Food Quality and Safety (Advanced) Flashcards
1
Q
The shelf life
A
La vida útil de un alimento
2
Q
The cross-contamination
A
La contaminación cruzada
3
Q
The food safety training
A
La capacitación en seguridad alimentaria
4
Q
The temperature control
A
El control de la temperatura
5
Q
The waste management
A
La gestión de residuos
6
Q
The cleaning schedule
A
El programa de limpieza
7
Q
The personal protective equipment
A
El equipo de protección personal
8
Q
The menu planning
A
La planificación del menú
9
Q
The allergen awareness
A
El conocimiento de los alérgenos
10
Q
The hazard analysis and critical control points (HACCP)
A
El análisis de peligros y puntos de control crítico
11
Q
The kitchen layout and design
A
La distribución y el diseño de la cocina
