Futtermittelhygiene Flashcards
1
Q
Was ist Futtermittelhygiene?
A
= Maßnahmen und Vorkehrungen, die notwendig sind um die Gefahren zu beherrschen und zu gewährleisten, dass ein Futtermittel unter Berücksichtigung seines Verwendungszwecks für die Verfütterung an Tiere tauglich ist.
2
Q
Für wen gilt die Hygieneverordnung?
A
- Herstellung, Handel, Transport, Lagerung von Futtermitteln
- Futtermittelerzeugung
- Fütterung von zur Lebensmittelgewinnung bestimmten Tieren
3
Q
Was ist HACCP?
A
Hazard Analyses Critical Control Points
= systematischer Ansatz der verwendet wird um unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten
- Analyse der Gefahren in den Arbeitsabläufen
- Identifizierung der möglichen Gefahrenpunkte in den Prozessen
- Entscheidung, welche Punkte für die Sicherheit kritisch sind
- Festlegen und Durchführung wirksamer Sicherungsmaßnahmen und deren Überwachung
- Überprüfung der Gefahrenanalyse in regelmäßigen Abständen
