Examen Pre Lab 7

Question 1

Test Lugol 1

Answer 1

En un Bkr de 50 mL poner 25 mL agua y 1/2 tbsp de maicena

Question 2

Test Lugol 2

Answer 2

Echar 3 gotas de reactivo de lugol en Bkr

Question 3

Test Lugol 3

Answer 3

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 4

Test Lugol 4

Answer 4

Poner en vidrio reloj un trozo de queso

Question 5

Test Lugol 5

Answer 5

Echar 3 gotas de reactivo de lugol al queso

Question 6

Test Lugol 6

Answer 6

Repetir paso 3. Si queso torna negro o azul morado = adulterado

Question 7

Test Lugol 7

Answer 7

Poner en otro vidrio reloj una papa

Question 8

Test Lugol 8

Answer 8

Echar 3 gotas de reactivo de lugol a la papa

Question 9

Test Lugol 9

Answer 9

Repetir paso 3

Question 10

Test de Benedict 1

Answer 10

Preparar 5 TE, agregar 1 mL de gelatina, sacarosa, leche o fructuosa

Question 11

Test de Benedict 2

Answer 11

Poner 10 gotas de reactivo de benedict a c/ TE

Question 12

Test de Benedict 3

Answer 12

Mezclar y calentar por 5 mins

Question 13

Test de Benedict 4

Answer 13

Aparición color verde-amarillo o rojo = presencia azúcar reductor

Question 14

Test de Benedict 5

Answer 14

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 15

Test de Barfoed 1

Answer 15

Preparar 5 TE, agregar 1 mL gelatina, glucosa, leche, sacarosa o fructuosa

Question 16

Test de Barfoed 2

Answer 16

Poner 10 gotas reactivo de barfoed en TE

Question 17

Test de Barfoed 3

Answer 17

Mezclar y calentar por 5 mins

Question 18

Test de Barfoed 4

Answer 18

Aparición color rojo o naranja = presencia azúcar reductor

Question 19

Test de Barfoed 5

Answer 19

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 20

Carbohidratos

Answer 20

Molécula biológica hecha de carbono, hidrógeno y oxígeno. En algunos casos puede tener azufre o nitrógeno. Son la principal fuente de energía para seres vivos y están en muchas comidas

Question 21

Fórmula General Carbohidratos

Answer 21

(CH2O)n
Carbo = C
Hidrato = H2O

Question 22

Monómeros

Answer 22

Unidades simples unidas por enlaces covalentes, se repiten y forman moléculas por la polimerización

Question 23

Monómero Carbohidratos

Answer 23

Monosacáridos

Question 24

Funciones Carbohidratos en Cuerpo

Answer 24

• Fuente primaria energía
• Sustentan al cerebro y otros tejidos
• Ahorrar proteínas
• Mantener eficiente metabolismo
• Actuar como laxantes
• Intervenir en formación ácidos nucleicos, enzimas y hormonas
• Proveer vitaminas, minerales y proteínas

Question 25

Comidas con Monosacáridos

Answer 25

``` Azúcar blanca refinada Azúcar morena Miel de abeja Verduras Frutas ```

Question 26

Comidas con Disacáridos

Answer 26

``` Remolacha Caña de azúcar Leche Champiñones Zanahorias ```

Question 27

Comidas con Polisacáridos

Answer 27

``` Cereales Papa Frijol Carne/Pescado Lentejas ```

Question 28

Función Hígado con Carbohidratos

Answer 28

- Almacenarlos en forma de glicógeno. Cuando se necesita se convierte en glucosa para hacer ATP - El centro metabólico del cuerpo

Question 29

Reacción de Lugol

Answer 29

No química Ocurre una tinción cuando las gotas de Lugol entran en contacto con componentes del almidón Amilosa - azul-violeta Amilopetina - naranja y amarillo

Question 30

Monosacáridos

Answer 30

No fragmentan moléculas más pequeñas por hidrólisis Sólidos cristalinos e incoloros con sabor dulce (CH2O)n

Question 31

Polisacáridos

Answer 31

Forman más de diez moléculas por hidrólisis Amorfos, insolubles e insípidos Masas molares grandes Cx(H2O)y

Question 32

Reacciones Metabólicas donde se rompen carbohidratos

Answer 32

Glucólisis: metabólica otros azúcares y glucosa | Glucogenólisis: convertir glucógeno en glucosa

Question 33

Reacciones Metabólicas Convertir Monosacáridos en Polisacáridos

Answer 33

Gluconeogénesis: formar carbs a partir de ácidos grasos y proteínas Formación de Glucógeno: cuando glucosa no se usa se almacena en glucógeno, hígado y músculo