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Nutrition > Exam 2 Substances ergogènes > Flashcards

Exam 2 Substances ergogènes Flashcards

1
Q

Substances ergogènes

A

substances utilisées pour favoriser la performance physique et intellectuelle

peuvent être chimique, pharmacologique ou nutritionnlle

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Q

Quels sont les revendications par rapport aux substances ergogènes (5)

A
  1. stimuler le SNC: retarder ou camoufler la fatigue ex. caféine et amphétamines
  2. augmenter le stockage ou la disponibilité d’un substrat limitant: créatine, carnitine
  3. apport énergétique supplémentaire: BCAA, TG à chaine moyenne
  4. diminuer ou neutraliser les produits métaboliques (moins acide): bicarbonate de soude, citrate
  5. faciliter la récupération: DHEA (interdit)
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3
Q

Quels sont les suppléments alimentaire qui procure deux types de bienfaits (2) mais il en a 7 en tout

A
  1. favorise la croissance, la force et la réparation: HMB, DHEA, stéroïde anabolisant, IGF-1, insuline et hormone de croissance**
  2. améliore la performance en endurance: caféine, nitrate (NO), sel de phosphate, bicarbonate de sodium, citrate de sodium, boissons énergétiques, apport alimentaire adéquat en protéines**
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4
Q

Quels sont les effets prétendus vs les effets positif démontrés des suppléments alimentaire (5) mais il en a 7 en tout

A

1 diminue la masse grasse: Aucun n’est prouvé (caféine, pyruvate, L-carnitine, orange amère)

  1. favorise la récupération: poudres de protéines, barres ou boissons de glucides-protéine
  2. favorise la santé des articulations: glucosamine, sulfate de chondroïtine
  3. favorise SNC: aucun n’est prouvé
  4. Améliore la capacité physique à haute intensité: Aucun n’est prouvé
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5
Q

Comment juger de l’efficacité des suppléments (4)

A
  1. tous les ingrédients sont-ils connus?
  2. produits est-il 100% sécuritaire (quelles sont les preuves)
  3. est-ce que les professionnels qualifiés sont d’accord avec ce produit
  4. le plan d’entrainement est-il optimal
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6
Q

Est-ce qu’un produit naturel signifie qu’il est efficace et acceptable

A

non

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7
Q

Quel certification est bonne pour les suppléments

A

NSF : independant certification

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8
Q

Est-ce que les athlètes sont responsables des substances qu’ils ingère

A

oui, même si ce n’est pas eux qui les achètent
c’est une responsabilité stricte, les athlètes sont responsable de tout substance interdite qui pourrait être contenue dans leurs échantillons

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9
Q

La présence de substances interdites chez athlètes signifie quoi

A

considéré comme une violation des règlement, peu importe la façon dont la substance interdite s’est retrouver dans leur organisme **

coupable

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10
Q

Quelles sont les critiques des études sur ces substances ** (8)

A
  1. variables externes sont-il contrôlés (ex. étude sur la caféine mais la personne boit du coca)
  2. placebo (ex. parfois difficile si le gout du supplément est particulier)
  3. technique de mesure adéquate (ex. performance, changement coorporelle)
  4. répartition aléatoire (ex. alternance placebo et traitement)
  5. était à mesure répetée (croisé) (ex. la même personne subit le traitement placebo)
  6. aléatoirement choisis pour le traitement
  7. d’autres études confirme les résultats
  8. publié dans des journaux arbitré (ex. magasines visent consommateur vs études scientifiques évalués par les pairs
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11
Q

Quelle est la meilleure source pour les suppléments

A

OPEN ACCESS

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12
Q

Quels sont des types de questions qu’on peut se poser les sujets des études (3)

A
  1. est-ce que l’étude a une hypothèse (ex. améliore la performance sur 800 m vs iron man, augmente la force ou la puissance de travail)
  2. effectués sur quels types d’espèce (ex cellules isolées, animaux, humains)
  3. est-ce que la population étudiée est similaire à celle qui désir utiliser le produit (ex. vanadium = améliore la sensibilité à l’insuline chez les diabétiques. Coenzyme Q10 améliore la VO2max chez les cardiaques)
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13
Q

Que peut-on dire entre cellules isolées, animaux et humains

A

peut fonctionner sur l’un mais pas nécessairement sur les autres

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14
Q

Quel est l’allégation de la créatine

A

améliore la performance physique et la récupération post exercice et augmente la masse musculaire

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15
Q

Pour refaire de la phosphocréatine on a besoin de quoi

A

O2

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16
Q

Créatine peut aider à faire quoi

A

ADP

créatine phosphate - créatine - énergie - ADP - ATP

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17
Q

Est-ce que le niveau ATP et créatine doit se renouveler

A

il doit toujours se renouveler

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18
Q

À quel moment on récupère notre phosphocréatine dans notre muscle après l’exercice maximal **

A

après 20 minutes de marche
tandis que lorsqu’on fait un exercice avec des contraction isométrique avec un sang ayant des obstacles on brûle tout la phosphocréatine au départ

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19
Q

Pourquoi est-il important de respecter les temps de récupération **

A

pour O2 et O2 créer créatine et phosphocréatine

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20
Q

Dans le muscle la créatine est stocké surtout sous quel forme

A

70% Pcr

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21
Q

Quel est le % de fibre de type 2

A

30%

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22
Q

La diète procure combien de gr de créatine par jour

A

2g par jour (non-essentiel - biosynthèse)

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23
Q

Le muscle contient environ combien et comment la créatine peut augmenter

A

125 mM/kg et créatine monohydrate peut augmenter de 25 mM/kg

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24
Q

Source de créatine

A

thon, saumon, macro

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25
Q

Pourquoi faut-il que les personnes dont le poids corporel est important de faire attention à la créatine

A

à cause de la rétention d’eau

ces personnes auront l’aire plus grosse

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26
Q

La créatine améliore quoi et qu’est ce qui est métigé (4)

A
  1. améliore force isométrique
  2. fain possible sur effort intense moins de 150 sec, en performance probable moins de 30 sec
  3. gain en sport d’endurance mitigé
  4. gain possible en masse musculaire et en force max suite à du travail en force pendant 10 semaines
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27
Q

Qu’est ce qui faut considérer concernant la créatine (4)

A
  1. corrélation inverse entre le niveau initial PCr et l’augmentation de la PCr musculaire
  2. plus d’effet chez les personnes non-entrainé (pcq quand on s’entraine on en sécrète plus)
  3. plus d’effet chez les végé, car viande en a déjà
  4. controverse : gain de masse n’est pas bon pour tout les sports
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28
Q

L-Carnitine

A

protéine musculaire (2AA) synthèse par les reins et le foie

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29
Q

En quoi consiste la L-Carnitine (5)

A
  1. transport intra-mitochondriale des acides gras à longue chaines pour oxydation
  2. ralentit épuisement du glycogène?
  3. favorise oxydation des lipides ?
  4. possibilité de réduire crampes musculaire?
  5. améliore la puissance de travail de 11% chez les cycliste
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30
Q

L-Carnitine est fabriqué à partir de quoi

A

6 nutriments essentiels
lysine, méthionine, Vit C, B6, fer

sources: viande animal

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31
Q

On doit prendre L-Carnitine avec quoi

A

avec glucide

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32
Q

En somme que fait L-Carnitine

A

augmente énergie
utilisation moins de glycogène
aide à faire rentrer les lipides dans la mitochondrie pour faire acétyl-coa

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33
Q

Source de L-Carnitine

A

viandes rouges, produit laitiers, avocat

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34
Q

Est-ce interdit de vendre L-Carnitine

A

oui au canada

n’est pas considéré comme un produit santé naturel

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35
Q

En quoi consiste la glutamine

A

Carburant du système immunitaire dans le sang

synthétiser à partir de l’acide glutamique, valine et isoleucine

36
Q

La glutamine pourrait être bénéfique chez qui

A

athlète en entrainement intense pour éviter épuisement

37
Q

La glutamine fait quoi

A

améliore hydratation des cellules

38
Q

Quels sont les Effets indirect du glycérol sur la performance (4)

A
  1. thermorégulation
  2. performance en endurance ?
  3. réduit le stress cardiovasculaire en ambiance chaude
  4. mal de tête et nausée
39
Q

Quels sont les effets du glycérol

A

réduit hématocrite

vertus antidurétiques

40
Q

Glycérol est il un produit dopant

A

oui depuis 2010

41
Q

Le sel as-t-il le même effet que le glycérol

A

effet semblable
garde notre sang
7,45 g/L

42
Q

Quels sont les deux types de bicarbonate de sodium

A

bicarbonate de sodium

citrate de sodium

43
Q

Que permet le bicarbonate de sodium

A

abaisse le pH musculaire (ex. pH 7 va à 6 = augmente hydrogène)

44
Q

Qu’est ce qui permet de baisser le pH

A

acidité

45
Q

Bicarbonate de sodium durant des épreuves de performances

A
  1. 60 sec à 10 min
  2. provoque des diarrhée si trop grande concentration

200 à 300 mg/kg BW

46
Q

Quels sont les effets possible de la caféine sur la performance (3)

A
  1. endurance (mitigé) : augmente la mobilisation des graisses
  2. travail autour de la PAM: effets lorsque la durée est autour de 5 minutes
  3. augmente le cognitif
  4. PAS certain d’augmenter le travail supra-maximal
47
Q

Qu’est ce que la mélatonine

A

hormone sécrété par la glande pinéale

secrété sous l’effet de la noirceur et selon un cycle circadien

48
Q

Est-ce que la mélatonine a de l’effet sur le cycle menstruel

A

oui

49
Q

Quand es que la mélatonine est sécrété

A

lorsque le soleil se couche, vers 21 heures

50
Q

Qu’est ce qui peut bloquer la mélatonine

A

le cortisol

51
Q

Qu’est ce que la taurine (4)

A

considérée comme AA, mais ne peut être former des protéines

  1. composé souffré essentiel au corps humain
  2. intervint dans la transmission de l’influx nerveux
  3. action anti-arythmique
52
Q

QU’est ce que DHEA (Dehydro-epiandrosterone)

A

pro-hormone stéroïde synthétisée par le cortex surrénal et précurseur de la testostérone et de l’estradiol

INTERDIT par le CIO (world anti-doping agency WADA)

53
Q

Le DHEA augmente-il la testo

A

pas nécessairement, mais augmente dans l’organisme

vendu en pharmacie et sur internet

54
Q

Est-ce que le # de personnes qui ont consulté par rapport aux boissons énergisante a-t-il augmenté

A

oui

LIRE L’ARTICLE À L’EXAMEN

55
Q

Souvent les personnes consulte à l’hopital à cause de quel mélange avec les boissons énergisantes

A

avec le mélange d’alcool

56
Q

Qu’est ce que le stéroïde anabolisant (dopage)

A

dérivés synthétiques de la testostérone, administré par voie orale ou par injection

ex. oxandrolone, stanozolol et methandrostenolone

57
Q

Quels sont les effets des stéroïde anabolisant de manière clinique

A

dysfonction du système reproducteur mâle, cancer, anémie

58
Q

Quels sont les effets des stéroïdes anabolisant sur les sports (5)

A 
effets anaboliques 
facilitation à la récupération
retard de seuil de la fatigue 
diminution de la masse grasse
synthèse des globules rouge
59
Q

La testo vient de ou

A

des testicules : stimulé par LH (hormone lutéisante de l’adénohypophyse

60
Q

Quels sont les fonctions de la testo (2)

A
  1. hormone stéroïdienne: agissant sur les gènes spécifiques pour augmenter la synthèse de certaines protéines (anabolique et androgénique)
  2. maturation des organes génitaux, caractéristiques sexuelles, libido, protection des spematozoïde, fonctionnement des organes génitaux
61
Q

Quels sont les effets secondaire possible de la testo (5)

A
  1. santé: problème cardiovasculaire, problème hépatique
  2. santé psychologique: agressivité, sautes d’humeur, épisodes maniaques
  3. croissances: arrêt prématuré et développement des caractéristiques sexuelles secondaire
  4. reproduction : femme: perte des règles, homme: baisse de spermatozoïde- atrophie testiculaire
  5. esthétique: homme et femme: peau grasse, acné, calvitie; Homme: développement des seins
62
Q

Qu’est ce que le pot belge

A

mélange d’amphétamines, cocaïne, héroïne, caféine, morphine et d’antalgiques (anti-douleur)
année 90

63
Q

Est-ce que les personnes non-entraînés peuvent avoir des effets des protéines

A

NON, les variations de la masse maigre et la force musculaire n’est pas affectés chez ces personnes dans les premières semaines **

64
Q

La supplémentation favorisera quoi

A

un plus grand gain de masse maigre et de force chez les individu NON et ENTRAINÉ si LA DURÉE et LA FRÉQUENCE de l’entrainement en résistance AUGMENTE ***

65
Q

Quels est la dose de protéines à prendre pour les sportifs de compétition

A

1,2- 1,6 g/kg par jour

consommer une dose équivalente à 20-25 g par service pour maximiser les adaptations

66
Q

Doit on consommer des protéines directement après l’entrainement

A

oui

67
Q

Qu’est ce que ça fait lorsqu’une personne dépasse 2,5 g/kg de protéine

A

ça donne rien pcq pas capable d’absorber

68
Q

Pourquoi devons nous manger davantage de protéine de leucine

A

AA essentiel

source élevée: isolat poudre de petit lait

69
Q

25-30 grammes d’isolat équivaut à quoi en nouriture

A

800 ml de lait
4-6 oeufs
175 g de viande
2 tasses de lentilles

pour obtenir l’équivalent en leucine

70
Q

En quoi consiste le lactosérum

A

la partie liquide issue de la coagulation du lait

composé d’environ 94% d’eau, de sucre (lactose), de protéine et de très peu de matière grasse

71
Q

De quoi sont fait les BCAA et sa fonction

A

leucine, isoleucine et valine

contrer la fatigue du SNC

72
Q

Nommez la consommation de protéine de chaque catégorie

A

faible intensité 0.8
endurance 1,2-1,4
extrême endurance 1,6
athlète de force 1,6-2,5

73
Q

Les athlètes ont il absolument besoin de poudre de protéines

A

non
les meilleures sources de protéines se retrouve dans les aliments de qualités tel que les légumineuses produit laitiers faibles en gras, dinde, poulet etc

74
Q

Si le régime est végétal est-ce que l’athlète doit rehausser sa consommation de protéine

A

oui

75
Q

Les protéines qui sont consommées avec des glucides permettent quoi et quel est l’apport des deux **

A

augmentent la synthèse du glycogène post-exercice

4g de protéine par 10 g de glucides (40%)

76
Q

Un apport excessif de protéine apporte quoi

A

augmente la diurèse

  1. perte de minéraux
  2. néfaste pcq certaines sources de protéines sont aussi des sources de gras saturé
  3. augmenter le travail des reins et du foie
77
Q

SORT peut être utilisé à quel fin

A

peut être utilisé pour évaluer la littérature fondée sur des preuves pour fournir des recommandations de supplément de protéine par les athlètes et les adultes actifs

78
Q

Quels vitamines suportent les réactions biochimiquees qui sont impliqués lors d’AP (5)

A
  1. vit B : si la personne en consomme assez pas besoin de supplémentation, végé peuvent avoir des problème avec la B12
  2. calcium est nécessaire pour l’activité musculaire et la force des os : si mauvais apport = fracture de stress
  3. vit D
  4. Fer: course à pied endommage les capillaire et certaines globules rouges ce qui occasionne la perte de fer- entrainement extrême pourrait avoir un apport 30-70% de plus
  5. zinc et cuivre perte par la sueur
79
Q

Quel est la quantité d’apport en glucide rince-bouche que les athlètes doivent prendre pendant leur entrainement (3)

A
  1. 1-2 heures: 30 g/h singulier ou multiple
  2. 2-3 h 60 g/h singulier ou multiples
  3. 2.5 h 30-90 g/h multiple
80
Q

Le glucose et fructose permet quoi

A

d’aller chercher plusieurs récepteurs

81
Q

Que signifie les transporteur multiple

A

2 glucose pour 1 fructose

82
Q

Est-ce que les réserve de glycogène ont un impact sur la performance

A

oui ils ont un impact majeure sur la performance

83
Q

Quels sont les 2 protocole de surcharge en glycogènee

A

A: jour 1 alimentation normal, 4 jours avant compétition diète riche en glucides
B: jour 1 alimentation normal, jour 2 exercice intensif qui brûle le collagène, 4 jours avant compétition diète riche en glucide

B fonctionne mieux, car lorsque corps est en manque va en garder plus

84
Q

En quoi consiste le régime dissocié scandinave

A

Phase 1: jour 7-5-6 avant compétition: glucides 2-%, protéine 15%, lipide 65%, objectif vider les réserves de glycogène, jour 7 entrainement intense 70% VO2max entrainement normal les deux autres jours

Phase 2: jour 4-3-2, glucide 70%, protéine 10%, lipide 20%, entrainement 2/3 mais entrainement est préserver

Phase 3: déjeuner 3-4 heures avant le départ
Objectif: maintenir glycémie, économie de glycogène, hydratation avant compétition

85
Q

Le régime dissocié fonctionne chez quel type d’athlète

A

Les épreuves de 2 hrs et plus seulement
ne pas utiliser pour des athlètes à catégories de poids, les diabétiques, les femmes enceintes ou athlète moins de 18 ans

86
Q

Quel est l’entrainement de 1 semaine qui permet de faire rentrer beaucoup de glucide

A 
Jour 1 : HIT après 17 h mange pas après 
Jour 2: matin avant 10H pas manger LIT
Jour 3: soir HIT pas manger 
Jour 4: matin LIT pas manger avant 
Jour 5: soir HIT pas manger après 
Jour 6: matin LIT pas manger avant

ceci dormir avec des réserve énegétique très faible

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