Fisiología Del Gusto Y Olfato Flashcards
Por dónde nace el nervio olfatorio
Nace en la nariz, atraviesa la lámina criada y termina en el bulbo olfatorio (tiene un recorrido corto)
Receso esfenoetmoidal
Canal por encima del cornete superior
No tiene espacio de salida
Hay una mucosa con fibras del N olfatorio
Que hay en la mucosa del tabique
Neuronas del nervio olfatorio
Moco nasal
Atrapa el aire para que el aire pase limpio
Calienta el aire
Neuronas de la mucosa olfatoria
Sus neuronas también son receptores
Se reproducen toda la vida (cada 40 a 60 días)
Vía olfatoria
No hace contacto con el tálamo
Conecta directamente con la corteza
Cuáles células generan las neuronas olfatorias
Las células basales
Glandulas olfatorias o de Bowman
Crean moco (estimuladas por proceso viral)
Glomerulos
Los axones atraviesan la lámina cribada le entregan la información a los glomerulos y estos forman el bulbo olfatorio. Reciben información de neuronas olfatorias
Cuántos receptores olfatorios tenemos
Tenemos mil pero podemos percibir hasta un billón de olores
Bulbo olfatorio
Conformado por los glomerulos. Cada glomerulo es especializado en un tipo de receptor
Cuántas neuronas olfatorias hay?
3 millones
Cómo se pasa la información al glomerulo
Membrana en reposo polarizada. Se une la sustancia con su receptor. Se libera la subunidad a de la proteína G. Esto se une a la adenilato ciclasa y la activa. Luego el ATP se convierte en AMPc. La unión del AMPc abre el canal catiónico y se produce influjo de Ca y Na. La membrana se despolariza
Todo esto está mediado por glutamato
Dónde esta la sustancia perforada anterio
Entre la dstria olfatoria medial y lateral
Rutas de la estría olfatoria medial
1 rama: Comisura blanca anterior lleva fibras que llegan hasta el bulbo olfatorio
2 rama: Llega a los núcleos septales (sistema límbico). El núcleo septal es el principal centro del placer del cerebro
Con qué se conecta la estría olfatoria lateral?
Con el hipocampo para memorizar olores placenteros y dañinos
Amígdala en la función olfatoria
Tiene tres regiones que ocasionan:
Furia y rabia desenfrenada
Miedo y terror
Tranquilidad
La memoria de la amígdala es inconsciente por temas de seguridad
Dónde se desencadenan las vías de percepción del sabor
En las papilas gustativas
Composición de la superficie de la lengua
Papilas que tienen botones y estos botones tienen células receptoras y microvellosidades
Receptores del sabor
I (salado)
II (dulce umami y amargo)
III (agrio)
Nervios involucrados en el gusto
Facial (dos tercios anteriores del paladar y la lengua)
Glosofaringeo (tercio posterior de la lengua)
Vago (epiglotis y parte alta del esófago)
Dónde convergen los tres pares involucrados en el gusto?
Convergen en el núcleo solitario y la información sale para el núcleo ventral posterior del tálamo. Van a la corteza gustativa en el lóbulo de la insula, después esta información va a la amígdala y al hipotálamo.
Cómo son los receptores para el sabor salado?
Receptores con canales de sodio permanente abiertos. El sodio actúa sobre los canales de calcio y entra calcio que actúa sobre las vesículas sinápticas donde se libera el neurotransmisor.
Vía del sabor dulce
Vía de segundos mensajeros
Hay un receptor que suelta la subunidad alfa que activa la adenilciclasa, se abren canales de calcio y el calcio actúa sobre las vesículas que liberan los neurotransmisores.
