Kohlenhydrate Flashcards
Was sind Kohlenhydrate?
Mengenmäßig wichtigste organische Stoffgruppe in Pflanzen und Tieren, dienen als Energiequelle und Baumaterial
Was sind Monosaccharide?
Einfachzucker mit 3–7 Kohlenstoffatomen, Grundbausteine der Kohlenhydrate
Was sind Triosen?
Monosaccharide mit 3 Kohlenstoffatomen
Was sind Pentosen?
Monosaccharide mit 5 Kohlenstoffatomen.
Was sind Hexosen?
Monosaccharide mit 6 Kohlenstoffatomen
Was sind Ribose/Desoxyribose?
Bestandteile der Erbsubstanz (DNA, RNA)
Was ist Fructose?
Fruchtzucker
Was ist Glukose?
Traubenzucker, Endprodukt der Fotosynthese, Energielieferant
Wo ist α-Glukose am C1-Atom?
Hydroxygruppe am C1-Atom zeigt unter die Ringebene
Wo ist β-Glukose am C1-Atom?
Hydroxygruppe am C1-Atom zeigt über die Ringebene
Was ist ein Disaccharid?
Verbindung von zwei Monosacchariden durch eine glykosidische Bindung (z.B. Maltose, Saccharose)
Was ist eine Glykosidische Bindung?
Bindung zwischen zwei Zuckermolekülen, entsteht durch Wasserabspaltung
Was ist ein Polysaccharide?
Lange Ketten aus mehr als 10 Monosacchariden.
Was ist Stärke und was ist ihre Funktion?
Polysaccharid aus α-Glukosemolekülen.
Energiespeicher in Pflanzen.
Was ist Cellulose und was ist ihre Funktion?
Polysaccharid aus β-Glukosemolekülen.
Hauptbestandteil der Zellwand in Pflanzen, stabil und unverdaulich für Menschen.
Weltweit häufigste organische Verbindung
Was ist Chitin und was sind seine Funktionen?
Strukturpolysaccharid
Bestandteil des Exoskeletts von Insekten, Spinnentieren und Krebstieren.
Auch in Pilzen (Zellwand) statt Cellulose.
Was ist der Unterschied zwischen Stärke und Cellulose?
Stärke: Besteht aus α-Glukose, energiereich, leicht verdaulich.
Cellulose: Besteht aus β-Glukose, stabil, schwer verdaulich.
Was ist eine Besonderheit von Chitin und Kalk?
Reines Chitin ist lederartig, härtet in Verbindung mit Kalk.
Was ist Glycogen?
In der Leber und Muskeln gespeichertes Polysaccharid
Was sind Oligosaccharide?
Ketten aus 2 bis 10 Monosacchariden.
Signalmoleküle oder Bestandteile der Zelloberfläche.
