Fer Fe2+

Question 1

Quel est le besoin en fer

Answer 1

RNP
6m - 1 an => 11mg
1 - 2 ans => 5mg
3 - 6 ans => 4mg
7 - 11ans => 6mg
12 - 17 ans (non menstrualisé ou faibles). => 11mg si fortes 13mg
H => 11mg
F => 11 à 16mg
Enceinte ou allaitante => 16mg
Ménopause => 11mg

Question 2

Quelles sont les sources alimentaires en fer ?

Answer 2

1/3 animale : viandes et poissons
1/3 produits céréaliers
1/3 légumes, pommes de terre…

Question 3

Quelles sont les fonctions du fer ?

Answer 3

1- Transport d’oxygène
2- Stockage d’oxygène
3- Transport d’électrons le long de la chaîne respiratoire

Question 4

Bilan du fer

Answer 4

Apports absorbé en fraction infime 1/10

Non Heminique 30%
Heminique :
65% hémoglobine
5% muscles
1% lié à des protéines
0,3% dans les protéines

Élimination : fécale / urines / peau