Jarabes

Question 1

Que es un jarabe?

Answer 1

Es un preparado acuoso, límpido (Que es transparente) y de alta viscosidad, que contiene una gran cantidad de azúcar. Pueden componerse de sacarosa, o glucosa (esto es menos usado)

Question 2

Cuanto es el porcentaje de sacarosa mínimo que debe tener un jarabe?

Answer 2

65%

Question 3

Definición de jarabe simple según la farmacopea chilena en comparación a la EEUU.

Answer 3

Chilena: FF viscosa, debido a su gran cantidad de sacarosa, el cual se encuentra en proporción de dos 3ras partes de su peso. (Sacarosa 64%, agua 36%)
EEUU: Solución de sacarosa con agua purificada, que contienen un conservante amenos que se use uno recién preparado. (sacarosa 85g, agua purificada) (al final en proporción p/p es la mismo)

Question 4

Que función posee el azúcar en el jarabe?

Answer 4

Como CONSERVANTE, ya que la disolución entre sacarosa y agua produce una presión osmótica que impide el crecimiento de microrganismos (como levaduras y moho)
Como EDULCORANTE, enmascarando el mal sabor e algunos medicamentos que sean amargos o salados.
Como VISCOSANTE, ya que produce un efecto balsámico, aliviando el dolor (útil por ejemplo para jarabes para la tos)
DISMINUYE La constante dieléctrica del agua, permitiendo disolver principios activos que no sean tan solubles en agua. (Bajá de 80 a 60%)

Question 5

Tipos de jarabes

Answer 5

Jarabe aromático:
Base de un jarabe simple mas sacarosa, funcionan como:
- Vehículo
- Punto de partida para hacer jarabes medicamentosos.
- Integrante de otra FF, como corrector de sabor y/o espesante para soluciones que no sean jarabes.

Jarabe medicamentosos:
Jarabe aromático o simple + un principio activo.
Solución medicinal + sacarosa.

Question 6

Componentes de un jarabe:

Answer 6

Azúcar.
Agua .
Conservantes.
Cosolventes.
Saborizantes.
Colorantes.

Question 7

Ejemplos de azúcar en un jarabe:

Answer 7

Generalmente es sacarosa o glucosa, aunque pueden ser reemplazados parcialmente por sorbitol.

Question 8

Agua en un jarabe.

Answer 8

Agua Destilada o purificada, lo importante es que no posean minerales (por que precipitan) o CO2 (estimulan la hidrolisis del azúcar, haciendo que sea inestable)

Question 9

Conservantes en un jarabe:

Answer 9

Evitan el crecimiento de microorganismos. Ayudan a proteger el agua libre.
El componente va depender de el % de agua libre que exista.

Question 10

Codisolventes en un jarabe:

Answer 10

Ayudan a disolver ciertos PA que no pueden disolverse ni con agua no la solución azúcar-agua.
Ejemplos: glicerina, sorbitol, propilenglicol.

Question 11

Saborizantes:

Answer 11

zumos frutales (limón o naranja), productos sintéticos (sustancias aromáticas), productos naturales (como escancia de vainilla o naranja)

Question 12

Colorantes:

Answer 12

Deben ser solubles en agua.

Question 13

Que es al agua libre:

Answer 13

Es una porción del agua el cual no esta combinada con el azúcar de la disolución. Esto es relevante por que esta puede contaminarse. Para eso es necesario agregar un conservante (Sabiendo cuanto es) es fácil de calcular, porque se tiene de referencia de azúcar por la fcopea.

Question 14

Formas para obtener un jarabe medicamentoso:

Answer 14

Por disolución directa; (es el azúcar mas el liquido medicamentoso, se prepara)
Por disolución en un jarabe simple mas el liquido medicamentoso (Ya viene listo)
La elección depende de factores como la temperatura, mezcla, excipientes, etc.

Question 15

Métodos de para preparar un jarabe:

Answer 15

Métodos en Frío:
- Disolución del azúcar por AGITACION.
- PERCOLACION.
- SACAROLIZADOR.

Métodos en caliente:
-Disolución del azúcar por AGITACION.

Question 16

Que precauciones se debe tener en usar temperatura al preparar un jarabe

Answer 16

La caramelizarción del azúcar e inversión del azúcar. (La sacarosa cambia por otra azúcar, la cual puede fermentar mas fácil por los microrganismos, y echar a perder el jarabe)

Question 17

Métodos de clarificación de jarabes.

Answer 17

Los jarabes deben ser transparentes y no presentar partículas de suspensión.
Filtración por filtros jaraberos (Es un embudo, un método lento por la viscosidad y se puede exponer mas a contaminación)
Filtración por presión (Uso industrial) Filtración cartucho, membrana y prensa.
Si la filtración no es suficiente, se procede a agregar agentes absorbentes (como la albumina o talco), luego se filtran por el filtro jaraberos. Es importante que estos agentes no absorban el principio activo, para no perder el factor medicamentoso.

Question 18

Alteraciones de los jarabes:

Answer 18

Cristalización del azúcar. (por aumento de la concentración de azúcar en la solución)
Inversión de la sacarosa. (por la temperatura)
Contaminación microbiana. (Mala limpieza de los equipos)
Cambios de color (por los microrganismos)
Turbidez (Rx. químicas)

Question 19

Que ensayos se le hacen a los jarabes:

Answer 19

Ensayos para la identificación y valoración del fármaco.
De densidad.
Viscosidad.
Para la sacarosa e inversión del azúcar. (Fehling)

Question 20

Etapas de la fabricación de un jarabe.

Answer 20

1.- La mezcla (se hace agitación)
2.- Disolución.
3.- Filtración.
4.- Fraccionamiento. (donde se rellenan los frascos)
5.- Almacenamiento. (lavado)
6.- Envasado. (a temperaturas bajas)
Es importante el control de temperatura en el llenado, porque el vapor de agua puede influir en la protección del jarabe (arreglable usando frio, o mas preservante)

Question 21

Que es un jarabe artificial y sus tipos.

Answer 21

Jarabe no nutritivo, el cual tiene un formulación especial, en la cual se ha reemplazado la sacarosa por un edulcorante artificial. Útil para :
- Fármacos que son inestable en presencia de sacarosa (como la B12)
- Jarabes para pacientes diabéticos.
- Dietas hipocalóricas.
- Jarabes no carbógenos para pacientes pediátricos.
Tipos: Jarabe de sorbitol, jarabe con mucilagos.

Question 22

Que azucares de usan el el jarabe no artificial.

Answer 22

Fructosa,
Polialcoholes (como el sorbitol, glicerina y polietilenglicol)
Soluciones con edulcorantes (como la sacarina o el aspartame)
Preservantes, colorantes y aromas (Si o si, por que si no, sabrían mal)

Question 23

Jarabe de Sorbitol:

Answer 23

Jarabe artificial mas usado, es un alcohol de azúcar y es menos dulce que la sacarosa.
Se metaboliza en fructosa.
Tienen propiedades laxantes.
No se contamina mucho, ya que químicamente es mucho mas estable. Retarda un poco mas la cristalización, pero es mas caro de producir.

Question 24

Jarabe de mucilagos:

Answer 24

Jarabes donde se usan edulcorantes como la sacarina o el aspartame.
Agentes como CMC ( carboxumetilcelulosa) tienen propiedades como mucilago y agente viscos ante.
Son mas fáciles para preparación, ya que vienen listos de preparacion. ALTO COSTO.