Glícidos

Question 1

O que são os glicídios?

Answer 1

Os glícidos podem ser identificados nos alimentos utilizando solução de Google (solução castanha, que fica azul na presença de amido) ou licor de fehling (substância de cor azul, que fica precipitado corte joule, quando aquecido na presença de glicose).

Question 2

Principais funções dos glícidos:

Answer 2

Função energética (60% da energia necessária do corpo deve ser fornecida por estes nutrientes), reserva (podem ser encontrados nos músculos e no fígado sobre a forma de Glicogénio), estrutural (fazem parte da estrutura do DNA)

Question 3

Exemplos de glícidos:

Answer 3

Pão, cereais, massa