Innledning Til Oppdrettsteknologi Flashcards
Hva er oppdrett?
Kalles akvakultur når det gjelder fisk osv.
Akvatiske organismer
Oppdrett av akvatiske organismer i vann. Mennesker spiller en rolle i denne prosessen ved at vi overvåker dyr, beskytte fra rovdyr osv.
Dyr er eiet gjennom hele prosessen
Enten for å selge eller for våres egen nytte
Ting som kan oppdrettes i vann.
Gi noen eksempler på akvakultur
- vannplanter
- tang og tare
- fisk
Mest populær er vel fisk og tang og tare?
Akvakulturens historie
I hvilke deler av verden har det vært akvakultur og ca. hvor lenge siden?
Tilbake i tid før merd osv, hvordan oppdrettet folk akvatiske organismer
Hvor startet det egentlig?
Australias urbefolkningen ca. 6000 f.kr.
Kina 2500 f.kr.
Japanere og Koreanere dyrket tang og tare i flere år
Romer: fisk og øyster i 100 f.kr.
Hva er ekstensiv akvakultur?
Lite arbeid, mer for å mate familien (selge litt for å få inn noen penger)
Litt mer om ekstensiv akvakultur
Hva kjennetegner ekstensiv akvakultur?
mengde arbeid, innsatsnivå, mattilgang
Tenk på motsatt.
- Fisk er avhengig av organisk produksjon?
- ingen foring
- produktivitet er lav
- ingen kontroll av miljø
- krever lite arbeid
Lite arbeid, ofte familier som driver det selv.
Motsatt vil være intensiv
Hva er mellom ekstensiv og intensiv akvakultur? Gi et eksempel.
Semi-intensiv
Tilapia dam i Kenya er semi-intensiv
Intensiv akvakultur krever litt mer arbeid enn ekstensiv og det tilsettes gjødsel til vannet. Fisken er foret.
Akvakultur med høyest innsats
Hva kjennetegner intensiv akvakultur?
Ting som er brukt i intensiv akvakultur
Gi et eksempel
- merder eller kar på land
- fisken spise bare for
- kan være kontrollert av miljøfaktorer
- høyere tetthet (antall fisk i merd)
- krever mer arbeid, maskiner, mannfolk osv
Mye penger, for sure
Norge (lakseoppdrett)
Eksempler på utfordringer man kan møte i en intensiv akvakultur sektor?
produksjonsformer, styringsverktøy, fiskevelferd og bærekraft.
Meninger om lakseoppdrett og miljøet
Er lakseoppdrett bærekraftig i Norge?
Mtp miljøet først og fremst
Lakseoppdrett er ikke bærekraftig for klimaet og naturen.
- fleste er kun opptatt av økonomi
- verste til å utslippe klimagasser
- transport av fisk og for
- fare for villaks og andre villfisk
- rømt laks, genetisk blanding, en trussel
Sosial. Økonomisk. Miljøbærekraft.
Hva tenker du om dette?
Hva er den største ‘husdyrproduksjonen’ i Norge i dag?
Fremtidens største matproduksjon
Akvakultur
Hvilke art er oppdrettslaks?
Atlantisk laks (Salmon salar)
Hva trengs for å starte et avlsprogram?
- Kjent livssyklus (kan kontrolleres)
- Egenskaper man er interessert i
- Info om potensielle avlsdyr
Mest brukt dyr i oppdrett
Ca. hvor mange arter av pattedyr er oppdrettet i dag?
Pattedyr og fugler eller akvatiske organismer?
Landbruk vs. havbruk
Kun 10-15 arter av pattedyr og fugler. Omkring 600 akvatiske arter.
Tenk på hvorfor det er mer havbruk enn landbruk?
Hvorfor er fisk en god art til oppdrett?
Hvorfor trives det i produksjon over verden?
- god tilvekst (vokser fort)
- Lite i størrelse
- Robust
- tilpasset lokale forhold (vær, temp., salinitet)
- marked akseptans
- lønnsomt
Noen spiser ikke esel, noen spiser ikke hund. Kulturer varierer
Rollen av akvakultur i matproduksjon
En økende bidrag i matproduksjon fordi det er sunn (god protein kilde). Spiller en stor rolle i fremtidens matproduksjon.
Hvordan tror vi det vil gå med akvakultur utifra det vi har gått gjennom her?
Akvakultur vokser fortere enn andre type matproduksjonssektorer og vil fortsette å vokse.
Likevel bidrar det bare til en liten del a kostholdet over hele verden…
FAOs hovedgrupper for akvakultur
Hva er det oppdrett av?
Forskjellige marine organismer?
Kun akvatisk dyr
- fisk (med ryggrad og finner)
- krepsdyr
- muslinger
- noen krypsdyr og amfibier
- algaer og andre vannplanter
Oppdrett av alle disse
Ulike oppdrettsformer
Oppdrett kan innebære…
Hva skiller dyr/planter i oppdrett fra dem som lever fritt i naturen?
Ting vi gjør.
- Vern fra predatorer
- gjødsel
- foring
- avl
- yngel-og smoltproduksjon
- slakting til markedsføring og salg
Hva er fôr og hva er det ikke?
Fôr, eller husdyrfôr, er alt husdyr kan spise og drikke som gi dem næringsstoffer. Det er høstet og bearbeidet/tilpasset av mennesker for dyr
The negatives of aquaculture:
Hvorfor får norsk oppdrett kritikk?
Hvorfor er det ikke helt bærekraftig?
Sosial, miljø og økonomisk bærekraft
Utslipp og forurensing, brasiliansk soya, lakselus, blanding av oppdrettslaks med viltlaks osv.
Hva er havbruk?
Akvakultur i saltvann
Andre typer akvakultur
Hva går kinesisk polykultur ut på?
Definer polykultur og koble til akvakultur
Trenges det for?
Ulike fiskeslag (m ulik ernæring) oppdrettes sammen- bruker opp forskjelliger næringsstoffer. Trenger ikke foring :)
Næringsinnhold i fôr
Hvorfor trenger fisk for?
Hva hjelper for med? Hvorfor trenger fisken laks?
Samme egt, hvorfor trenger levende organismer mat/energi
- energikilde
- byggesteiner og katalysatorer til livsfunksjoner:
-fordøyelse
-bevegelse
-vedlikeholde kropsstemperatur
osv
Hva er energiformelen?
R= F + U + M+ P
Ontogenetiske diettendringer
Si noe om ontogenetiske endringer i diett
Dette viser til endringer som skjer i fiskens livsløp. Disse endringene er påvirket av fiskens størrelse, miljø (tilgjengelighet av byttedyr).
Fisk kan adaptere til endringer i omgivelsene. Magetømmingsrate. osv.
Litt mer om ontogenetiske endringer og fôr
- Pelletstørrelse (øker med fiskestørrelse)
- Sammensetting (endres med pelletstørrelse)- livsstadie
- Sesong (produksjonssystem)
Energi behov og fiskensstørrelse
Hva skjer hos fisk ved vitamin C mangel
Redusert vekst og ryggderfomiteter. Skader på gjellelokk.
Startfasen hos fisk: Plommesekk
Egenskaper hos fisk i yngelfasen
Hvordan oppfører han seg?
Svømmehastigheten, matinntak osv
Den har et godt utviklet GI, spiser bare tørrfor, høyt protein, lett fordøyelig og sakte synkende
Sosial, stimfisk osv
Bruker mye mer protein for å bygge opp muskel
Aggresjon hos fisk i merd/kar
Hvordan kan sosiale hierarkier oppstår i fiskegrupper?
KOST-NYTTE VURDERING
Høy tetthet- ikke nok plass i merd
Fôrrrasjoner- mengde fôr
Spredning av fôret- hvor spredt er det i merd? Jo mer spredt, jo flere fisk får tilgang på mat
Vannstrømmet påvirker hvor spred fôret er i merd
Litt likt naturlig seleksjon, klekkeloven?
Lese av grafen
Tre hovedpunkter på en graf
Mattilgjengelighet- hvor aggresivt er fisken ved mer/mindre mattilgang?
Tenk på hvordan fôrtilgjengelighet påvirker aggresjonsnivå
- Lav fôrtilgjengelighet
- Middels fôrtilgjengelighet
- Høy fôrtilgjengelighet
Aggresjon hos fisk i kar
Hvordan oppfører fisken seg ved middels fôrtilgjengelighet?
Høy aggresjon, variable forhold for tilvekst
Hvordan oppfører fisken seg ved lav fôrtilgjengelighet?
Hvilken andre nivå er det det samme med?
Sammenlign med to andre punkter på grafen
Lite aggresjon og dårlige forhold for tilvekst.
Høy fôrtilgjengelighet
Forskjellen er at på høy fôrtilgjengelighet er det gode betingelse for tilvekst
Energiøkonomisk forsvarbarhet og fôrtilgjengelighet
Hvorfor er det gode betingelser for tilvekst ved høy fôrtilgjengelighet?
God vekst, lite aggresjon osv
…
Vannstrøm og aggresjon hos fisk
Hvordan kan man redusere aggresjon hos fisk i kar/merd?
- Mosjonering av vannstrøm
- svømmeaktivitet
- jevnere fordeling av fôr
Sant eller usant:
Ved lav fisketetthet er det ingen monopolisering, ingen hierarki eller ingen variasjon i størrelse av fisk
Sant
