Italien Flashcards
Italien - vinlagstiftning innan 2009
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantia (70 distrikt)
DOC - Denominazione di Origine Controllata (300 distrikt)
IGT Indicazione Geografica Tipica - lantvin
Vino da Tavola - bordsvin
Italien - vinlagstiftning efter 2009
DOP - Denominazione di Origene Protetta (både DOCG + DOC)
IGP - Indizazione Geogfrafica Protetta (tidigare IGT)
Vino (d’Italia) - bordsvin
Superiore
Minst 0,5 högre volymprocent alkohol
Lägre skördeuttag
Trebbiano - smakprofil + områden
Aromatik: 3
Syra: 4
Kropp: 1
Alkohol: 1
Toscana, Veneto, Umbria
Enkla volymviner
Trebbiano, aromer
Citrus, lime, gröna äpplen
Verdicchio - två synonymer
Trebbiano di Soave
Trebbiano di Lugana
Verdicchio - smakprofil + område
Aromatik: 4
Syra: 4
Kropp: 3
Alkohol: 3
La Marche tex Castelli di Jersi,
Trebbiano di Soave i Veneto
Verdicchio, aromer
Citron, lime, mineral, gröna äpplen, aprikos, päron, blommig
Ofta reduktiv vinifiering
Vermentino, smakprofil + områden
Aromatisk: 4
Syra: 3
Kropp: 4
Alkohol: 4
Vermentino di Gallura (Sardinien)
Provance, som Rolle (gärna i Rosé)
Antingen MLF (tropiskt, oljigt) eller inte (stramt, citrus, vitpäron)
Vermentino, aromer
Stenfrukter, banan, citron, nötter, peppar
Falanghina - smakprofil + område
Aromatik: 3
Syra: 3
Kropp: 3
Alkohol: 3
Kampanien. Gärna vid Vesuvius
Falanghina, aromer
Päron, örter, ananas, honung
“Vulkanisk” - järn, stål, blöt sten, mineral
En av Italiens mest kvalitativa gröna druvor
Pinot Grigio, smakprofil
Aromatik: 3
Syra: 2
Kropp: 4
Alkohol: 4
Övriga världen: ofta off-dry
Alsace: torr still
Pinot Gris, aromer
päron, stenfrukt, vått ylle, honung
Pinot Gris / Pinot Grigio - områden
Alsace
Alto-Adige + Friuli-Venezia
Baden
Oregon
Marlborough
Även Veneto, för bulk
Garganega, smakprofil + områden
Aromatik: 4
Syra: 4
Kropp: 2
Alkohol: 4
Soave, Veneto, Sicilien
Även till sötvin: Recioto di Soave (apassimento)
Garganega, aromer
Mogen frukt, citrus, mineral, blommor
Mandel efter ålder
Både kvalitét och enkelhet
Fiano - karaktär
Vita blommor, päron, gröna äpplen och hasselnöt
Mineraliga - lätt till fyllig, torr till söt
Södra Italien (Kampanien, Sicilien, Basilicata, Sicilien)
Nebbiolo, smakprofil
Syra: 4
Strävhet: 5
Kropp: 4
Alkohol: 4
Nebbiolo, aromer
Körsbär, nypon, röda bär, blommor, rosor
Sangiovese, smakprofil + områden
Syra: 4
Strävhet: 4
Kropp: 3
Alkohol: 3
Toscana, Umbrien, Kampanien + Korisika (Nieluccio)
Sangiovese, synonymer
Brunello i Montalcino
Prugnole Gentile i Montepulciano
Morellino i Scanzano
Nielluccio på Korsika
Sangiovese, aromer
Lingon, körsbär, örter, röda bär, kryddor
Markerad syrlig ton, med elegant tilltal
Corvina - smakprofil + område
Syra: 4
Strävhet: 2
Kropp: 3
Alkohol: 4
Valpolicella i Veneto
Blandas nästan alltid
Corvina, aromer
Mogna körsbär, mandel, nötter, plommon
Sagrantino - område och karaktär
Umbrien
Rött, strävt, fatlagrat med lagringspotential
Björnbär, blåbär, plommon
Aglianico - smakprofil
Syra: 4
Strävhet: 5
Kropp: 4
Alkohol: 4
Aglianico - 3 områden med profil
Taurasi - Kampanien (röda rosor och sura körsbär)
Taburno - Kampanien (örter och lädertoner)
del Vulture - Basilicata (plommon och mineralitet)
Aglianico - aromer
Röda bär, peppar, svamp, kardemumma, mineral
Barbera, smakprofil
Syra: 4
Strävhet: 2
Kropp: 1
Alkohol: 3
Barbera, områden
Piemonte
Hela Italien (Emilia-Romagna, Apulien, Kampanien)
Kalifornien
Mendoza i Argnetina
Victoria, NSW Australien
Barbera, aromer
Rödfruktig, svarta körsbär, delikat kryddighet
Lätt, frisk ton
Nero D’Avola - smakprofil + område
Syra: 4
Strävhet: 4
Kropp: 4
Alkohol: 4
Sicilien (mest odlade druva)
Nero D’Avoloa - synonym
Calabrese i Kalabrien
Nero D’Avola - aromer
Svarta plommon, mörkröda körsbär, björnbär, svarta vinbär
Montepulciano - områden + karaktär
Abruzzo + hela centrala Italien
Mörkröda viner - mogna körsbär, plommon
Nerello Mascalese, smakprofil + område
Syra: 4
Strävhet: 3
Kropp: 2
Alkohol: 3
Etna, Sicilien
Nerello Mascalese, aromer
Syrliga körsbär, tobak, aromatiska örter och mineralitet
Nebbiolo i Lombardiet: synonym + distrikt
Chiavennasca
Valtellina - söder om Schweiz
Trentino-Alto Adige: huvuddruva + karaktär
Pino Grigio - torr, friskare tilltal (inlandsklimat)
Kampanien - tre vita druvor med potential
Fiano, Greco, Falanghina
Kvalitetsområde för Primitivo i Puglia
DOC Primitivo di Manduria
Sardinien, viktigaste druvor
Röda: Bovale (samling) och Cannonau (=Grenache)
Vita: Vermentino (kraftigt, tropiskt, vaxigt, fräschör, mineral)
Etna, två druvor
Nerello Mascalese
Nerello Capuccio
Sicilien, två röda kraftiga druvor
Nero d’Avola
Frappato (= calabrese)
Barbera - producent och maträtt
Borogno
Barbera d’Alba Superiore
Buffé, antipasti, enklare pasta/pizza - tex med sardeller
