Final partie 3 - productions avicoles

Question 1

La production avicole arrive à quelle position en terme d’importance au Québec?

Answer 1

3ième position

Question 2

Quelle est la production animale dont la consommation de viande per capita au Canada continue d’augmenter?

Answer 2

Poulet

Question 3

Quel est le niveau d’auto-suffisance du Québec au niveau des oeufs de consommation?

Answer 3

75%

Question 4

Pourquoi des poussins ont la coloration rose?

Answer 4

Ces poussins ont reçu un vaccin contre la coccidiose

Question 5

Les producteurs d’œufs, de poulets et de dindes sont :

a) Essentiellement sous la réglementation de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ)
b) Seulement sous la réglementation du plan conjoint des Éleveurs de poulettes du Québec (ÉPQ)
c) Sous la réglementation d’offices canadiens de commercialisation et de plans conjoints québécois permettant d’équilibrer l’offre et la demande
d) Seulement sous la réglementation du Conseil des produits agricoles du Canada (CPAC)
e) Seulement sous la réglementation des Éleveurs de poulettes du Canada (EPC)

Answer 5

c)

Question 6

En ce qui concerne l’alimentation des poulets de reproduction, lequel des énoncés est faux ?

a) Les oiseaux sont nourris à volonté jusqu’à 2-3 semaines.
b) Le contrôle du poids des oiseaux est très important ; des pesées sont faites régulièrement.
c) Les mâles et les femelles sont nourris ensembles, car ils ont les mêmes besoins en énergie, en protéine et en calcium
d) Les oiseaux sont nourris un jour sur deux, à partir de 4 semaines

Answer 6

c)

Question 7

Pour quelles raisons les coqs sont-ils nourris séparément des femelles ?

a) Ils ont de plus grands besoins en protéines et en calcium
b) Ils ont de moins grands besoins en protéines et en calcium
c) Ils n’ont aucunement besoin de calcium
d) Ils n’ont pas besoin de protéines

Answer 7

b)

Question 8

À partir de 4 semaines, les poulets de reproduction sont nourris à quelle fréquence?

Answer 8

1 jour sur 2

Question 9

En ce qui concerne la gestion de l’offre, quel énoncé est FAUX ?

a) Les plans conjoints équilibrent l’offre et la demande
b) Les éleveurs approvisionnent le marché canadien en produits de qualité, en
quantité suffisante, et sans surplus
c) Ce système ne garantit pas aux producteurs un prix couvrant les coûts de production
d) Les quotas sont répartis entre provinces
e) Ce système stabilise les prix par une limitation du volume

Answer 9

c)

Question 10

Concernant l’alimentation, pour quelle raison les poulets de production sont-ils nourris une fois aux deux jours?

Answer 10

Ça favorise l’uniformité du troupeau (en laissant manger jusqu’à satiété les plus gourmands et dominants et laissant assez de surplus pour ceux qui mange en dernier)

Question 11

À partir de combien de semaine d’âge les oiseaux sont nourris tous les jours pour les amener à la production d’oeufs?

Answer 11

20 semaines

Question 12

À propos des programmes d’éclairage, quel énoncé est faux?

a) Une durée lumineuse de 24h est offerte durant les deux premiers jours pour permettre aux oiseaux de trouver l’eau et la moulée
b) Durant les 21 premières semaines, la durée lumineuse quotidienne est abaissée à 8h pour amener les oiseaux en ponte
c) À partir de 21 semaines d’âge, la durée lumineuse diminue graduellement en fonction du pourcentage de ponte
d) Un programme d’éclairage adéquat est essentiel pour un taux de production optimal

Answer 12

c) ; devrait être augmente

Question 13

En visitant une ferme avicole, vous remarquez que les oiseaux se tiennent regroupés sous la couveuse, et qu’ils sont très bruyants. Que vous révèle ce comportement ?

Answer 13

Les oiseaux ont froid, ils cherchent donc un environnement plus chaud

Question 14

À propos de la production de poulet : Dans quelle région du Québec est concentrée la production surtout ?

a) Saint-Hyacinthe
b) Lanaudière
c) Région de la ville de Québec
d) Mauricie

Answer 14

a)

Question 15

Pourquoi les éleveurs utilisent-ils le système d’alimentation skip-a-day à partir de 4 semaines d’âge ?

A) Pour ne pas que les poulets deviennent trop gros, ce qui entraîne des problèmes de santé
B) Pour permettre aux plus petits poulets d’avoir eux aussi accès à la nourriture, car une fois que les poulets alphas ont mangé jusqu’à satiété ils laissent la place libre
C) Pour diminuer les coûts alimentaire du producteur et ainsi diminuer le prix de vente aux consommateurs
D) Parce ce que les poulets n’ont pas besoin de manger à tous les jours

Answer 15

B)

Question 16

Entourez l’énoncé qui est vrai:

a) les productions avicoles sont 4e en importance au Québec
b) les éleveurs approvisionnent le marché canadien en produits de qualité, en quantité plus que suffisante ce qui crée des surplus
c) il existe plusieurs subventions pour soutenir le revenu des éleveurs
d) les poulets de reproduction proviennent souvent des États-Unis

Answer 16

d)

Question 17

Parmi les choix suivants, lequel est vrai en lien au programme d’alimentation « skip-a-day ».

a. Une ou deux fois par semaine, on ne nourrit pas les poussins alors que les autres jours, on donne le double de nourriture d’une journée normale.
b. Il s’agit d’un programme d’alimentation pratiqué uniquement pour les poulettes.
c. Au détriment de la production d’œufs qui s’en voit légèrement diminuée, ce programme permet toutefois de réduire les excès de poids/gras dans le troupeau.
d. Ce programme d’alimentation doit seulement être appliqué chez des poussins de 7 semaines et plus d’âge.
e. En nourrissant les poussins une journée sur deux, cela permet d’éviter que certains poussins trop voraces prennent du poids au détriment des autres.

Answer 17

e)

Question 18

Laquelle des affirmations suivantes est vraie concernant l’élevage des coqs?

a) Il est recommandé de couper l’ergot des coqs afin d’éviter le « spiking », soit d’éviter que cette griffe blesse la femelle lors de l’accouplement.
b) Habituellement, il faut 13-14 coqs pour 100 poules en début d’élevage pour ensuite diminuer jusqu’à 9-10 coqs par 100 poules, car les coqs sont en général très possessifs.
c) Le régime alimentaire lors de leur croissance est le même que les poules reproductrices.
d) A et B
e) Il est recommandé de faire l’introduction de nouveaux coqs le jour afin de leur permettre de trouver les endroits où l’eau et la moulée sont présentes.

Answer 18

b)

Question 19

Laquelle des affirmations suivantes est fausse concernant la gestion de l’offre?

a) On stabilise le prix en limitant le volume produit
b) On limite l’entrée des produits étrangers au Canada
c) Permet d’équilibrer l’offre et la demande
d) Ce fût tout d’abord un mouvement canadien puis un mouvement québécois
e) L’ACEUM et la PTPGP permettent un accès supplémentaire à notre marché canadien

Answer 19

d)

Question 20

En ce qui concerne l’émission de gaz à effet de serre, laquelle parmi ces productions produisent plus de CO2?

a) la production de boeuf
b) la production avicole
c) la production porcine
d) la production de légumineuses tel que les haricots
e) toutes ces productions sont équivalentes en terme d’émission de gaz à effet de serre.

Answer 20

a)

Question 21

Quel pays a, selon les données de 2012, la plus haute consommation de poulet par personne en poids carcasse ?

a) Chine
b) Canada
c) États-Unis
d) Inde
e) Brésil

Answer 21

c)

Question 22

Dans laquelle des productions suivantes la consommation Canadienne restent stable d’année en années?

a) Poulet
b) Dindon
c) Boeuf
d) Porc
e) Oeufs

Answer 22

b)

Question 23

Quelle caractéristique est la plus recherchée chez les poulets de reproduction femelle?

a) Capacité à produire des oeufs
b) La performance
c) La croissance rapide
d) La grande musculature
e) b et c

Answer 23

AUCUNE RÉPONSE DANS LE DOCUMENT?

Question 24

Pourquoi coupons-nous les ergots des coqs?

a) Pour pas que les mâles puissent blesser les autres mâles lors d’une bataille
b) Pour pas que les mâles blessent les femelles lors de la monte
c) Pour pas que les mâles puissent blesser les fermiers
d) Cela est simplement esthétique

Answer 24

b)

Question 25

Pourquoi est-il possible d’avoir une éclosion synchrone des oeufs?

a) Les oeufs sont refroidit ce qui ralentit le développement embryonnaire, ensuite ils sont transféré dans un incubateur afin de créer une éclosion au même moment.
b) Cela est faux il est impossible de synchroniser les éclosions
c) Les oeufs sont mis en incubateur afin de stimuler le développement de l’embryon et on le refroidit par la suite afin de ralentir le développement embryonnaire pour qu’il éclos en même temps que les autres oeufs.
d) Car le premiers oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus lent que le derniers oeuf éclos.
e) Car le derniers oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus rapide que le premiers oeuf éclos

Answer 25

a)

Question 26

Pourquoi est-il possible d’avoir une éclosion synchrone des oeufs?

a) Les oeufs sont refroidit ce qui ralentit le développement embryonnaire, ensuite ils sont transféré dans un incubateur afin de créer une éclosion au même moment.
b) Cela est faux il est impossible de synchroniser les éclosions
c) Les oeufs sont mis en incubateur afin de stimuler le développement de l’embryon et on le refroidit par la suite afin de ralentir le développement embryonnaire pour qu’il éclos en même temps que les autres oeufs.
d) Car le premier oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus lent que le derniers oeuf éclos.
e) Car le dernier oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus rapide que le premiers oeuf éclos

Answer 26

a)

Question 27

Choisissez la définition qui représente le plus fidèlement le concept de spiking.

a) Elle consiste en l’administration régulière d’hormones de croissance aux poules afin d’optimiser leur courbe de croissance et de permettre une ponte d’œufs fécondés plus rapidement.
b) Elle consiste à retirer les vieux coqs qui ne sont plus sexuellement actifs et à en ajouter des plus jeunes pour garder un bon taux de ponte d’oeufs fécondés.
c) Elle consiste au contrôle des chaleurs des poules pour qu’elles acceptent de se faire monter au temps voulu par le coq afin d’optimiser la ponte d’œufs fécondés.
d) Elle consiste à augmenter le ratio de coqs par poule afin d’optimiser le taux de ponte d’œufs fécondés par poule.
e) Elle consiste à retirer les vieux coqs qui deviennent trop agressifs et qui sont susceptibles d’induire un stress aux poules ce qui peut diminuer leur taux d’œufs fécondés.

Answer 27

b)

Question 28

Quel énoncé est vrai concernant la séparation des mâles et des femelles lors de l’élevage des poulets à chair?

a) Séparer les oiseaux permet une utilisation plus efficace de la moulé.
b) Le coût pour sexer les oiseaux est favorable pour les éleveurs.
c) La séparation des oiseaux rend plus difficile de rencontrer les demandes du marché.
d) On remarque que la séparation engendre généralement une vitesse d’emplumement plus rapide chez les mâles.
e) Lorsque séparés, les femelles prennent plus de poids rapidement (courbe de croissance plus ascendante au début) que les mâles.

Answer 28

a)

Question 29

Concernant la température dans le poulailler des poulets à chair, lequel de ces énoncés est vrai ?

a) Le poulailler doit être être chauffé une semaine avant l’arrivée des poussins
b) La température est maintenue constante dans le poulailler dès l’arrivée des poussins jusqu’à ce qu’ils soient bien emplumés
c) L’observation de la distribution des oiseaux est plus importante que la lecture des thermomètres
d) En général, le poulailler doit être à une température de 35°C
e) L’évaluation du niveau de confort des oiseaux en ce qui concerne la température est la dernière vérification effectuée avant de quitter le poulailler

Answer 29

c)

Question 30

La distribution des poussins est la suivante dans le poulailler: Les poussins ne se positionnent pas directement sous la couveuse et forme un rond à l’entour de celle-ci. Qu’est-ce que cette distribution signifie?

a) La couveuse est mal positionné dans le poulailler
b) La température de la couveuse est trop chaude
c) La température de la couveuse est trop froide
d) La lumière n’est pas assez puissante
e) La couveuse est positionné à une trop grande hauteur
du sol

Answer 30

b)

Question 31

Suite au visionnage du vidéo sur la méthode du Poussin Podium, le Poussin Podium est une méthode de démarrage attentionnée qui sert entre autres à :

a) Réduire le gain de poids trop rapide des poussins durant les premiers jours de l’élevage
b) Prioriser le rendement, donc le bien-être animal n’est pas favorisé dans cette méthode
c) Minimiser la mortalité des poussins durant les premiers jours d’élevage
d) Diminuer la pression d’infection en séparant les poussins entre eux
e) Démarrer des poussins en santé pour les revendre à 7 jours d’âge

Answer 31

c)

Question 32

Selon le modèle de démarrage attentionné des poussins, intitulé Poussin Podium, quels sont les deux indicateurs utilisés pour mesurer le bien-être des poussins 24 heures suivant leur arrivée au poulailler?

a) Remplissage du jabot et température cloacale
b) Température cloacale et gain moyen quotidien
c) Répartition des poussins et température des pattes
d) Poids des poussin et taux de mortalité
e) Répartition des poussin et remplissage du jabot

Answer 32

a)

Question 33

Les poussins prennent 21 jours avant d’éclore. En quoi consistent les 2 parties de ce processus?

a) Au début, il y a la chambre froide durant 2-3 jours et ensuite l’incubation durant 18 jours.
b) Au début, il y a l’incubation durant 19 jours et ensuite l’éclosion durant 1-2 jours.
c) Au début, il y a la couveuse durant 18 jours et ensuite l’éclosion durant 2-3 jours.
d) Au début, il y a l’incubation durant 18 jours et ensuite l’éclosion durant 2-3 jours.
e) Au début, il y a l’incubation durant 2-3 jours et ensuite l’éclosion durant 18 jours.

Answer 33

d)

Question 34

À la sortie de l’écloseur, que regarde t-on pour sexé les poussins dans l’industrie avicole canadienne?

a) La présence ou non d’ergot
b) Le cloaque
c) Le poids
d) La couleur
e) Les ailes

Answer 34

e)

Question 35

Quelle méthode de refroidissement donne une teinte jaunâtre à la chair du poulet?

a) À l’air libre
b) Immersion dans l’eau glacée
c) Entreposage dans un congélateur
d) Dans une pièce fermée avec une humidité relative basse

Answer 35

a)

Question 36

Parmi les choix suivants, lequel ne se retrouve PAS dans la moulée de début et de croissance pour les poulets et coqs à chair?

a) Des hormones
b) Des antibiotiques
c) Des médicaments antiparasitaires
d) Des grains et des sous-produits (des tourteaux de soya et de canola)
e) Des vitamines ajoutées

Answer 36

a)

Question 37

Concernant le sexage des poulets, quelle est la bonne réponse parmis les choix suivants:

a) Le sexage est facilité pour toutes les lignées génétiques par la méthode d’emplumement rapide
b) Le sexage facilite l’abattage
c) Le sexage à l’aile est une méthode employée par la plupart des pays
d) Le sexage à l’aile n’est pas une méthode conservée au Canada
e) Un désavantage du sexage est qu’il ne favorise pas l’uniformité des élevages

Answer 37

b)

Question 38

Concernant la vidéo expliquant la méthode du Poussin Podium, lequel des énoncés est vrai?

a) Dans le poulailler, une lumière tamisée est essentielle pour que le poussin ne soit pas aveuglé. Cela lui permettra de trouver facilement la moulée, l’eau et la zone de confort.
b) Le remplissage du jabot est un bon indice quant à l’accès à la nourriture. 2 étant un poussin qui n’a pas mangé, à 0 étant un poussin qui a bien mangé.
c) Pour mesurer la température cloacale, le thermomètre de type buccal est à favoriser, car la prise de mesure est plus rapide que celle du thermomètre auriculaire.
d) À l’arrivée des poussins, il est recommandé d’abaisser légèrement la température du poulailler pour stimuler les poussins à marcher et à trouver rapidement la moulée.
e) La gouttelette d’eau qui pend au bout de la tétine doit être à la hauteur de l’œil du poussin pour que ce dernier y ait accès.

Answer 38

e)

Question 39

La caractéristique des plumes primaires peu développées à l’éclosion (Hétérozygote Kk) nécessite une attention particulière à quelle partie de l’alimentation?

a) Les acides aminés
b) Les protéines
c) Les minéraux
d) Les médicaments utilisés en prévention
e) Les types de grains utilisés

Answer 39

a)

Question 40

Concernant la litière, lequel des énoncés suivants est vrai?

a) Au Québec, une même litière peut être utilisée pour le départ de plusieurs troupeaux
b) La litière doit être constituée d’un matériel de grosseur moyenne
c) Au Québec, le matériel étant le plus utilisé pour la litière est de la paille hachée
d) La litière doit avoir une épaisseur de 4 centimètres pour assurer un bon contrôle de l’humidité
e) La litière doit être constituée d’un matériel fin

Answer 40

b)

Question 41

Lequel des choix ci-dessous ne fait pas partie de l’alimentation du poulet à chair ? (déjà posée plus haut)

a) grains
b) hormones
c) minéraux
d) vitamines
e) médicaments

Answer 41

b)

Question 42

Concernant le poulet à chair, lequel de ces énoncés est faux?

a) La carcasse de poulet peut être refroidi à l’air
b) Les poulets sont envoyés à l’abattoir après 40-42 jours
c) La carcasse de poulet peut être refroidi par immersion dans l’eau glaçée
d) Les poulets peuvent être vaccinés contre certaines maladies, si besoin
e) tous ces énoncés sont faux

Answer 42

b)

Question 43

Concernant l’environnement des poulets à chair, quel énoncé reflète un environnement propice pour les poulets?

a) Les poulets sont bruyants
b) Les poulets sont blottis les uns contre les autres
c) Les poulets sont collés à la source de chaleur
d) Les poulets sont dispersés le long du périmètre de la
pièce
e) Les poulets sont uniformément répartis

Answer 43

e)

Question 44

Concernant les poulets à chair, au moment de l’arrivée des poussins au poulailler, il est recommandé de garder la lumière…

a) Totalement fermée pour permettre aux poussins de réduire leur niveau de stress associé à ce nouvel environnement
b) Totalement allumée et très brillante pour permettre aux poussins de voir et d’explorer rapidement la totalité du bâtiment
c) Totalement allumée mais d’une longueur d’onde spéciale pour la vue précoce des poussins durant les premières journées
d) Partiellement allumée, seulement sur les régions du bâtiment contenant les mangeoires, abreuvoirs et sources de chaleur pour encourager les poussins à s’y attarder
e) Partiellement allumée, par intervalles dans le temps, pour signaler une présence aux poussins

Answer 44

d)

Question 45

Concernant l’élevage des dindonneaux en comparaison à l’élevage du poulet, encerclez la bonne réponse :

a) Les poulets sont plus susceptibles au stress que les dindonneaux.
b) Les dindons s’acclimatent plus rapidement à leur environnement que les poulets.
c) Les dindons sont plus difficiles à garder que le poulet.
d) La viande de poulet est vendue de manière saisonnière alors que le dindon se vend bien toute l’année.
e) Les poulets doivent se faire couper la caroncule au couvoir.

Answer 45

c)

Question 46

En ce qui concerne l’alimentation de la poule pondeuse, quel énoncé est faux?

a) La quantité de nourriture administrée est offerte à volonté jusqu’à la première ponte.
b) Le contrôle de la quantité de nourriture s’effectue par la pesée aux 2 semaines et la mesure du tarse.
c) La moulée début et croissance est la moins riche en calcium.
d) La moulée fin de ponte est la plus riche en calcium.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 46

a)

Question 47

Encerclez l’énoncé qui est faux:

a) Les dindons sont le seul type d’élevage dans la volaille dont l’insémination se fait artificiellement.
b) Les dindons peuvent être démarrés de la même façon que les poussins.
c) La majorité de la consommation de dinde est autour du temps des Fêtes et de l’Action de Grâces.
d) La luminosité idéale pour démarrer les dindons est de >50 lux.
e) Les dindons sont très curieux.

Answer 47

b)

Question 48

Parmi les propositions suivantes concernant les races de dindon de chair natif de l’Amérique du Nord, laquelle présente les races utilisées à ce jour?

a) Bronzé à poitrine Large, Blanc de Hollande à poitrine Large, Petit blanc de Beltsville amélioré
b) Bronzé à poitrine Large, Narrangassett, Slate
c) Slate, Rouge de bourbon, Blanc de Hollande à poitrine Large
d) Blanc de Hollande à poitrine Large, Rouge de Bourbon, Petit blanc de Beltsville amélioré
e) Narrangassett, Bronzé à poitrine Large, Blanc de Hollande à poitrine Large

Answer 48

a)

Question 49

À quoi correspond les écritures sur les oeufs en ce qui concerne la traçabilité? Encerclez la bonne réponse.

a) province, ville, ferme, date de péremption
b) province, producteur, poste de classement, date de péremption
c) ville, producteur, ferme, date de péremption
d) province, ferme, poste de classement, date de péremption
e) province, producteur, ferme, date de péremption

Answer 49

b)

Question 50

Quel pathogène est responsable de la création d’un programme de surveillance par la Fédération des producteurs d’oeufs du Québec en 1997?

a) Eimeria tenella (coccidiose aviaire)
b) Salmonella enteritis (salmonellose)
c) Streptococcus suis
d) Pasteurella multocida (choléra aviaire)
e) Virus de l’influenza aviaire

Answer 50

b)

Question 51

Quel énoncé est vrai concernant l’élevage des poules pondeuses commerciales en cage :

a) Augmentation de la consommation alimentaire des poulettes
b) Augmentation du stress social des oiseaux
c) Augmentation de la transmission de certaines maladies
d) Augmentation du nombre d’oiseaux par surface de bâtiment
e) Augmentation de l’entassement des poulettes dans les coins

Answer 51

d)

Question 52

Quel est le poids des dindons à griller ?

Answer 52

15 lbs

Question 53

Concernant l’élevage des poules pondeuses commerciales, quel énoncé est vrai?

a) Il y a parfois présence de coqs dans les poulaillers de ponte commerciale pour éviter des comportements de dominance entre poulettes
b) Acheter ses poulettes à 19 semaines permet un meilleur contrôle sur leur croissance
c) L’élevage des poulettes se fait en trois étapes (éleveuse, transfert, pondoir)
d) On cherche actuellement à augmenter la durée de vie des poulettes d’1 ou 2 ans
e) Les oiseaux sont sexés au cloaques et leur bec est pointé au pondoir

Answer 53

c)

Question 54

Quelle est le 1re groupe agricole national à compléter une revue de son programme?

Answer 54

PASAF

Question 55

Par rapport à l’étude sur l’impact des systèmes de logement alternatifs sur la santé et les performances des poules pondeuses, quel énoncé est vrai ?

a) une des hypothèses de départ était que l’état de santé et les performances des poules en volières seraient meilleures que celles en cages enrichies
b) les résultats obtenus par rapport aux fractures du bréchet montrent qu’il y en avait moins parmis les poules en volières que parmis les poules en cages enrichies
c) les résultats ont démontré que l’utilisation de l’imagerie thermique n’est pas un bon outil diagnostique pour les fractures du bréchet et les dermatites du coussinet plantaire
d) les résultats ont montré que l’épaisseur de la coquille des oeufs pondus par les poules en volières était moindre que celle des oeufs pondus par les poules en cages enrichies
e) les résultats obtenus par rapport à la qualité du plumage des poules maintenues en cages enrichies étaient plus élevés que celle des poules en volières

Answer 55

c)

Question 56

Les phrases suivantes comparent l’élevage de poulets à celui de dindons, choisissez l’énoncé qui est vrai :

a) Il est plus difficile de garder des poulets que des dindonneaux
b) Les dindonneaux sont plus susceptibles au stress
c) Les poulets ont une capacité d’adaptation à un nouvel environnement moindre que les dindonneaux
d) Les poulets ont une température corporelle inférieure aux dindonneaux
e) Le commerce des dindonneaux est assez stable tout au long de l’année

Answer 56

b)

Question 57

En lien avec la classification des oeufs, quel énoncé est faux :

a) Leur classe ainsi que leur calibre sont déterminés conformément aux règlements et aux normes du gouvernement fédéral
b) Leur classification se fait en fonction de leur calibre, de la qualité de leur coquille, de leur propreté et des substances qu’ils renferment.
c) Les oeufs de catégories A et B sont destinés au marché frais.
d) Les oeufs de catégorie C sont vendus soit au secteur de la transformation des oeufs ou aux institutions
Les oeufs de catégorie A comprennent 4 calibres

Answer 57

c)

Question 58

Concernant l’élevage des poules pondeuses, quel énoncé est FAUX?

a) Le pic de ponte des poules commerciales est plus élevé et précoce que celui des poulets de production.
b) Les poules pondeuses peuvent être élevées en cage ou sur parquet.
c) L’élevage en cage augmente souvent le stress social.
d) L’élevage en cage permet d’élever une plus grande quantité d’oiseaux par surface.
e) La consommation alimentaire des poules est plus grande en élevage sur parquet qu’en cage.

Answer 58

c)

Question 59

Concernant les règles de base pour le programme lumineux des poules pondeuses, laquelle des énoncées suivantes est vraie:

a) Il faut augmenter la durée d’éclairage en élevage.
b) La durée d’éclairage doit être augmentée graduellement selon le taux de croissance et le développement physique de la poulette.
c) Il faut augmenter la durée d’éclairage en ponte.
d) Il faut diminuer la durée d’éclairage en ponte.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 59

b)

Question 60

Une alimentation adéquate est un facteur primordial à considérer dans les productions animales. En lien avec la production avicole, quel énoncé est faux?

a) Le calcium est important pour la production de la coquille de l’oeuf.
b) Pour les poules pondeuses, la moulée pré-ponte contient le plus grand pourcentage en calcium.
c) Les coqs de reproduction ont une alimentation moins riche en protéines et en calcium comparativement aux poules de reproduction.
d) La quantité de protéines dans la moulée des poulets à chair diminue progressivement jusqu’à leurs abattages.
e) On retrouve dans l’alimentation des poulets à chair des grains (maïs, blé, orge, etc.), des sous-produits tels que des tourteaux de soya et de canola, des sources énergétiques, des minéraux, des vitamines et des médicaments en faible quantité.

Answer 60

b)

Question 61

En lien avec les méthodes de démarrage chez le dindonneau, encercler ce qui est faux:

a) La décharge des dindonneaux doit se faire sur moulée
b) Il faut aller voir les dindonneaux régulièrement
c) Il faut décharger les dindonneaux à la lumière
d) Le score de qualité des dindonneaux livrés inclus de vérifier la déshydratation, le nombril et la taille des ergots
e) La première visite doit se faire minimum deux heures après l’arrivée des dindonneaux

Answer 61

c)

Question 62

Concernant l’insémination artificielle. Quel énoncé est vrai?

a) L’insémination artificielle est une technique largement utilisée dans l’ensemble des secteurs de production avicole au Québec, soit l’industrie de poulet à chair, l’industrie de dindon et l’industrie de production de poules pondeuses
b) L’insémination artificielle est une technique qui est seulement utilisée dans l’industrie des poulets à chair au Québec
c) Aucune industrie avicole au Québec n’a recourt à l’insémination artificielle, car la génétique des reproducteurs mâles et des femelles fait en sorte qu’il n’y a aucun problème de succès de reproduction
d) L’insémination artificielle est une technique qui a fait son apparition il y a quelques années dans les industries avicoles au Québec pour augmenter le taux d’éclosion
e) L’insémination artificielle est utilisée seulement dans l’industrie des dindons de chair

Answer 62

e)

Question 63

Compléter la phrase.

Selon les résultats d’études internationales sur l’empreinte carbone du _________ dans différentes régions à travers le monde, la production du _________ au Canada a l’une des empreintes carbone les plus faibles à l’échelle mondiale.

1. Porc
2. Poulet
3. Boeuf
4. Agneau
5. Mouton

Answer 63

2.

Question 64

En ce qui concerne le démarrage des dindonneaux au Québec, trouvez l’énoncé qui est vrai :

1. Afin de réduire le stress des dindonneaux à leur arrivée, la luminosité doit être faible pour une période de 24h.
2. La température corporelle des dindonneaux est inférieure à celle des poussins; la température ambiante doit ainsi être légèrement plus élevée.
3. Puisque les dindonneaux sont susceptibles au stress, l’usage de barrières de carton est essentiel pour éviter l’empilement.
4. Il est recommandé de visiter les dindonneaux régulièrement suite à leur arrivée, afin de vérifier leur température au cloaque ainsi que le remplissage de leur jabot.
5. Le dindonneau semble un oiseau plus mature que le poussin dans ses premiers jours de vie; ainsi, il s’acclimate rapidement à son environnement.

Answer 64

4.

Question 65

Concernant l’élevage des poules pondeuses commerciales, quel énoncé est faux?

a. Il n’y a pas de coqs dans les poulaillers de ponte commerciale.
b. L’élevage en cage, comparativement à l’élevage sur parquet, favorise le développement de certaines maladies.
c. Les oiseaux sont sexés au cloaque.
d. Le bec est taillé au couvoir.
e. L’élevage en cage, comparativement à l’élevage sur parquet, permet d’avoir plus d’oiseaux par surface de bâtiment.

Answer 65

b.