impact cholestérol

Question 1

Impacts des a.g.s sur le cholestérol

Answer 1

↓ Catabolisme des LDL
( ↓captation LDL par récepteurs
hépatiques et cellulaires)
\+
↑ production VLDL

↑cholestérol LDL
↑Apo B des LDL et VLDL
cholestérol HDL inchangé
(sauf 12:0 qui ↑ chol. HDL)

Question 2

Impacts des a.g.s stéariques avec 100 mg/j de cholestérol alimentaire

Answer 2

↓ Cholestérol total

↓ Cholestérol LDL

Question 3

Acides gras saturés (AGS) sur le cholestérol

– À courte et moyenne chaînes (< 10C)

Answer 3

– Pas d’effet sur le cholestérol sanguin

Question 4

Impacts acides oléiques sur le cholestérol (18 : 1, n-9)

4

Answer 4

↓ Cholestérol total
↓ Cholestérol LDL
↓ Apo B
↓ Triglycérides
- Cholestérol des HDL inchangé
- Apo A-1 des HDL inchangée

Question 5

Impacts des Acide linoléique sur le cholestérol (18 : 2, n-6)
(6)

Answer 5

↓synthèse VLDL
↓production LDL
↓cholestérol total
↓cholestérol LDL
↓cholestérol HDL (si > 13 % En)
↓triglycérides

Question 6

Impact des AGPI n-3 à très longue chaîne sur le cholestérol
Ex. : EPA (20 : 5, n3) et DHA (22 : 6, n-3)
(3)

Answer 6

↓synthèse VLDL
↑ clairance VLDL
↓ triglycérides

(doses élevées : généralement > 1 g/j, souvent dans contexte de supplémentation)

-Peu ou pas d’impact sur cholestérol total, LDL-C, HDL-C
-Doses très élevées (≥ 3 g/j) : ↑ possible LDL-C (5-10%) chez individus
hypertriglycéridémiques

Question 7

Impacts des AGPI n-6 et AGMI de configuration TRANSsur le cholestérol

Answer 7

↑cholestérol LDL

↓ cholestérol HDL

Question 8

Impacts des glucides sur le cholestérol

4

Answer 8

• ↑ triglycérides totaux (glucides +++ = conversion en TG au foie et une activation des enzymes lipogéniques)
• ↑ triglycérides des VLDL
• ↓ cholestérol des HDL, notamment des HDL2
• ↓ Apo A-1 des HDL

Question 9

Impacts des fibres alimentaires sur le cholestérol

Answer 9

Fibres solubles (12 à 30 g/j) entraînent :
• ↓ cholestérol total (6 à 15 %)
• ↓ Apo B
• ↓ cholestérol des LDL
• cholestérol des HDL inchangé

Le son d’avoine et les produits d’orge ↓ cholestérol total et des LDL :
effets à des doses aussi faibles que 3 g/j (bêta-glucane).
– Fibres de psyllium ↓ également LDL-cholestérol (7 g/j).

Question 10

impacts des protéines de poisson (du à quoi?) sur le cholestérol

Answer 10

↓ triglycérides
↑ sensibilité à l’insuline

attribuable au profil en acides aminés de la protéine :
– Riche en taurine, glycine et arginine : effet anti-inflammatoire

Question 11

impact des protéines de soya sur le cholestérol

Answer 11

Sujets normocholestérolémiques :
• Effet hypocholestérolémiant si régime riche en cholestérol (> 500 mg/j)

Sujets hypercholestérolémiques :
• ↓ cholestérol total
• ↓ cholestérol des LDL