Hoofdstuk 16.3 & 16.4 Flashcards
Wat zijn de functies van eiwitten?
Bouwstoffen (structuureiwitten), regulatie: transport van stoffen, communicatie (hormonen) & bij tekort aan andere stoffen als brandstof.
Wat is een belangrijke groep van eiwitten?
Enzymen: biokatalysatoren die reacties met een factor van wel 10^6 tot 10^10 kunnen versnellen.
Wat zijn de bouwstenen van eiwitten op microniveau?
Aminozuren
Geef een korte uitleg over aminozuren:
In de natuur komen er ongeveer 20 aminozuren voor. De structuurformules van aminozuren vind je in binas tabel 67H1.
Wat is het eenvoudigste aminozuur?
Glycine (Gly), R = H
Wat gebeurt er met de aminozuren nadat de eiwitten worden afgebroken in je lichaam?
De aminozuren worden hergebruikt.
Hoe kom je aan de benodigde aminozuren?
Je lichaam kan sommige zelf aanmaken en sommige moet je via je voedsel binnenkrijgen.
Hoe noem je aminozuren die je via je voedsel binnen moet krijgen?
Essentiële aminozuren
Wat gebeurt er met de overtollige aminozuren?
Deze worden in de lever afgebroken, hierbij wordt de NH2-groep omgezet tot ammoniak en vervolgens tot ureum. De rest van het aminozuurmolecuul wordt omgezet in glucose of direct gebruikt voor de verbranding in de levercel.
Wat gebeurt er met ureum in je lichaam?
Dit word door de nieren uitgescheiden.
Hoe ontstaan eiwitten?
Door polycondensatie van aminozuren worden polymeren gevormd die we eiwitten noemen.
Hoe word een amidebinding gevormd?
Uit één of twee monomeren met een COOH-groep en een NH2-groep kan door polycondensatie een polyamide kan ontstaan.
Hoe noem je de amidebinding tussen aminozuren?
Een peptidebinding
Hoe worden korte eiwitten (minder dan 20 aminozuren) genoemd?
Peptiden
Wat is een hydrolysereactie?
Voorbeeld –> peptidebinding en H2O naar glycine en valine
Hoe geef je de naam van een peptide weer?
Drieletterafkortingen
Waar staat het aminozuur met de vrije NH2-groep in de notering?
Links
Hoe worden grotere peptiden en eiwitten genoteerd?
Éénletterafkortingen
Welke vier structuurniveaus heeft een eiwit?
Primaire, secundaire, tertiaire en quaternaire structuur
Wat geeft de primaire structuur van een eiwitmolecuul weer?
De volgorde en het aantal verschillende aminozuren in het eiwit
Hoe ontstaat de secundaire structuur van een eiwitmolecuul?
Door de vorming van waterstofbruggen.
Welke structuren kunnen naast een secundaire structuur in een eiwit ontstaan?
Een spiraalstructuur, α-helix, & een plaatsstructuur, β-sheet
Hoe houden de spiraal- en plaatsstructuren hun ruimtelijke vorm?
Door H-bruggen tussen NH- en C=O-groepen