Hambre y Sed Flashcards
Sed
Necesaria porque muchos procesos físicos del cuerpo necesitan una cantidad constante de agua para funcionar
Cuerpo contiene 2 tipos de líquido
- Fluido Extracellular (1/3)
- Fluido Intracellular (2/3)
Ejemplos de Fluido Extracellular
L Cefalorraquídeo
L Plasmático
L Intersticial
El Soluto más importante es
La sal!!
Normalmente los fluidos deben contener una concentración específica de la sal. Basado a eso se genera la sed
Si la concentración de un soluto
aumenta
Se necesitará más agua (incrementa sed)
Tipos de Sed
- Sed Osmométrica
- Sed Volumétrica
Sed Osmométrica
- Causada por dehidratación celular
(sudar, comer comida salada) - Detectada por osmorreceptores en núcleo preópcito del hipotálamo
- Inicia conducta de beber e incrementa retención del agua
Sed Volumétrica
- Causada por pérdida de plasma (sangrados, vómitos, diarrea)
- Detectado por Barorreceptores (en vasos sanguíneos) y Angiotensina
- Estimula retención de agua, inhibe la producción de orina
Dejamos de sentir sed por
Los receptores, localizados en la boca, la garganta y el tracto digestivo
Que causa que no pares de tomar?
Lesiones en el área septal
Necesitar vs Desear la Bebida
- Lo que hemos hablado explica porque necesitas tomar
- sin embargo el DESEO de querer tomar es influenciado por factores no fisiológicos como hábitos o socialización
Trastorno Consumo del Alcohol
- En base a un DESEO, pues crea placer al estimular el GABA
- Crea una dependencia fisiológica a la sustancia = Alcoholismo
- Se consume para reducir síntomas de abstinencia y por los efectos placenteros
Hambre
La sentimos para incrementar la probabilidad de comer para que el cuerpo tenga los elementos moleculares básicos
Fases del Metabolismo Energético
- Fase Céfalica –> Preparatoria
- Fase de absorción –> Los nutrients se absorben y convierten en energía/glucosa
- Fase de ayuno –> El cuerpo hace uso de la energía en reserva para funcionar
Diabetes
- La insulina es una hormona producido por el pancreas que rgula la cantidad de glucosa en la sangre al hacer que los receptores en las celulas aran sus canales de glucosa
- En personas con diabetes les falta insulina o receptores de insulina
Teorías de porque sentimos hambre
- Teoría de Punto de Ajuste
- Teoría del Incentivo Positivo
Teoría de Punto de Ajuste
Cuando las reservas de energía caen por dejabe de un punto de ajuste, la persona tiene hambre
–> Hipótesis Glucostático [falta glucosa]
–> Hipótesis Lipostática [falta lipids]
Teoría del Inceitvo Positivo
Placer anticipado de comer
Refuerza y recompensa (dopamina)
Factores determinando que comemos
- Preferencias personales
- Aprender a comer cosas que nos hacen bienF
Factores que determinan cuando comemos
- Hambre pre-comida (en anticipación a comer, reloj biológico)
- Condicionamiento / Asociación
Factores que determinan cuanto comemos
- Señasles de saciedad
- Efecto del apreitivo
- Influencia social
- Saciedad sensorioespecífica
Señales de Saciedad
El estado motivacional que causa que
dejemos de comer una comida cuando todavía hay alimentos restantes es la saciedad
Mecanismos
de hambre
- Hipotálamo Lateral
- Hipotálamo Ventromedial
Hipotálamo Lateral
- Induce hambre
- Regula peso corporal
- Lesiones ocasionan supresión en la conducta de comer
Hipotálamo Ventromedial
- Deprime la sensación de hambre
- Lesiones producen hiperfagia y obesidad
- Además alteran la palatabilidad de los alimentos
Hormonas
Hambre:
- Grelina
- Neuropéptido Y
Saciedad:
- Leptina
- Colecistquinina
Grelina
- Estimula hambre
- Producida en estómago
- Efectos a largo plazo en el peso
Neuropéptido Y
- Incremente la ingesta de la comida
- Inccrementa acumulación de energía
Leptina
- Disminuye la ingesta de comida
- Sintetizado por tejido adiposo
- Inhibe la liberación de NPY
Colecistoquinina
- Inhibe una mayor ingesta de comida
Efectos de las señales de hambre y saciedad son llevados a cabo por 3 sistemas:
- Corteza prefrontal
- Sistema Endocrino
- Sistema neurovegetativo simpático (hipotálamo)
Corteza cerebral
Modula la conducta de búsqueda de comida
