Fermentai

Question 1

kas yra fermentas

Answer 1

baltyminis katalizatorius, paspartinantis organize vykstančias reakcijas, mažina aktyvacijos energiją

Question 2

fermentų savybės (7)

Answer 2

reakcijos metu nėra nei sunaudojami nei pagaminami
jie nekeičia reakcijos pusiausvyros, o tik padidina reakcijos greitį
jie sąveikauja griežtai tik su tam tikrais substratais, yra stereo specifiški
jie yra jautrūs temperatūros, ph pokyčiams
jie yra aktyvūs tik tam tikroje temperatūroje
reakcijos greitis priklauso nuo aktyvių fermentų kiekio
fermentų aktyvumas yra reguliuojamas

Question 3

kaip reguliuojamas fermentų aktyvumas(3)

Answer 3

modifikuojant, veikiant inhibitoriais ar aktyvatoriais, keičiant fermento kiekį

Question 4

sintezės fermentai

Answer 4

kai iš smulkesnių molekulių sintetinamos stambesnės

Question 5

skaidymo fermentai

Answer 5

kai stambesnės molekulės suskaidomos iki smulkesnių

Question 6

fermento veikimo mechanizmas

Answer 6

fermentas sąveikauja su substratu, pakeičia jo struktūrą
fermentinė reakcija vyksta tik aktyviajame centre, kurį sudaro formuojantis tretinei baltymo struktūrai iš skirtingų baltymo molekulės vietų suartėjusios aminorūgščių liekanos
aktyvusis centras turi substrato jungimo ir katalizinę srtitis

Question 7

fermentų reikšmė (8)

Answer 7

burnoje amilazė ir maltazė verčia krakmolą į maltozę ir dekstriną, o vėliau į gliukozę
pepsinas ir trepsinas skaido baltymus
lipazė skaido lipidus
naudojami medizinoje
maisto pramonė
tekstilės medžiagoms
pašarui
valymo priemonėms