Instalaciones Y Áreas Flashcards
1
Q
¿ Con qué deben de contar los establecimientos?
A
Con instalaciones que eviten la contaminación de materia prima, alimentos, bebidas y suplementos.
2
Q
¿Cómo deben ser los pisos, paredes y techos del área de producción o elaboración?
A
Deben ser de fácil limpieza,sin grietas o rótulas
3
Q
Cómo deben ser las puertas y áreas de la línea de producción.
A
Deben tener protección para evitar la entrada de lluvia, plagas o fauna nociva
4
Q
Se debe de evitar que tuberías, conductos,rieles,vigas,cables,etc….
A
No pasen por encima de tanques y áreas de producción donde el producto este sin envasar
