Gac et étiquettes nutritionnelles

Question 1

À qui convient les recommandations du Gac?

Answer 1

Aux personnes en bonne santé de 2 ans et +

Question 2

Pourquoi chaque pays a son guide alimentaire?

Answer 2

Pcq il prend en compte l’environnement alimentaire

Question 3

Quelles sont les données qui ont été utilisées pour élaborer le Gac?

Answer 3

ANREF, Association aliments-maladie chronique, activités de recherche et consultation, tests de différentes combinaisons

Question 4

Que veut dire ANREF?

Answer 4

Apport nutritionnel de référence

Question 5

Quels sont le type d’aliments à privilégier selon la ligne directrice 1 du Gac?

Answer 5

Les aliments de haute valeur nutritive

Question 6

Lesquels des aliements protéinés devraient être consommés le + souvent?

Answer 6

Protéines végétales

Question 7

Par quoi devraient être remplacés les aliments ayant surtout des lipides saturés?

Answer 7

Des aliements ayant surtout des lipides insaturés

Question 8

À quel moment est-il préférable de consommer les aliments séchés ?

Answer 8

Durant les repas

Question 9

Quel type de sucre le Gac conseille de limiter?

Answer 9

Sucres libres (ajoutés)

Question 10

Qu’indique la ligne directrice 2 du Gac?

Answer 10

Que les aliments transformés ne devraient pas être consommés sur une base régulière

Question 11

Quelles compétences sont nécessaire pour favoriser une saine alimentation selon le Gac?

Answer 11

Les compétences alimentaires

Question 12

Quelles sont les compétences alimentaires?

Answer 12

Connaissances, compétences sensorielles, compétences de planification, compétence technique

Question 13

Quels sont les comportements que le Gac conseille d’adopter face aux habitudes alimentaires ?

Answer 13

Prendre le temps de manger, reconnaitre les signes de satiété, cuisiner plus souvent, prévoir les menus, prendre les repas en bonne compagnie

Question 14

Quels sont les comportements à privilégier selon le Gac concernant la consommation des aliments?

Answer 14

Manger ++ fruits et légumes, choisir des aliments sains au resto, faire de l’eau notre aliment de choix, limiter la consommation d’aliments transformés, utiliser les étiquettes des aliments, être conscient du marketing alimentaire

Question 15

Quels sont les proportions encouragées par le Gac?

Answer 15

1/2 fruits et légumes (couleurs et variété), ¼ céréales complètes, ¼ protéines

Question 16

Quels sont les avantages de composer 1/2 de l’assiette de fruits et légumes?

Answer 16

Faible densité énergétique, fibres donnent le sentiment de satiété,

Question 17

Quelle couche du grains entier est conservé lors du raffinage, et que contient-elle?

Answer 17

La couche du milieu, endosperme. Elle contient glucides et protéines

Question 18

Quel mot clé faut-il rechercher dans la liste d’ingrédient pour s’assurer de la présence d’un grain entier?

Answer 18

Entier ou son

Question 19

Qu’est-ce qui est inclus dans les protéines à inclure dans l’assiette équilibrée?

Answer 19

Oeufs, poissons, viandes, tofu, noix et graines, lait et produits laitiers, boissons végétales

Question 20

Quels types d’Aliments ne nécessitent pas de table dea valeurs nutritives?

Answer 20

Fruits, légumes, viande, boulangerie, produits fait à l’épicerie même, aliments contenant très peu de nutriments, boissons alcoolisées

Question 21

Quelles sont les 3 étapes de la lecture des étiquettes?

Answer 21

1- Portion déterminée
2- Calores et nutriments obligatoires
3- Comparer les % VQ

Question 22

Quelles sont les éléments nutritifs présents dans les anciennes étiquettes?

Answer 22

Lipides, gras saturés, gras trans, cholestérol, sodium, glucides, fibres, sucre, protéines, vitamine A, vitamine C, calcium et fer

Question 23

Quels changements sont apportés aux nouvelles étiquettes?

Answer 23

Enlever vit. A et C, ajouter potassium

Question 24

Sur quels besoins sont basés les % de VQ?

Answer 24

Un homme qui doit manger 2000 calories

Question 25

Qu’inclut les lipides de l’étiquette?

Answer 25

Insaturé, saturé et trans

Question 26

Quels changements seront apportés aux nouvelles étiquettes?

Answer 26

Portion pareille pour aliments similaires, calories plus en évidence, ajout de “5% c’est peu, 15% c’est beaucoup”, ajout/retrait de certains nutriments

Question 27

Comment seront désormais présenté les aliments sur la liste d’ingrédient?

Answer 27

En ordre d’importance de poid, et les sucres seront rassemblés pour faire la somme de leur poid

Question 28

Quels aliments seront mis en évidence dans les listes d’ingrédients?

Answer 28

Les 10 allergènes obligatoires (arachides, oeufs, soya, sésame, lait, fruits de mer, noix, suflites, blé, moutarde, gluten)