Imtroduzione Biomolecole Flashcards
Nonostante la loro grande differenza chimica, le molecole biologiche possono suddividersi in quattro classi fondamentali, quali
Carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici
Cosa sono i carboidrati e Como si dividono
I carboidrati o glucidi sono la sorgente primaria di energia (il carburante) per gli organismi viventi.i carboidrati possono essere semplici (monosaccaridi) o complessi ( polisaccaridi)
Cosa sono i monosaccaridi e come si classificano
Sono gli zuccheri poi semplici. Oltre ai gruppi -OH, presentano un altro gruppo funzionale per cui si classificano in
Aldosi (gruppo aldeidico -CHO ) o chetosi (gruppo chetonici -C=O)
A seconda del numero di atomi di C da cui sono composti, si classificano in triosi, tetrosi, pentosi ed esosi
Le molecole di monosaccaridi sono otticamente attive?
Si. Presentano stereocentri e quindi sono otticamente attive.
Come si formano le forme cicliche nei monosaccaridi
Nei monosaccaridi tendono ad avere luogo reazioni di addizione nucleofila tra il gruppo -OH di uno dei carboni terminali e il gruppo aldeidico o chetonico
Come si formano i disaccaridi
Quando due monosaccaridi si uniscono per reazione dell’ -OH anomerico di un monosaccaride con l’ -OH alcolico dell’altro monosaccaride si ha la formazione di un disaccaride con liberazione di una molecola d’acqua. Il legame che si for,a prende il nome di O-glicosidico
Quali sono i principali disaccaridi
Saccarosio (glucosio + fruttosio)
Maltosio (glucosio + glucosio)
Lattosio (galattosio + glucosio)
Cosa sono i polisaccaridi
Sono polimeri dei monosaccaridi.presentano alta massa molecolare e sono formati, in media, da 100 unità monomeriche
Quali sono i polisaccaridi più noti del glucosio
L’amido: riserva energetica delle piante
Il glicogeno: riserva energetica degli organismi animali
La cellulosa: costituente principale del mondo vegetale
Cosa sono i lipidi
I lipidi rappresentano, insieme ai carboidrati, una sorgente di energia per gli organismi animali
Sono i costituenti di tutti i tipi di membrane e, come ormoni, vitamine e sali biliari, risultano indispensabili per la vita
A seconda del loro stato di aggregazione a temperatura ambiente come vengono classificati i lipidi
Grassi( solidi a t ambiente)
Oli(liquidi a t ambiente)
Cos’è un trigliceridi
I trigliceridi si formano per reazione tra i gricerolo e tre molecole di acidi grassi a catena satura e insatura
Cosa sono i fosfolipidi
Ifosfolipidi (o fosfogliceridi) sono esteri dell’acido fosforico H3PO4
Hanno struttura simile a quella di un trigliceride, tuttavia la terza catena idrocarburica e sostituita da un gruppo fosfato a sua volta legato da un gruppo polare
Quali sono i componenti principali delle membrane cellulari
I fosfogliceridi
Cosa sono proteine
Le proteine sono catene formate dagli amminoacidi
Come si distinguono le proteine
Peptidi: formati da poche amminoacidi (gli oligopeptidi per convenzione contengono fino a 50 amminoacidi)
Polipeptidi: che contengono da 50 fino a 50.000 amminoacidi
Proteine: che contengono fino a 80.000 amminoacidi
Cosa sono gli amminoacidi
Gli amminoacidi presentano nella stessa molecola i gruppi funzionali -COOH e -NH2 a cui e legata una catena di atomi di carbonio caratteristica
Gli amminoacidi si comportano Como acidi o basi?
Gli amminoacidi possono comportarsi come basi, poiché il gruppo -NH2 è in grado di accettare un protone, ma anche come acidi, in quanto il gruppo -COOH può cedere protone
Come si formano peptidi, polipeptidi e proteine
Sono formati da catene di amminoacidi legati fra loro da un legame peptidico -CONH- che si forma quando il gruppo amminico di un amminoacido lega il gruppo carbossilico di un’altro
Le proteine sono polimeri formati da monomeri di amminoacidi?
Si
Le proteine presentano solo legami peptidici?
No, le proteine presentano anche altri tipi di legami come legami peptidici, legami disolfuro, legami ionici e attrazioni di van der waals
Qual’è il ruolo delle proteine
Strutturale
Da cosa dipende la struttura di una proteina
Dal numero, dal tipo e dalla disposizione degli amminoacidi che la formano
Cosa sono gli acidi nucleici
Il DNA o acido desossiribonucleico
I’RNA o acido ribonucleico
