Examen Prelab 6

Question 1

Saponificación Grasas y Aceites 1

Answer 1

En un Bkr de 500 agregar 29.65 gr de Crisco, 11.86 gr de Aceite Vegetal y 14.5 gr de Ácido Esteárico

Question 2

Saponificación Grasas y Aceites 2

Answer 2

Poner el Bkr en una estufa, calentar y disolver contenido. No dejar que llegue a ebullición

Question 3

Saponificación Grasas y Aceites 3

Answer 3

Retirar Bkr de estufa, aislarlo

Question 4

Saponificación Grasas y Aceites 4

Answer 4

En un Bkr de 50 mL disolver 7.23 gr de NaOH y 25 gr de agua. Agregar la mezcla al Bkr de 500 mL

Question 5

Saponificación Grasas y Aceites 5

Answer 5

Al Bkr de 100 mL ponerle 35.5 gr de alcohol, añadir la mezcla al Bkr de 500 mL

Question 6

Saponificación Grasas y Aceites 6

Answer 6

Poner Bkr 500 mL en estufa, calentar y agitar constantemente

Question 7

Saponificación Grasas y Aceites 7

Answer 7

A un Bkr de 50 mL agregar 23.7 gr de glicerina. Agregar la mezcla al Bkr de 500 mL cuando la temperatura de mezcla llegue a 50° C. Continuar agitando

Question 8

Saponificación Grasas y Aceites 8

Answer 8

Disolver 23.7 gr de azúcar y 28 gr de agua caliente a un Bkr de 100 mL. Agregar mezcla al Bkr de 500 mL, seguir agitando

Question 9

Saponificación Grasas y Aceites 9

Answer 9

Al Bkr 500 mL agregar 5 gotas de esencia y colorante. Seguir agitando

Question 10

Saponificación Grasas y Aceites 10

Answer 10

Esperar temperatura de mezcla llegue a 50° C, agregar a los moldes

Question 10

Lugares Célula Hay Lípidos

Answer 10

Membranas celulares
Depósitos almacenamiento lípidos
Cloroplastos
Citosol de mitocondrias y vegetales

Question 11

Saponificación Grasas y Aceites 11

Answer 11

Colocar moldes en refri por 1/2 hora. Luego desmontar jabones

Question 12

Pruebas Identificar Grasas

Answer 12

Prueba de Acroleína
Prueba de Fusión
Prueba de Iodo
Prueba de Lieberman

Question 13

Importancia Grasas y Aceites Industria

Answer 13

Usan obtener jabones, selladores, curtidores y ceras

Usan producir explosivos

Question 14

Importancia Lípidos Seres Vivos

Answer 14

Almacenar energía
Transportar sustancias
Cumplir funciones hormonales (testosterona y progesterona)
Actuar como vitaminas
Ser parte membranas celulares y darles semipermeabilidad
Participar conducción nerviosa y transporte activo
Recubrir órgano, darles consistencia y protegerlos mecanicamente
Regular actividad células, tejidos, temperatura y metabolismo

Question 15

Saponificación

Answer 15

Reacción química entre ácido graso y alcalino que da como producto jabón

Question 16

Reacción de saponificación

Answer 16

Jabón tratado NaOH
Triéster glicerina y ácidos grasos hidrolizan
Separa glicerina jabones
Materia sufre cambio químico

Question 17

Importancia Jabón Retirar Grasa

Answer 17

Lípidos repelen agua

Jabón contacto con agua forma micelas, que arrastran gotas carga negativa por agua en diminutas partículas

Question 18

Micelas

Answer 18

Vesículas que en su interior son de carácter hidrofóbico y en el exterior hidrofílico. Forman emulsiones para limpiar las grasas o lípidos

Question 19

Diferencia Jabón y Detergente

Answer 19

Detergentes sustitutos jabón
Jabones mayoría biodegradables
Detergentes no, a menos sean detergentes blandos
Jabón ha usado higiene, aseo personal y lavado ropa