Grammar

Question 1

Comparativi con di - si usa di con meno e più when comparing two subjects: sono più (o meno) alta di Anna. New York e più fredda di Los Angelas nell’inverno.

But with one subject and two adjectives, nouns or infinitives use che:
Lei è più bella che buona
Compro più scarpe che calci
Preferisco camminare che correre

Gli italiani sono più emotivi degli americani (2 subjects) MA Gli italiani sono più emotivi che razionali (one subject)

Answer 1

More che examples:
Mi piace di più cucinare che pulire nella cucina
Preferisco andare in montagna che al mare
Ci piace di più lavorare da casa che in ufficio
Preferisci mangiare a casa che al ristorante