Common Ways to Cut Vegetables (Advanced) Flashcards
1
Q
The batonnet cut
A
El corte en bastones
2
Q
The brunoise cut
A
El corte brunoise
3
Q
The chiffonade cut
A
El corte en chifonada
4
Q
The paysanne cut
A
El corte paisana
5
Q
The biaus cut
A
El corte en sifflets
