Gestion des élevages - Intra (Bible)

Question 1

Vrai ou faux : Les dindons reproducteurs mâles et femelles sont séparés jusqu’à maturité sexuelle.

Answer 1

Faux
Leur poitrine surdimensionnée rend l’accouplement difficile si bien que l’on recourt systématiquement à l’insémination artificielle.
Pour cette raison, les mâles de reproduction sont TOUJOURS élevés et gardés séparément des femelles.

Question 2

Vrai ou faux : Le pic de ponte des poules pondeuses est de 90% et de 85% pour les poules reproductrices à chair.

Answer 2

Faux
Le pic de ponte des poules pondeuses est de 95%.
Pour les poules reproductrices à chair, il est de 83-85%.

Question 3

Vrai ou faux : La moulée contient plus de protéines chez les poussins que chez les poulets de chairs adultes.

Answer 3

Vrai

Question 4

Vrai ou faux : Le démarrage chez le dindonneau est plus simple que chez le poulet car il possède une température corporelle plus élevée.

Answer 4

Faux

Nos notes ne parlent pas de température corporelle, mais:
Les poussins requièrent un poulailler chauffé entre 28 et 32 degrés, alors que le dindonneau semble un oiseau plus fragile dans ses premiers jours de vie et nécessite une température de 35 degrés pour la première semaine.

Question 5

Vrai ou faux : On évalue la qualité du démarrage chez les poulets à chair en palpant le jabot du poussin pour vérifier qu’il a mangé.

Answer 5

Vrai

(Je n’ai rien trouvé à ce sujet dans les notes, mais ça revient plusieurs années dans la bible)

Question 6

Vrai ou faux : Chez les poulets reproducteurs le maximum de moulée est donné à 5% de ponte.

Answer 6

Faux

Chez les poulets reproducteurs, la quantité maximale de moulée devrait être atteinte à 28 semaines quand les oiseaux pondent à 50 %.

Question 7

Vrai ou faux : Les oeufs de reproduction doivent être rapidement refroidis après la ponte pour réduire les risques de contamination par Salmonella enteritis ?

Answer 7

Faux

Pour les oeufs de reproduction il faut refroidir les oeufs graduellement avant de les placer dans les boîtes, puis
les oeufs doivent être entreposés à 16-18 degrés C (60-65 degrés F) pour arrêter le développement de l’embryon.

Question 8

Nommez les 2 logements alternatifs aux cages traditionnelles des poules commerciales.

Answer 8

Volière
Cage enrichie

Question 9

Importance de la gestion de la luminosité chez la volaille. Quels énoncés reflètent cette gestion?

A) Il est important d’avoir une intensité lumineuse plus importante pendant la première semaine d’arrivée des poussins avant l’introduction de période de noirceur pour les aider à trouver la moulée et eau
B) Il faut augmenter la luminosité pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de problème myoartrosquelettique
C) Progressivement augmenter la période de luminosité pendant l’élevage pour les poulettes
D) Il est important de gérer la luminosité approchant la période sexuelle, sinon risque de cannibalisme et batailles chez les coqs à chair
E) Ne pas diminuer la luminosité après 18 semaines pour les poules pondeuses

Answer 9

B), C), D) et E) (pages 15-16 des notes)

Question 10

Lesquelles de ces affirmations sont correctes?

A) On consomme 95kg de viande (eq. carcasse) par année
B) On consomme 125kg de viande (eq. carcasse) par année
C) On achète 80kg de viande par année (épicerie)
D) On mange 80kg de viande par année
E) On mange 40kg de viande par année

• NB : viande = porc+bœuf+volaille+…

1) Seulement A est vrai
2) Seulement B et D sont vraies
3) Seulement D et E sont vraies
4) A, C et E sont vraies
5) Toutes ces réponses sont vraies

Answer 10

4) A, C et E sont vraies

Question 11

Concernant la production de porc au Québec, identifiez toutes les affirmations qui sont vraies:

a) Il y a autant de porcs que d’humains au Québec (7-8 millions)
b) La production annuelle de phosphore par le lisier de porc au Québec dépasse largement les besoins pour l’ensemble de la société québécoise.
c) Le Qc produit presque une carcasse de porc/habitant
d) Le Qc exporte plus de 60% de sa production de porcs
e) Le consommateur québécois moyen consomme 25-30 kg de porc/an (éq, carcasse)

A) Toutes ces affirmations sont vraies
B) Toutes ces affirmations sont fausses
C) A, C, D et E sont vraies
D) C, D et E sont vraies
E) Seulement D et E sont vraies

Answer 11

D) C, D et E sont vraies

Question 12

Un reproducteur de porcelet est assez performant mais vous voulez encore améliorer la productivité de votre troupeau. Quelle serait votre démarche?

Statistiques données:
Nombre de truie : 400
Taux de mise bas = 70 % (au lieu de 85-90%)
Porcelet né/truie: 12
Porcelet au sevrage: 11
Durée avant le sevrage: 21 jours
La portée/truie/année = 2.3 (<2.7)

A) Revoir l’ensemble des techniques de détection des chaleurs et d’insémination des truies.
B) Améliorer la gestion des porcelets en maternité pour diminuer le taux de mortalité pré-sevrage
C) Diminuer le temps avant le sevrage
D) A, B et C sont importante
E) A et B sont les plus importants

Answer 12

A) Revoir l’ensemble des techniques de détection des chaleurs et d’insémination des truies.

Question 13

Quels sont les croisements les plus populaires dans l’industrie porcine?
A) Une femelle Yorkshire/Landrace (YL) avec un mâle Duroc (JJ)
B) Une femelle Yorkshire/Landrace (YL) avec un mâle synthétique
C) Une femelle chinoise avec un mâle Duroc (JJ)
D) Une femelle chinoise/Landrace avec un mâle synthétique
E) A et B sont vrais

Answer 13

A) Une femelle Yorkshire/Landrace (YL) avec un mâle Duroc (JJ)

Question 14

Combien un éleveur de porc devrait-il faire saillir de truies par semaines pour atteindre ses objectifs de mise-bas?

Nb de truies: 800
Objectif de mise-bas: 36/sem
Taux de mise-bas: 90%

A. ⁓30/sem
B. ⁓35/sem
C. ⁓40/sem
D. ⁓43/sem
E. Aucune de ces réponses

Answer 14

C. ⁓40/sem

Question 15

Identifiez toutes les affirmations qui sont vraies :

A) L’indice de conversion alimentaire des poissons d’élevage nourris avec un aliment sec moulé peut être inférieur à l’unité
B) L’indice de conversion alimentaire des porcs nourris avec un aliment sec est entre 2 et 3.
C) L’indice de conversion alimentaire du porc est moins élevé en fin de période de croissance (<90kg) qu’au début (<30kg).
D) La consommation quotidienne du porc (kg/jour) augmente avec l’âge des porcs (50 vs 175 jours)

Answer 15

A, B et D

Je m’obstine pas avec les poissons du A, ça revient en 2019 et 2022.

Question 16

Qu’est-ce qui est vrai à propos des porcs?

1. Les porcelets pèsent environ 1.5 kg à la naissance.
2. Un porcelet naissant boit du lait maternel plus de 10 fois par jour.
3. À la naissance, chaque porcelet choisit une glande qu’il gardera jusqu’au sevrage.
4. La glande mammaire de la truie continue de se développer durant la lactation.
5. Les glandes mammaires non utilisés deviennent rapidement non fonctionnelles.

A) Aucune de ses réponses
B) Toutes ces réponses
C) 1, 3 et 4.
D) 2, 3 et 4.

Answer 16

B) Toutes ces réponses

Question 17

Concernant le bacon et le filet de porc. Lesquelles de ces affirmations sont vraies?

A) Le filet vient du jambon
B) Le filet vient de sous la longe
C) Le bacon vient du jambon
D) Le bacon vient du flanc (poitrine)
E) Le filet vient de l’épaule

Answer 17

B) Le filet vient de sous la longe
et
D) Le bacon vient du flanc (poitrine)

Question 18

Identifier toutes les affirmations qui sont vraies

A) Porcelet naît sans aucune protection immunitaire
B) Les immunoglobulines contenues dans le colostrum protègent bien les porcelets contre la principale cause de la mortalité néonatale
C) Les immunoglobulines contenues dans le colostrum protègent bien les porcelets contre les problèmes digestifs et respiratoires
D) Le colostrum contient beaucoup d’immunoglobulines
E) La truie produit du colostrum pendant 10 jours

a) Toute vraies
b) A, B, C et D vraies
c) A, C et D vraies
d) A, B et D vraies
e) Toutes fausses

Answer 18

c) A, C et D vraies

Question 19

Concernant la prise de poids du porcelet, quelles affirmations sont vraies?

A) Le gain moyen (g/jour) augmente avec l’âge du porcelet
B) L’indice de conversion alimentaire augmente avec l’âge du porcelet
C) L’augmentation de poids au début de la vie du porcelet est dû à l’application d’une couche de gras pour conserver la chaleur
D) L’augmentation de poids au début de la vie du porcelet est dû à l’apposition de muscle.
E) Le pourcentage de consommation d’aliment volontaire augmente avec l’âge du porc.

1. Toutes les réponses sont vraies
2. Les réponses A et B sont vraies
3. Les réponses A et D sont vraies
4. Les réponses A, B et D sont vraies
5. Toutes les réponses sont fausses

Answer 19

4. Les réponses A, B et D sont vraies

Question 20

Concernant les porcelets, quel énoncé est VRAI ?

A) Le petit porcelet perd plus de chaleur que le gros porcelet, car son ratio surface/volume est plus grand.
B) Le petit porcelet perd plus de chaleur que le gros porcelet, car son ratio surface/volume est plus petit.
C) Suite à la prise du colostrum, la principale source de chaleur du porcelet est son métabolisme basal.
D) Suite à la prise du colostrum, la principale source de chaleur du porcelet est la digestion du colostrum.
E) À la naissance, un porcelet mouillé perd plus de chaleur par convection qu’un porcelet déjà sec

1. A et D
2. A, D et E
3. A, C et E
4. B, D et E

Answer 20

2. A, D et E

Question 21

Les producteurs d’œufs de poulet et de dinde sont sous la réglementation de :

Answer 21

D’offices canadiens de commercialisation et de plans conjoints québécois.

Question 22

Quel énoncé est faux?

A) Les dindons sont très curieux et risquent souvent l’empilement pour cette raison
B) La luminosité idéale pour démarrer les bébés dindons est supérieure à 50 lux
C) La majorité de la consommation de dinde canadienne se fait au temps des fêtes et à l’action de grâce
D) Les dindons peuvent être démarrés de la même façon que les poussins
E) L’élevage de dindons est le seul type d’élevage avicole pour lequel l’insémination se fait artificiellement

Answer 22

D) Les dindons peuvent être démarrés de la même façon que les poussins

Question 23

Concernant l’élevage de poussins, lequel des énoncés est vrai ?

A) Dans le poulailler une lumière tamisée est essentielle pour que le poussin ne soit pas aveuglé
B) La gouttelette d’eau qui pend au bout de la tétine doit être à la hauteur de l’oeil du poussin pour que ce dernier y ait accès
C) Pour mesurer la température cloacale le thermomètre de type buccal est à favoriser car la prise de mesure est plus rapide que celle du thermomètre auriculaire
D) À l’arrivée des poussins il est recommandé d’abaisser légèrement la température du poulailler pour stimuler les poussins à marcher et à trouver rapidement la moulée

Answer 23

B) La gouttelette d’eau qui pend au bout de la tétine doit être à la hauteur de l’oeil du poussin pour que ce dernier y ait accès

Question 24

En visitant une ferme avicole, vous remarquez que les poussins se tiennent regroupés sous la couveuse et qu’ils sont très bruyants. Que vous révèle ce comportement?

Answer 24

Les poussins recherchent la chaleur car leur environnement est trop froid.

Question 25

Les poussins prennent 21 jours avant d’éclore. En quoi consistent les différentes parties de ce processus ?

A) Chambre froide durant 3 jours et ensuite incubation durant 18 jours
B) Incubation durant 19 jours puis écloseur durant 2 jours
C) Couveuse durant 18 jours suivis de vaccination in ovo, puis et écloseur pour 3 jours
D) Chambre froide pour environ une semaine, incubation durant 18 jours, puis écloseur durant 3 jours
E) Incubation durant 15 jours et écloseur durant 6 jours

Answer 25

C) Couveuse durant 18 jours suivis de vaccination in ovo, puis et écloseur pour 3 jours

Question 26

Chez les brebis, qu’est-ce qu’on recherche dans une race maternelle ?

A) Bon instinct maternel, bonne production laitière et bonne viabilité des agneaux
B) Bonne conformation musculaire, bonne production laitière
C) Bonne conformation musculaire, beaucoup de gras, bonne viabilité des agneaux
D) Bonne conformation musculaire, bonne viabilité des agneaux

Answer 26

A) Bon instinct maternel, bonne production laitière et bonne viabilité des agneaux

Question 27

Quel organisme aide le secteur ovin québécois dans la bonne gestion de l’élevage et offre des formations, etc?

A) CEPOM
B) CEPOQ
C) CRSAD
D) CDPQ

Answer 27

B) CEPOQ (Centre d’Expertise en Production Ovine du Québec)

Question 28

Le secteur laitier caprin du Québec est en crise et décroissance, à cause de la concurrence des gros acheteurs, quel est le plus grand concurrent de production au Canada?

A) Ontario
B) Nouveau-Brunswick
C) Alberta
D) Colombie-britannique

Answer 28

A) Ontario

Question 29

Vrai au faux: La poule aime bien pondre dans des endroits confortables et bien éclairés.

Answer 29

Faux
Elles préfèrent les endroits sombres

Question 30

Vrai ou faux: la coloration rose sur les poussins survient suite à la vaccination contre la coccidiose faite par aérosol.

Answer 30

Vrai

Je ne trouve rien dans notes là-dessus, mais ça revient souvent dans le Jesus book.

Question 31

Vrai ou faux: Les poulettes de remplacement et les dindonneaux sont sexés au cloaque au couvoir.

Answer 31

Vrai

(Pas trouvé l’info dans nos notes, believe the bible!)

Question 32

Vrai ou faux: Les œufs des poulets reproducteurs sont réfrigérés à 4°C pour arrêter le développement de l’embryon.

Answer 32

Faux
Rép : 16°C

Question 33

Vrai ou faux: la litière faite de copeaux de bois est supérieure en terme d’absorption à la litière de paille coupée.

Answer 33

Vrai

Question 34

Vrai ou faux: dans le cadre du Programme de soins aux animaux, les éleveurs de poulets de chair se font auditer tous les ans.

Answer 34

Vrai

Question 35

En cours d’élevage, il est important de s’assurer que les poulets de reproduction aient accès à de l’eau et de la nourriture de qualité et ce en tout temps.

Answer 35

Faux
Ce n’est pas en tout temps, il y a le skip-a-day feeding.

Question 36

Vrai ou faux: Le tout premier système de gestion de l’offre à être créé fut l’Office canadien de commercialisation des œufs.

Answer 36

Faux
Rép : Office québecois de la commercialisation des œufs

Question 37

Compléter les affirmations suivantes avec les termes suivants :
(moins), (plus), (supérieur), (inférieur) ou (similaire)

A) Les poules de reproduction de race lourde pondent _____ d’œufs que les poules pondeuse (race légères destinée pour les œufs de consommation. ) Elles ont un pic de ponte
_____ à celui des poules pondeuses. De plus, les poules de reproductions sont _____ âgées au début de la ponte comparativement aux poules pondeuses commerciales.

B) La période d’incubation chez le poulet est _____ à celle d’un dindonneau

C) Chez la pondeuse commerciale la moulée en début d’élevage est _____ riche en calcium que les moulées suivantes.

Answer 37

A) Les poules de reproduction de race lourde pondent (moins) d’œufs que les poules pondeuse (race légères destinée pour les œufs de consommation. ) Elles ont un pic de ponte (inférieur) à celui des poules pondeuses. De plus, les poules de reproductions sont (plus) âgées au début de la ponte comparativement aux poules pondeuses commerciales.

B) La période d’incubation chez le poulet est (inférieure) à celle d’un dindonneau

C) Chez la pondeuse commerciale la moulée en début d’élevage est (moins) riche en calcium que les moulées suivantes.

Question 38

Quelle race de brebis est grandement appréciée pour sa prolificité et son instinct maternel?

Answer 38

Romanov

Question 39

Quelles qualités sont recherchées chez un bélier de race terminale utilisé pour la production d’agneau de marché? (Choisir tout ce qui s’applique)

A) Bon taux de croissance
B) Bon caractère laitier
C) Bonne conformation
D) Grande prolificité

Answer 39

A, C et D

Question 40

Vrai ou faux : L’ASRA est un programme de soutien du revenu qui est très important pour les éleveurs ovins

Answer 40

Vrai

Diapo 14

Question 41

Quelles affirmations sont vraies concernant l’exportation de viande de porc:

A) Elle génère plus d’un milliard de dollars par an au Québec;
B) Elle rapporte autant que l’exportation de l’électricité (Québec);
C) Les États-Unis et l’Europe sont d’importants compétiteurs dans l’exportation;
D) Les États-Unis et le Japon sont d’importants marchés d’exportation.
E) Toutes ces réponses.

Answer 41

A, C et D seulement.

Pages 5 et 6 des notes de cours.

Question 42

Concernant le rendement porcin:

A) La carcasse correspond à 85% du poids vif
B) La viande correspond à 55-65% de la carcasse
C) Le jambon de faible qualité peut contenir plus de 60% d’eau et de sel
D) Toutes ces réponses
E) Aucune de ces réponses

Answer 42

D) Toutes ces réponses

Et Jesus ajoute, pour le point C : (c’est bel et bien 60% pour notre année, pas une erreur de la bible!!!)

Question 43

Vrai ou faux. Les poules reproductrices de race lourde pondent moins d’œufs que celles de race légère et ont donc un pic de ponte inférieur à celui de ces pondeuses. Par contre, elles sont moins âgées au début de leur production et pondront plus longtemps que les poules pondeuses commerciales.

Answer 43

Faux

Question de 2022. Rien dans nos notes 2023 concernant les races lourdes vs légères.

Question 44

Vrai ou Faux. Les becs des dindonneaux sont épointés au couvoir pour éviter le cannibalisme.

Answer 44

Vrai

Question 45

Vrai ou Faux. On élève séparément les mâles et les femelles chez les poulets reproducteurs de race lourde.

Answer 45

Faux

2022 c’était l’année durant laquelle Martine aimait les races lourdes et légères. Elle a retiré ces infos pour notre cours 2023.

Question 46

Identifiez ce que vous observez

Answer 46

B) Les poussins sont blottis sous la couveuse car la température est trop basse.

Question 47

Mettre en ordre les étapes pour amener un oeuf embryonné vers le poulailler

1) Entreposage à 18°C
2) Incubateur
3) Vaccination in ovo
4) Écloseur
5) Vaccination en aérosol
6) Pré-chauffage

Answer 47

1 (Entreposage à 18 degrés)
2 (Préchauffage)
3 (Incubateur)
4 (Vaccination in ovo)
5 (Écloseur)
6 (Vaccination en aérosol)

Les étapes sont expliquées à la page 12 des notes de cours.