Forelesning 6

Question 1

Hvilke type molekyler er karbohydrater?

Answer 1

Aldehyder eller ketoner med minst to hydroksylgrupper, eller substanser som gir slike forbindelser ved hydrolyse.

Question 2

Hvilke stereoisomerer kan sakkaridene ha?

Answer 2

L og D

Question 3

Hva er aldoser?

Answer 3

karbonylgruppe i enden av karbonkjeden.

Question 4

Hva er ketose?

Answer 4

karbonylgruppe er i hvilken som helst gruppe utenom enden.

Question 5

Hva er hemiacetaler og hemiketaler?

Answer 5

Derivater dannet gjennom en reaksjon mellom alkoholer og aldehyder/ketoner.

Question 6

Hvilke type binding er mellom to monosakkarider i et disakkarid?

Answer 6

O-glykosidbinding

Question 7

Hvilke to typer polysakkarider finnes?

Answer 7

Homopolysakkarider (1 type monomerisk sukker) og Heteropolysakkarider (flere typer monomerer).

Question 8

Hvilke typer polysakkarider er stivelse og glykogen?

Answer 8

Homopolysakkarider.

Question 9

Hvorfor er stivelse og glykogen veldig hydrerte?

Answer 9

Pga. mange eksponerte hydroksylgrupper son er tilgjengelige for hydrogenbindinger.

Question 10

Hvilken konfigurasjon har cellulose?

Answer 10

Beta

Question 11

Hvilken link har cellulose?

Answer 11

β1–>4 glykosidbinding

Question 12

Hvorfor kan ikke mennesker fordøye cellulose?

Answer 12

Vi mangler enzymet til å hydrolisere β–>4 glykosidbindinger.

Question 13

Hva består stivelse av?

Answer 13

2 typer glukose-polymerer, amylose og amylopectin.

Question 14

Hva er forskjellen på amylose og amylopektin?

Answer 14

Amylose har lange, uforgreina kjeder av D-glukose, og α1–>4 binding. Amylopektin er større og mer forgreina, og har α1–>6 link.

Question 15

Hva er kitin?

Answer 15

Lineær homopolysakkarid sammensatt av N-acetylglucosamin residue i β1–>4 link.