France - Champagne Flashcards
Nombres d’hectares ?
34 300 Ha
How many growers ? (How Much own of the vineyards ?)
16 000 growers (own 90% of the vineyards)
How many Champagnes houses ? (How Much own of the vineyards ? )
320 champagne houses (own 10% of vineyards)
How many co-operatives ?
140 co-operatives
How many récoltant-manipulant and récoltant coopérateur ?
5 000 growers producers
What is the the turnover ?
4,9billion (£)
Combien de bouteilles produites par an? (Environ)
Environ 300 millions
Combien de pourcentages des ventes représentent les maisons de champagne ?
73% des ventes
Le prix du kilo de raisin ?
Environ 6,20€ /kg
Température moyenne annuel ?
11 degrés
Pluie annuel moyenne
700mm
Type de sol ?
Calcaire
Nombres des crus (villages) ?
319
Nombres des villages grands cru
17
Nombre de villages premiers crus ?
42
Pourcentage de chardonnay ?
30%
Pourcentage de pinot noir ?
38%
Pourcentage de Meunier ?
31%
Les autres cépages ?
Arbane
Pinot gris
Pinot blanc
Nom de la première presse ?
Cuvée !
Nom de la second presse ?
Taille
Quelles sont les trois AOC en Champagne ?
Rosé de Riceys
Coteaux champenois
Champagne
Brut nature ?
3G/L
Brut ?
0 - 12g/L
Sec ?
17 - 32 g/L
Extra sec
12 - 17 g/L
Demi Sec
32 - 50 g/L
Doux ?
50+ g/L
Vallée de la Marne. Que dire ?
Dominance pinot meunier (60%)
On retrouve le pinot meunier sur les sols Argileux de la partie Ouest qui est la plus fraîche.
On retrouve à l’Est un climat plus chaud avec des sols tendant vers le calcaire et la craie. Donc plus de pinot noir.
