Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Syntra Sommelier Zuid-Europa > Italie > Flashcards

Italie Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Kaart Italië - Situering kennen

A

20 locaties kennen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

2) Geschiedenis. De Italiaanse wijngeschiedenis is een geschiedenis van de Finiciërs,de Etrusken de Romeinen, …
In de 20ste eeuw kenden we echter een wijn renaissance. Een Italiaanse student aan de universiteit van Bordeaux en leerling van de gekende oenoloog Emile Penaud ligt hiervoor aan de basis.
a) Over wie spreken we hier:
b). Wat zijn de 2 zaken die hij vooral veranderde

A

a) Giacomo Tachis
b) - Hij bracht Franse druiven naar Italië zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot en assembleerde deze al dan niet samen met de Italiaanse druiven zoals Sagnovese
- Hij introduceerde de kleine Franse bariques voor het rijpen van de wijnen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

3) De Italiaanse wijnwetgeving
Deze valt binnen de voorschriften van de Europese wijnwetgeving
Welke classificatie(s) vallen er binnen DOP (BOB)

A

DOCG en DOC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Welke classificatie(s) vinden we onder IGP (BGA):

A

IGT

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke classificatie vinden onder generieke wijnen

A

Vino da Tavola

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q
  • In Piemonte vinden we ook witte wijnen. De gekendste is waarschijnlijk de Gavi di Gavi. Deze wordt gemaakt van de druif die plaatselijk Gavi genoemd wordt in de wijngaarden rond het stadje Gavi. Wat is de meer verspreide naam van deze druif:
A

Cortese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q
  • Een andere belangrijke rode druif is de Barbera, noem de twee bekendste appellaties die van deze druif gemaakt worden en vermeld hierbij of het over een DOCG of een DOC gaat:
A

o Barbera d’Asti DOCG

o Barbera d’Alba DOC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

a) Het Noordwesten
Hierin vinden we de regio’s Valle d’Aosta, Liguria en Piemonte
De belangrijkste regio is ontegensprekelijk Piemonte. De vragen gaan dus ook hierover.
- In de Roero-regio vinden we twee top DOCG’s, Barolo en Barbaresco. Van welke druifsoort worden deze rode wijnen gemaakt?

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q
  • Wat is het verschil tussen een Barolo Riserva en een gewone Barollo?
A

o Een gewone Barollo rijpt minimum 38 maanden waarvan 18 maanden op hout
o Een Barolo Riserva rijpt minimum 62 maanden waarvan 18 maanden op hout

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q
  • Een andere witte druifuit deze regio in de Roero-streek maakt soms echte topwijnen. Over welke druif spreken we:
A

Arneis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Het Noordwesten
Hierin liggen de regio’s Friuli, Tretino Alto-Adige, Lombardia, Veneto en Emilia Romagna
Friuli en Trentino Alto Adige staan gekend om hun uitstekende witte wijnen. Eén druif in Friulli verdiend extra aandacht. Ze werd vroeger Tocai genoemd. Dit werd echter verboden door de bescherming van de Hongaarse wijn die dezelfde benaming heeft.
- Hoe noemt deze druif nu:

A

Friulano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q
  • Uit Veneto en Friuli samen komt de gekende Prosseco. Volgens welke methode wordt deze spumante gemaakt (één van de twee benamingen is ok):
A

o Metodo Charmat of Metodo Martonetti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q
  • Vroeger vertelden we dat deze spumante van de Prosseco druif gemaakt werd. Nu heeft men dit verandert. Waarom?
A

o Men wou de naam beschermen en dit kan niet met de naam van een druif, wel met de benaming van een streek, gebied of plaats. Prosseco is ook een naam van een dorpje in Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q
  • Vroeger vertelden we dat deze spumante van de Prosseco druif gemaakt werd. Nu heeft men dit verandert. Hoe noemt men deze druif nu
A

Glera

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q
  • De oorspronkelijke prosseco-gebieden kregen een DOCG. Geef de dorpen waarover we hier spreken (2 van de 3 is ok, alle 3 is natuurlijk top):
A

o Conegliano, Valdobbiadene en Asolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

We spreken nu enkel over de regio Veneto. De gekendste wijn is zeker de mengwijn Valpolicella.
- Van welke druiven wordt deze mengwijn gemaakt?

A

o Corvina
o Rondinella
o Molinara

17
Q
  • Valpolicella kent een wijn piramide van oplopende kwaliteit.Geef dan ook de benamingen in oplopende volgorde:
A

o Valpolicella -> Valpolicella Classico -> Valpolicella Ripasso -> Amarone -> Reciotto

18
Q
  • Over witte wijnen dan uit deze regio. Wat is de bekendste witte druif en geef de naam van een bekende appellatie waarin deze vooral gebruikt wordt.
A

o Garganega

o Soave DOC

19
Q

Even over Lombardia nu. Deze streek is gekend voor zijn spumantes van uitstekende kwaliteit. Ze behoren tot de top van de spumantes uit Ialië en ook daarbuiten.
- Noem de twee bekendste DOCG’s die gemaakt worden volgens de Metodo Classico:

A

o Franciacorta DOCG

o Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

20
Q

Over Lombardia Nu.
Dit deel van Italië sluiten we af in Emilia Romagna. Deze streek is gekend voor zijn Italiaanse Cola. Deze meestal bruisende wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druif.
- Over welke wijn en druif spreken we:

A

o Lambrusco

21
Q

c) Midden Italië
We komen in het hart van Italië. Regio’s hier zijn Toscane, Umbrië, Marche, Abruzzo en Lazio. Het meest tot de verbeelding spreekt natuurlijk Toscane. Deze regio deelden we op in “het klassieke Toscane” en “het nieuwe Toscane”.
- Hieronder geef ik enkele gekende namen, deel ze op in klassiek en nieuw
Brunello di Montalcino, Morelino di Scanzano, Chianti, Chianti Classico, Bolgheri, Vino Nobile di Montepulciano, Maremma Toscana, Vernaccia di San Gimignano

A

o Klassiek Nieuw
Brunello di Montalcino Morelino di Scanzano
Chianti Bolgheri
Chianti Classico Maremma Toscana
Vino Nobile di Montepulciano
Vernaccia di San Gimignano

22
Q
  • Van welke druif wordt de Brunello di Montalico gemaakt?
A

Sangiovese Grosso

23
Q

Umbrië dan. Deze regio kent een uitzonderlijke rode wijn van een zeer oude druif gemaakt.
- Geef de naam van deze druif en de naam van het stadje waarrond deze wijn gemaakt wordt:

A

o Druif = Sagrantino

o Stadje = Montefalco

24
Q

In Marche aangekomen.
Deze streek wordt vooral geassocieerd met een witte wijn van een gelijknamige druif.
- Over welke druif en wijn spreken we:

A

Verdecchio

25
Q

Abruzzo. Deze regio is vooral gekend door een rode wijn die voor heel wat verwarring zorgt.

  • Over welke wijn spreken we.
  • Leg Kort de mogelijke verwarring uit:
A

o Montepulciano d’Abruzzo
- Leg kort de mogelijke verwarring uit:
o De verwarring bestaat tussen de Vino Nobile di Montepulciano en Montepulciano d’Abruzzo
o De Vino Nobile di Montepulciano wordt van de Sagnovese Prugnolo Gentile gemaakt en de Montepulciano d’Abruzzo wordt van de Montepulciano druif gemaakt. Deze laatste heeft niets te zien met de Sagnovese Prugnolo Gentile

26
Q

d) Zuid-Italië
Hier spreken we over de regio’s Molise, Puglia, Basilicata,Calabria en Campania

Molise dus eerst. Naast de Montepulciano druif maakt de Falanghino en de Greco de laatste tijd een enorme opmars. Er is echter nog één zeer interessante druif de ‘Tentilia di Molise’ die een mooie rode wijn geeft
- Geef 2 karakteristieken van deze druif:

A

o Geeft een zeer lage opbrengst

o Groeit het best op hogere hoogtes (tot 800 meter)

27
Q

Over naar Puglia dan. Deze streek is vooral gekend door de Primitivo druif.
- Hoe noemt men deze druif in de USA?

A

Zinfandel

28
Q
  • Verder vinden we hier ook de waarschijnlijk beste rosé van Italië, de enige rosé die het label DOCG draagt. Over welke appellatie spreken we?
A

Castel del Monte Bombino Nero DOCG

29
Q

Basilicata.
- Van welke appellatie kunnen we zeggen dat het de trots is van deze regio? De naam van de druif komt voor in de benaming.

A

Aglianico del Vulture Superiore DOCG

30
Q

Basilicata

- Kan je ook even het verschil uitleggen tussen de Superiore versie en de gewone?

A

o De Superiore is een DOCG de gewone een DOC
o De Superiore rijpt minimum 36 maanden waarvan minstens 12 maanden op houten vaten. De gewone Aglianico del Vulture moet slechts 10 maanden rijpen

31
Q

Campania dan. De steek rond Napels. De Aglianico hoort ook hier bij het beste wat deze regio te bieden heeft. Er zijn echter nog 3 druivensoorten die sterk opkomen en ook een DOCG-label dragen.
- Kan je 2 van deze 3 druiven opsommen

A

Fiano
Greco
Falanghina

32
Q

Ten slotte Calabria
De trots van deze regio noemt men wel eens de olympische wijn.
- Over welke appellatie spreken we?

A

Cirò DOC

33
Q

e) De eilanden
Natuurlijk mogen we de 2 grote eilanden niet vergeten. We beginnen met Sicilië. Dit eiland is gekend voor zijn vele mezzo klimaten en bodemsoorten. Na een tijdje een opkomst te hebben gehad van internationale druiven doen 2 inheemse druivensoorten het zeer goed. We spreken over een rode en een witte druif.
- Kan je deze twee druiven geven?
o
- Op Sicilië kennen we verder ook een zeer bekende versterkte wijn. Dewelke?

A

o. Nero d’Avola
o Grillo

o Marsala

34
Q

Afsluiten doen we met Sardinië.

- Wat betekent de term “di Sardegna”?

A

o De druiven mogen afkomstig zijn van het hele eiland

35
Q
  • Ten slotte. Sardinië is vooral gekend door één witte druif. Deze geeft ook de enige DOCG van het eiland. Over welke druif en DOCG spreken we? (de druif zit trouwens in de naam van de DOCG)
A

o Druif is Veeermentino

o Vermentino di Galllluuura DOCG

36
Q

Om af te sluiten nog enkele Italiaanse wijntermen:

  • Wat betekent de term Passito?
  • Hoe noemt men in Italië laattijdige oogst?
  • Hoe noemt men edele rotting?
  • Wat is een “Vigna”?
  • Wat is een Sottozona
A
  • Passito?
    o Wijn gemaakt van ingedroogde, volledig rijpe druiven
  • Hoe noemt men in Italië laattijdige oogst?
    o Vendemmia Tardiva
  • Hoe noemt men edele rotting?
    o Muffa Nobile
  • Wat is een “Vigna”?
    o Een wijngaard die aangeduid staat op het etiket
  • Wat is een Sottozona
    o Een subgebied binnen een DOC of DOCG
37
Q
  • Bestaat er een Prosecco Rosé en leg uit
A

Mag enkel van de glera druif worden gemaakt en dat is een witte druif.
Sinds mei 2020 werd dit gewijzigd en mag ook pinot noir worden gebruikt.

38
Q
  • We kunnnen de DOCG’s van Chianti in 3 groepen indelen. Doe dit en geef hierbij uitleg wat kwaliteitsbepalend is.
A

-Chianti Classico DOCG: strengste regels
7,5ton/ha, min 80% sangiovese
-Chianti DOCG met aanduiding van subgebied
8ton/ha, min 70% sangiovese, max 10% wit max 15% CS/CF
-Chianti DOCG zonder subgebied (vaak in Fiasco
vaak zure onpersoonlijke wijnen

Syntra Sommelier Zuid-Europa (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions