour cardiovasculaire

Question 11

méditerranéen:

a) caract.
b) désavantages
c) avantages

Answer 11

a) inspiré mode de vie peuple crétois, grecs, italiens
- prot. viennent de mer, noix
b) carence vitamines D
c) longue vie, bon pr cardio

Question 12

méthodes conservation aliments:

Answer 12

• agents conservation
• réfrigération
• cuisson
• pasteurisation
• déshydratation
• Irradiation

Question 13

OGM

Answer 13

-organisme génétiquement modifié

pour améliorer production