Examen Pre Lab 7

Question 1

Test Lugol 1

Answer 1

En un Bkr de 50 mL poner 25 mL agua y 1/2 tbsp de maicena

Question 2

Test Lugol 2

Answer 2

Echar 3 gotas de reactivo de lugol en Bkr

Question 3

Test Lugol 3

Answer 3

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 4

Test Lugol 4

Answer 4

Poner en vidrio reloj un trozo de queso

Question 5

Test Lugol 5

Answer 5

Echar 3 gotas de reactivo de lugol al queso

Question 6

Test Lugol 6

Answer 6

Repetir paso 3. Si queso torna negro o azul morado = adulterado

Question 7

Test Lugol 7

Answer 7

Poner en otro vidrio reloj una papa

Question 8

Test Lugol 8

Answer 8

Echar 3 gotas de reactivo de lugol a la papa

Question 9

Test Lugol 9

Answer 9

Repetir paso 3

Question 10

Test de Benedict 1

Answer 10

Preparar 5 TE, agregar 1 mL de gelatina, sacarosa, leche o fructuosa

Question 11

Test de Benedict 2

Answer 11

Poner 10 gotas de reactivo de benedict a c/ TE

Question 12

Test de Benedict 3

Answer 12

Mezclar y calentar por 5 mins

Question 13

Test de Benedict 4

Answer 13

Aparición color verde-amarillo o rojo = presencia azúcar reductor

Question 14

Test de Benedict 5

Answer 14

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 15

Test de Barfoed 1

Answer 15

Preparar 5 TE, agregar 1 mL gelatina, glucosa, leche, sacarosa o fructuosa

Question 16

Test de Barfoed 2

Answer 16

Poner 10 gotas reactivo de barfoed en TE

Question 17

Test de Barfoed 3

Answer 17

Mezclar y calentar por 5 mins

Question 18

Test de Barfoed 4

Answer 18

Aparición color rojo o naranja = presencia azúcar reductor

Question 19

Test de Barfoed 5

Answer 19

Observar resultados, indicar si resultado (+) o (-) ante presencia carbs

Question 20

Carbohidratos

Answer 20

Molécula biológica hecha de carbono, hidrógeno y oxígeno. En algunos casos puede tener azufre o nitrógeno. Son la principal fuente de energía para seres vivos y están en muchas comidas

Question 21

Fórmula General Carbohidratos

Answer 21

(CH2O)n
Carbo = C
Hidrato = H2O

Question 22

Monómeros

Answer 22

Unidades simples unidas por enlaces covalentes, se repiten y forman moléculas por la polimerización

Question 23

Monómero Carbohidratos

Answer 23

Monosacáridos

Question 24

Funciones Carbohidratos en Cuerpo

Answer 24

• Fuente primaria energía
• Sustentan al cerebro y otros tejidos
• Ahorrar proteínas
• Mantener eficiente metabolismo
• Actuar como laxantes
• Intervenir en formación ácidos nucleicos, enzimas y hormonas
• Proveer vitaminas, minerales y proteínas

Question 25

Comidas con Monosacáridos

Answer 25

Azúcar blanca refinada 
Azúcar morena 
Miel de abeja 
Verduras 
Frutas

Question 26

Comidas con Disacáridos

Answer 26

Remolacha 
Caña de azúcar 
Leche 
Champiñones 
Zanahorias

Question 27

Comidas con Polisacáridos

Answer 27

Cereales 
Papa
Frijol
Carne/Pescado 
Lentejas

Question 28

Función Hígado con Carbohidratos

Answer 28

• Almacenarlos en forma de glicógeno. Cuando se necesita se convierte en glucosa para hacer ATP
• El centro metabólico del cuerpo

Question 29

Reacción de Lugol

Answer 29

No química
Ocurre una tinción cuando las gotas de Lugol entran en contacto con componentes del almidón
Amilosa - azul-violeta
Amilopetina - naranja y amarillo

Question 30

Monosacáridos

Answer 30

No fragmentan moléculas más pequeñas por hidrólisis
Sólidos cristalinos e incoloros con sabor dulce
(CH2O)n

Question 31

Polisacáridos

Answer 31

Forman más de diez moléculas por hidrólisis
Amorfos, insolubles e insípidos
Masas molares grandes
Cx(H2O)y

Question 32

Reacciones Metabólicas donde se rompen carbohidratos

Answer 32

Glucólisis: metabólica otros azúcares y glucosa

Glucogenólisis: convertir glucógeno en glucosa

Question 33

Reacciones Metabólicas Convertir Monosacáridos en Polisacáridos

Answer 33

Gluconeogénesis: formar carbs a partir de ácidos grasos y proteínas
Formación de Glucógeno: cuando glucosa no se usa se almacena en glucógeno, hígado y músculo