Introduction et histoire Flashcards
Définir la microbiologie.
Science qui étudie les être vivants de taille microscopique.
Invention du microscope
Hans Janssen ou Galilée vers 1550
-Agrandissement limité
Décrire l’utilisation des m-o avant l’invention du microscope.
Égyptiens
- utilisation du levain (levures) pour faire du pain
- utilisation des levures pour de la bière
- production de vin (ou mésopotamiens aussi)
- Ils produisent de la bière et du vin, car ils avaient des meilleurs temps de conservation et des propriétés nutritionnelles autres.
La microbiologie servait quels buts dans l’antiquité?
- Conservation des aliments
- par le séchage, salage et fumigation
- empêche croissance des m-o - Fermentation des aliments
- changement du goût et des propriétés nutritionnelles
- plus longue conservation
- choucroute
À qui peut-on attribuer la découverte du monde microbien?
- Antonie van Leeuwenhoek
- premier à publier sur plusieurs groupes microbiens (protozoaires, bactéries, levures, micro-algues)
- s’est inité à la microbiologie, car un de ses clients était Christian Huygens (physicien, construisait des microscopes et lui en a donné un en cadeau)
- a fait la 1ère description de la plaque dentaire (biofilm) - M. Hooke (1er à décrire la cellule) traduisait du Hollandais en latin et publiait les travaux de Leeuwenhoek.
Qu’est-ce que la génération spontanée?
Génération spontanée est liée à la théorie de l’abiogénèse soit que:
-la naissance d’organismes vient de la réorganisation de l’énergie vitale (organismes vivants peuvent se développer à partir de matière morte)
Quels chercheurs étaient impliqués dans le combat d’abiogénèse vs biogénès? Décrire leurs expériences.
- Francesco Redi croyait à la biogénèse.
- viande sans gaze: mouches qui viennent porter des oeufs
- viande avec gaze: pas de mouches, alors pas de production d’asticots - John Needham croyait à l’abiogénèse.
- mettait un bouillon de viande à ébullition et fermait le contenant
- voyait une apparition trouble dans les bouillons = organismes et croyait que c’était à cause de la réorganisation de l’énergie vitale
- MAIS c’était car le temps d’ébullition n’était pas suffisant pour éliminer tous les m-o - Lazaaro Spallanzani = biogénèse
- infusion de viande, ébullition pendant 45min
- Absence de trouble, donc pas de génération spontanée
- Quand il recréait l’expérience en ouvrant le contenant, il y a avait développement de m-o
- DONC conclu que cela venait de corps dans l’air qui généraient des organismes - Schröder et von Dusch = biogénèse
- gens disaient qu’on ne devait pas le faire à bouchon fermé, car l’air participait à la réorganisation de l’énergie vitale
- alors ils ont utilisé un bouillon de viande, mais avec ouate qui filtre l’air avant d’entrer
- absence de trouble - John Tyndall = biogénèse
- Chambre dans laquelle l’air doit passer par des longs tubes avant d’entrer (m-o ne se rendent pas) - Louis Pasteur = biogénèse
- a mis fin à la théorie de la génération spontanée
- filtration sur coton de grands volumes d’air et observait ensuite le coton sur microscope
- tube à col de cygne, développement de trouble quand pas de col et pas de m-o avec col
Quelles sont les principales avancées apportées par Louis Pasteur?
- Pasteurisation
- bons vins = levures en bâtonnets
- mauvais vins = levures en ovoïdes
- il faut d’abord chauffer vin pour abaisser population microbienne et mettre ensuite les bonnes levures des bons vins
- on l’a ensuite appliqué pour les laits - Anaérobiose
- vie sans oxygène, fermentation - Travaux sur la fermentation
- transformation de la matière (comme sucre) pour libérer alcool par des m-o
Qui a participé à établir le lien entre maladies et m-o?
Étiologie = causes
- Fracastoro
- 1er à proposer que maladies causées par organismes invisibles - von Plenciz
- propose que chaque maladie est liée à un m-o différent - Bassi
- 1ère démonstration qu’ils avaient raison
- champignon causait la maladie du ver à soie - Robert Koch
- montre que maladie de l’anthrax est liée à des bacillus anthracis
- récupérait sang d’animal malade, mettait dans bouillon de culture et le donnait à une souris = souris contractait la maladie - Ferdinand Cohn
- a écrit 4 postultats pour établir lien entre cause d’une maladie et un m-o
Quelles modifications doit-on apporter aux postulats de Koch?
- Plusieurs m-o peuvent causer une même maladie
- Certains m-o pathogènes ne sont pas cultivables
- Un m-o peut causer plusieurs maladies
Qui a participé à la lutte contre les infections?
- Semmelweis
- étudié fièvre puerpérale (chez femme post-partum)
- a vu que quand sage-femmes se désinfectaient les mains, cela diminuait énormément les cas de fièvre - Joseph Lister
- étudié comment diminuer infections post-opératoires
- vaporisation d’acide carbolique sur instruments chirurgicaux = établi normes d’asepsie, stérilisation des instruments
Qui a participé à la lutte contre les maladies?
- Pasteur
- travaillé sur choléra aviaire
- a injecté une culture de choléra aviaire dans poulets = pas fonctionné, car cultures trop vieilles donc mortes
- a réessayé en réinjectant une culture, mais poulets survivent, car protégés par vaccin
- découvre: vaccin contre tuberculose, rage, choléra aviaire, etc. - Theobald Smith
- étudié diphtérie (maladie infantile)
- maladie causée par substance produite par bactérie
- protection par toxine dénaturée - Jenner
- vacciné majorité enfants anglais de la variole en appliquant les principes de Lady Montague (se frottait la peau avec les pustules pour se protéger de la variole)
Qui a participé à la découverte de l’immunologie?
- Eli Metchnikoff
- dissection de larves de mer et s’est aperçu que des larves essayaient d’ingérer le bois = phagocytes
- découvert les probiotiques (lait fermenté = gens vivaient plus longtemps)
Décrire le lien entre m-o et biogéochimie.
99.999% des atomes dans la matière organique proviennent de la fixation de l’azote et c’est effectué par m-o
Fixateurs de N2: libres ou en symbiose avec plantes
Qui a participé à la découverte des virus?
- Charles-Eugène Chamberland
- filtres de porcelaine retenaient agents infectieux pour rendre l’eau potable - Dimitry Ivanowsky
- 1er à décrire virus
- a différencié “pathogènes filtrants” (virus) et “pathogènes non-filtrants” (plus grande taille, bactéries) - Stanley et Northrup
- pathogène que l’on peut appeler à l’état solide et redissoudre = complètement différents de ce qu’on connaît
