Kulhydrater

Question 1

Hvad kaldes Monosaccharider med 6 C-atomer? og er de linære?

Answer 1

Hexoser ( de er de vigtigste)

Nej

Question 2

Hvad hedder de to typer af hexoser og hvad kendetegner dem?

Answer 2

– Aldoser har en aldehydgruppe

– Ketoser har en ketongruppe

Question 3

Hvad afgør om det er L- eller D-form

Answer 3

–OH placering på næstsidste (det sidste assymetriske) C-atom (C5) afgør. Til højre = D-form

Question 4

Hvad er de 3 vigtigste Monosaccharider og er de en ketose eller aldose?

Answer 4

Fructose (ketose)
Glukose (aldose)
Galactose (aldose)

Question 5

Hvad er de tre vigtigste Disaccharider og hvad består de af?

Answer 5

Disaccharider molekyler der består af to monosaccharider.
Saccharose - glukose+fructose
maltose - glukose + glukose
Lactose - glukose galactose

Question 6

Hvad er de tre vigtigste polysaccharider?

Hvad er de dannet af og hvad gør dem forskellige?

Answer 6

De er alle dannet af glukose, men bundet sammen forskelligt:
– Stivelse
– Cellulose
– Glycogen

Question 7

Hvad hedder de to former for stivelse og hvad er deres karakteristika?

Answer 7

– Amylose - linær kæde bundet af α-1,4-glycosidbindinge
– Amylopectin forgrenet bundet af α-1,4-glycosidbindinge + α-1,6-glycosidbindinge, der er 12-25 glucosemolkyler mellem hver forgrening

Question 8

Beskriv glykogen?

Answer 8

Ens med amylopectin, men i kroppen, ikke planter. 8-12 glucosemolkyler mellem hver forgrening.
Funktion:
– Glukose-depot (= energilager)
• Hvor:
– Lever (ca 50-100 g). Regulering af blodglucose
– Skeletmuskler (ca 400-500 g). Til eget forbrug under fysisk aktivitet
– Nyrerne (meget lidt)

Question 9

Kan vi nedbryde cellulose? Hvorfor/hvorfor ikke?

Answer 9

Nej, fordi Mave-tarm-kanalen hos pattedyr indeholder ingen enzymer, som kan nedbryde andre polysakkarider, end de der indeholder alfa-1,4-bindinger og cellulose indeholder β-1,4-glycosidbindinge.Således kan cellulosens bindinger ikke nedbrydes af noget kendt pattedyrsenzym, men nogle
bakterier og svampe kan på grund af at de har enzymet 􏰄cellulase.
Cellulose virker sammen med andre ufordøjelige stoffer (feks lignin) som kostfibre

Question 10

Hvad hedder kulhydraterne når de deponeres i vores celler, hvor meget deponeres og i hvilket væv deponeres det?

Answer 10

I form af glykogen
– Lever (ca 50-100 g). Regulering af blodglucose
– Skeletmuskler (ca 400-500 g). Til eget forbrug under fysisk aktivitet