frutas Flashcards
Explique los diferentes tipos de ciclos de vida en las frutas
Anuales: ciclo de vida completo sucede en una sola estación. Ejemplo: frambuesas, bellotas.
Bienales: ciclo de vida desde la germinación hasta la formación de nuevas semillas incluye dos estaciones. Ejemplo: cebolla.
Perennes: la estructura vegetal persiste año tras año. Ejemplo: palta, durazno.
¿Qué es la vernalización?
La planta recibe señales del ambiente para entender cuando tiene que florecer, estas señales son determinadas horas de frio.
¿Qué tipos de necesidades tienen las plantas?
necesidades cuantitativas y cualitativas.
¿Qué es y que función tiene el etileno?
Es una hormona que poseen ciertas frutas que generan que las demás frutas a su alrededor maduran más rápido, ejemplo la manzana.
Explicar los tipos de frutos en la maduración
Climatéricos: puede seguir madurando fuera de la planta, porque es más sensible al etileno ya sea propio o se una fruta cercana. Ejemplo: banana, palta, tomate.
No climatéricos: no siguen madurando después de ser cosechados, son dependientes de la planta para su maduración, ejemplo: limón, naranjas, frutillas, uvas, higos.
¿Qué es la solución de Lugol?
Se utiliza para verificar la maduración de las frutas, esta solución hace que el almidón se active y la fruta cambie de color, mientras más oscuro se vuelve, significa que más almidón tenía la fruta. Mientras más almidón tiene la fruta, menos azúcar tiene por lo tanto menos madura esta.
¿Cómo esta compuesta la estructura de las frutas?
Epicardio: piel.
Mesocarpio: carne/pulpa.
Endoscarpio: semillas.
características de la manzana
- Pertenece al grupo de las frutas de climas templados (pomos).
- Esta fruta se consigue durante todo el año, en argentina, encontramos la mayor producción en la provincia de rio negro.
- Se utiliza para jugos, sidra, vinagre o para su consumo al natural.
- Es una fruta muy rica en pectina, - - Podemos encontrar muchas variedades, rojas, verdes, bicolores o amarillas.
¿A qué se debe la harinosidad de la manzana?
Se debe a la degradación de pectinas en la laminilla media (hacia exterior)
¿Qué es el dióxido de azufre?
Es un tratamientos que puede ser aplicado en frutas de conserva y en frutos deshidratados.
