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nutrition clinique > Hypercholestérolémie > Flashcards

Hypercholestérolémie Flashcards

1
Q

Lequel du LDL ou HDL contient la majorité de cholestérol sanguin

A

Le LDL contient 79% du cholestérol

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Q

Est-il préférable d’avoir un taux de LDL-HDL faible ou élevé

A

Faible car il indique un risque de maladie cardiovasculaire réduit et une agrégation plaquettaire moindre

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Q

Vrai ou faux

Le niveau de cholestérol sanguin n’est pas influencé par l’alimentation

A

Faux

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4
Q

Vrai ou faux

Les oméga-9 peuvent favoriser l’agrégation plaquettaire s’ils sont consommés en trop grande quantité

A

Faux

Il s’agit des oméga-6

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5
Q 
Quel est l'intrus :
"Le niveau de cholestérol sanguin est influencé par une régime alimentaire d'où les calories proviennent de:
~Cholestérol
~Gras saturés
~Gras trans
~Gras polyinsaturés
A

Gras trans

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6
Q

Nommer trois sources de gras polyinsaturés

A 
Huile de tournesol
Huile d'amande
Huile de sésame
Huile de soya
Huile d'olive
Poissons gras (hareng, le maquereau, le saumon et la truite)
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7
Q

Pourquoi les antioxydants réduisent les risques de formation de plaque athéromateuse

A

Car lors de la dégradation du cholestérol, il y a libération de radicaux libres qui endommagent l’endothélium des vaisseaux sanguins ce qui provoque la formation de plaque d’athérome

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8
Q

Vrai ou faux
Le régime méditerranéen protège contre le diabète, les maladies cardiovasculaires, certains cancer et même la maladie d’Alzheimer

A

Faux

Pas la maladie d’Alzheimer

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9
Q

Vrai ou faux

Le régime méditerranéen réduit le risque d’arrêt cardiaque de 70%

A

Vrai

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10
Q 
L'huile de coco commerciale est une source de :
A. Gras monoinsaturé
B. Gras polyinsaturé
C. Gras saturé
D. Gras trans
A

D. Source végétale de gras trans. Les acides gras trans nuisent à la santé cardio-vasculaire. Ils sont surtout présents dans les biscuits et produits de boulangerie. Ils sont mauvais car il font diminuer la quantité de HDL

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11
Q

Vrai ou faux

Plus de 5 cafés par jour augmente le risque de maladies ischémiques du coeur

A

Faux

Plus de 6 tasses de café par jour augmente le risque

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12
Q

Quel est le meilleure antioxydant présent dans le vin rouge

A

Le resvératrol (un polyphénol)

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13
Q

Vrai ou faux

L’alcool, si consommé avec modération, peut augmenter les HDL

A

Vrai

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14
Q

Vrai ou faux

La cigarette augmente les risques de maladies ischémiques du coeur et l’agrégation plaquettaire

A

Vrai

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15
Q

Vrai ou faux

L’exercice augmente les HDL

A

Vrai

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16
Q

Quelle est la diète la plus souvent recommandée lors d’antécédent d’arrêt cardiaque (nom et modalités)

A

Ornish : Alimentation absente de presque toutes les sources de gras

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17
Q

Quel type de fibre a un pouvoir particulièrement interessant sur le ratio LDL/HDL et le cholestérol

A

Fibres solubles

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18
Q

Vrai ou faux

Les source de fibres solubles augmentes les sécrétions fécales

A

Vrai

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19
Q

Vrai ou faux
Les protéines de sources animales augmentent le cholestérol alors que les protéines de sources végétales n’ont aucun impact sur le cholestérol

A

Faux
Les protéines de sources animales augmentent le cholestérol alors que les protéines de sources végétales diminuent le cholestérol

20
Q

Vrai ou faux

Une grande consommation de sucre augmente le cholestérol

A

Vrai

21
Q

Les acides gras saturés augmentent généralement le taux de cholestérol sanguin, toutefois, il existe une acide gras saturé qui est bon pour la santé, quel est-il

A

Acide laurique (12 carbones) ; présent particulièrement dans l’huile de coco extra vierge

22
Q

Un acide gras trans était, avant sa transformation, quel type d’acide gras

A

Acide gras insaturé

23
Q

Quel est le meilleur acide gras polyinsaturé

A

Oméga-3

24
Q

Quel type d’acide gras normalise le taux de cholestérol sanguin

A

Acide gras monoinsaturé et polyinsaturé

25
Q

Vrai ou faux

Le gras est plus dommageable que le sucre pour la santé cardiovasculaire

A

Faux

Le sucre est plus dommageable

26
Q

Quel élément suivant est faux par rapport à la vitamine C
A. Une carence en vitamine C augmente le cholestérol sanguin
B. La vitamine C stimule le phénomène de lipase
C. La vitamine C augmente le taux de HDL sérique
D. La vitamine C diminue l’agrégation plaquettaire
E. La vitamine C diminue les facteurs inflammatoires
F. Toutes ces réponses sont vraies

A

F : Toutes ces réponses sont vraies!

27
Q

Vrai ou faux

La vitamine E protège les HDL de l’oxydation

A

Faux

La vitamine E protège les LDL de l’oxydation

28
Q

Vrai ou faux

Un taux de cholestérol sanguin élevé représente un plus grand risque de maladie coronarienne qu’un taux de LDL élevé

A

Faux : Le type de transporteur de cholestérol est plus important que le taux de cholestérol lui-même

29
Q

Lequel des transporteurs suivants est le plus néfaste pour les maladies cardiovasculaire
A. HDL
B. LDL de petite taille
C. LDL de grande taille

A

B. Les LDL de petites tailles sont plus faciles à oxyder et donc sont plus néfastes

30
Q

Vrai ou faux
Une augmentation riche en acide gras saturé augmente la quantité de LDL de grande taille au détriment des LDL de petite taille

A

Vrai

31
Q

Quel sucre est particulièrement mauvais dans le cadre du développement de maladies cardiovasculaires

A

Le fructose

32
Q

Nommer un signe prépondérant de carence en magnésium

A

Spasmes musculaires

33
Q

Vrai ou faux

Le magnésium augmente la durée des contractions cardiaques

A

Faux

Le magnésium augmente la FORCE des contractions cardiaques

34
Q

Vrai ou faux

Le calcium diminue le taux de cholestérol et de triglycéride

A

Vrai

35
Q

Vrai ou faux

Le sélénium est à éviter lors de problème cardiovasculaires

A

Faux

Une carence en sélénium est d’ailleurs associée avec de plus grands risques d’athérosclérose

36
Q

Vrai ou faux
L’oignon diminue l’agrégation plaquettaire suite à l’ingestion d’un repas riche en gras. Toutefois, son action est diminuée par la chaleur

A

Faux
L’oignon diminue l’agrégation plaquettaire suite à l’ingestion d’un repas riche en gras. Son action n’est pas affectée par la chaleur

37
Q

Vrai ou faux

L’ail diminue l’agrégation plaquettaire

A

Vrai

38
Q

Vrai ou faux

L’ail est plus efficace pour diminuer l’agrégation plaquettaire que le gingembre

A

Faux

Le gingembre est en fait plus efficace que l’oignon et l’ail

39
Q

Quel est le supplément le plus efficace pour augmenter le tauxde HDL

A

Niacine (suivi de l’ail)

40
Q

Pourquoi le beurre est-il considéré comme “mieux” que la margarine pour la santé

A

Parce qu’il contient de la vitamine A et des antioxydants

41
Q

Parmi les aliments suivants, lequel contient le plus de gras trans :
A. Beignes
B. Croustilles de pommes de terres (ex : Lays)
C. Croustilles de maïs ( ex : tostitos)
D. Frittes
E. Biscuits

A

D. Frittes (jusqu’à 43%)

42
Q 
Quelle huile contient le plus de gras monoinsaturés
A. Huile de canola
B. Huile d'olive
C. Huile d'arachide
D. Huile de sésame
E. Huile de carthame
A

B. Huile d’olive

43
Q 
Quelle huile contient le plus de gras polyinsaturés
A. Huile de canola
B. Huile d'olive
C. Huile d'arachide
D. Huile de sésame
E. Huile de carthame
A

E. Huile de carthame

44
Q 
Quelle huile contient le plus de gras saturés
A. Huile de canola
B. Beurre 
C. Margarine
D. Huile de noix de coco commerciale
E. Huile de palme
A

D. Huile de noix de coco commerciale (92%)

45
Q

Vrai ou faux

Les femmes peuvent convertir 10% de leurs acides gras en EPA alors que les hommes peuvent convertir jusqu’à 20%

A

Faux
Femme : Peut convertir jusqu’à 20%
Homme : Peut convertir jusqu’à 10%

46
Q

Vrai ou faux

Il y a autant d’oméga-3 dans les poissons “sauvages” que dans les poissons “d’élevage”

A

Vrai

La différence se trouve au niveau de la quantité d’oméga-6 qui est supérieure dans les poissons d’élevage

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