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Nutrition > Exam 2 : gestion du poids corporel > Flashcards

Exam 2 : gestion du poids corporel Flashcards

1
Q

Quel personne a fait une publicité choc d’Oliviero Toscani contre l’anorexie

A

Nolita

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2
Q

Anorexie signifie quoi

A

la personne refuse de reconnaitre sa maigreur

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3
Q

En quoi consiste anorexie mentale (3)

A
  1. activité physique ou intellectuelles Intenses
  2. perte de poids importante, liée à une restriction alimentaire volontaire
  3. refus de maintenir votre poids normal
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4
Q

en quoi consiste de faire l’hyperphagie boulimique

A

manger trop à cause de l’anxiété

mais sans comportements compensatoires

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5
Q

Que signifie l’aménorrhé

A

absence de règles

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6
Q

Quel est la triade de la femme sportive

A

trouble alimentaire
ostéoporose
aménorrhée

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7
Q

Quels sont les situations à risque de la triade de la femme sportive (2) **

A
  1. pratique sportive à risque: natation, patinage artistique, plongeon etc
  2. mauvaise relation du sportif avec les parents, entraineurs
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8
Q

Quels sont les besoins d’accomplissements que la femme a lorsqu’elle a la triade de la femme sportive

A
  1. souhait d’un poids idéal

2. image de soi idéal

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9
Q

Qu’apportent les besoins d’accomplissement de la triade de la femme active

A

Des troubles alimentaire

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10
Q

Dans la triade de la femme sportive les troubles alimentaire apporte quel problème

A

spanioménorrhée (retard des règles) et par la suite aménorrhée

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11
Q

L’aménorrhée lors de la triade de la femme sportive apporte quel problème à long terme

A

abaissement de la masse osseuse
fracture de stress
ostéoporose

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12
Q

Quel type de condition peut apporter l’anorexie

A

ont une paroi ventriculaire réduite

ainsi l’anomalie alimentaire apporte une perte musculaire et par la suite une anormalités cardiaque

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13
Q

En quoi consiste l’orthorexie

A

poussent à l’extrême l’idée d’une saine alimentation

obsession de la qualité alimentaire, sujet à l’isolation sociale et à des contraintes dans la vie courante (ex. aller chez qq1 et apporter son propre repas)

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14
Q

En quoi consiste la bigorexie

A

dépendance excessive d’un humain à l’AP

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15
Q

Quels sont les conseils pour optimiser la puissance développée par rapport au poids corporel (WATS/kg) (3)

A
  1. améliorer la puissance en valeur absolue
  2. perdre de la masse grasse
  3. idéalement modifier les deux
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16
Q

WATTS par kg signifie quoi

A

combien de puissance tu peux avoir par rapport à ton poids

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17
Q

Le poids pourrait-il être un indicateur d’une bonne performance

A

excellant indicateur

IMC 18,5

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18
Q

Quel est le pourcentage de masse grasse qu’un athlète devrait viser

A

80e percentile de la population générale

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19
Q

Quels sont les stratégies de perte de poids (2)

A
  1. choisir des aliments faible en densité énergétique (prioriser des légumes, les fruits entiers, les fibres, les fruits, les grains entiers et les protéines maigres)
  2. planifier les apports énergétiques plus importants près de l’effort (répartir l’apport tout au long de la journée et concentrer les sources d’énergie principalement près de l’entrainement)
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20
Q

Quel est l’équation pour la disponibilité d’énergie

A

Dispo É = apport É - dépense É reliée au sport/ masse maigre (kg)

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21
Q

Quel est la disponibilité É (3)

A
  1. optimale: 45 kcals/kg masse maigre/j
  2. perte de poids: 30-45 kcals/kg masse maigre/j
  3. gain de masse: 45 et plus kcals/kg de masse maigre/j en surcharge de glycogène
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22
Q

Qu’est-ce qu’est considéré une faible disponibilité énergétique

A

moins de 30 kcals/kg masse maigre/jour

lorsqu’on coupe plus que le tier de la dispo É

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23
Q

Quels sont les conséquences d’une faible disponibilité énergétique (5)

A
  1. suppression de l’immunité type 1
  2. suppression de la synthèse osseuse
  3. modification des fonctions endocrines
  4. perte de la masse maigre
  5. récupération plus lente après une séance
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24
Q

Quel est la drapeau rouge concernant le déficit énergétique à tenir compte (9)

A 
cardiaque 
immunité
aménorrhée 
os 
métabolisme 
hémoglobine 
croissance et développement 
psychologique
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25
Q

Quelles sont les données concernant l’obésité au Canada

A

62% homme et 45% femme sont embonpoint ou obèse

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26
Q

** être capable de développer: Est-ce que la diminution de la dépense É ou les changements de l’apport alimentaire sont responsables de l’augmentation du taux d’obésité chez les enfants?

A

les deux et savoir le quel qui affecte le plus

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27
Q

Qu’est ce qu’un étude américaine a démontré chez une population de 12-19 ans (3)

A
  1. obésité augmente de 10%
  2. l’apport alimentaire seulement de 1%
  3. la pratique AP diminué de 13%
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28
Q

Quels sont les voies communes les plus probables d’induire l’obésité (3) **

A
  1. apport alimentaire: hyperphagie, mauvaise qualité (aliments riche en lipides, en gras saturé)
  2. faible dépense énergétique:
    faible métabolisme de repos, faible effet thermique de la nourriture, faible niveau de pratique AP
3. phénotype nutritionnel : 
haut niveau de stockage de graisse 
faible niveau de synthèse protéique 
faible niveau d'oxydation 
haut niveau d'adipogénèse
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29
Q

Dans les voies communes les plus probables d’induire l’obésité expliquer en profondeur le phénotype nutritionnel (4)

A
  1. haut niveau de stockage des graisses (génétique, métabolisme)
  2. faible niveau de synthèse protéique (sédentarité)
  3. faible niveau d’oxydation des graisses (ne mobilise pas les graisses)
  4. haut niveau d’adipogénèse (multiplication des cellules grasse)
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30
Q

Que signifie phénotype

A

ce qui est apparent

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31
Q

La promotion de la restauration rapide est à combien de % comparativement à l’éducation nutritionnelle

A

95% restauration rapide

3% éducation nutritionnelle

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32
Q

Entre 1970 à 1994 l’apport énergétique était de combien à cmb aux USA ainsi que le gras ajouté

A

3300 à 3800 kcals (+15%)

gras ajouté 32 lbs à 63 par année par capita

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33
Q

Quel aliment augmente depuis les dernière années

A

le fromage à cause de pizza

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34
Q

L’augmentation des boissons gazeuses à augmenté de combien

A

131%
tripplé chez les adolescents
entre 1978-1996
Coca Cola vend 2 millions de point de service incluant les écoles

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35
Q

Entre 1970 à 1995 le % d’argent alloués pour manger à l’extérieur est de cmb

A

25 à 40%

possiblement 5% en 2010 et 2017

36
Q

Quel comparaison pouvons nous faire concernant le take out avec la vie quotidienne d’ajd concernant les femmes

A

les femmes restaient plus à la maison ainsi faisait de la nouriture bonne pour la santé
de plus, travaillaient plus à l’extérieur
1990: 21% travail et maintenant 60%

ainsi les femmes qui mangent à l’extérieur de la maison ont 43% plus de chance d’avoir une prise de poids

37
Q

Pourquoi les gens ont de la difficulté avec leur portion

A

ils croivent qu’une plus grosse portion est meilleur pour leur argent
ex. frites 0$ canadien

38
Q

Quels sont les deux aliments les plus consommés

A

fromage et farine blanche

ainsi beaucoup de gras saturé ajouté

39
Q

Est ce t il plus une question de société où de gènes

A

les deux ont un impact

mais prenons exemple des vietnamiens où il n’y a pas beaucoup d’obésité, viennent ici et deviennent obèse

40
Q

** Comment peut on confirmer qu’une personne a réduit son poids corporel

A

au moins 10 % de son poids initial

en plus de maintenir cela pendant AU MOINS 1 an

41
Q

Quelles sont les caractéristiques des personnes qui perdent du poids (2)

A
  1. apport énergétique: 1380 (+/- 580) 1724 homme (+/- 646)
    24% de la diète vient des lipides
  2. dépense énergétique par semaine
    2830 kcals/semaine = environ 45 km de marche
42
Q

Que signifie l’hyperplasie des cellules

A

multiplication des cellules grasse (lipogénèse)

43
Q

Quel génotype est pire entre pomme (androïde) et poire (gynoïde)

A

androïde

graisse autour des viscères

44
Q

** Qu’est ce qui arrive aux personnes âgés

A

en vieillissant dépense É DIMINUE, à cause de la perte de masse musculaire (si on ne la maintient pas)
ET poids corporel AUGMENTE
AINSI moins de muscle PLUS : graisses, gras, lourd

45
Q

Quel IMC présente le moins de risque

A

18-25

46
Q

Quel est la différence entre IMC et pourcentage de graisse

A

pourcentage plus précis
ex. personne ayant IMC 20 mais 40% de matière grasse
IMC 26 mais 10% pourcentage de graisse

47
Q

Qu’arrive-t-il lorsqu’une personne consommant 3500 kcals consomme 500 kcals

A

Le corps doit puissé dans les graisse pour faire vivre le corps, mais le corps tombe en mode ÉCONOMIE, car pas assez pour survivre

ces personnes n’ont pas atteint l’objectif visé

48
Q

Quel est la relation entre la masse maigre et le VO2** (3)

A
  1. VO2 de repos est réduit lors de la diminution de la masse maigre induite par un diète
  2. Vo2 plus élevé lorsque la masse maigre augmente
  3. le muscle est plus actif au niveau métabolique que le tissu adipeux
49
Q

Qu’est ce qui peut être relié à un déclin du métabolisme de bas

A

perte de poids rapide concomitant à une perte de masse maigre est associé à un déclin du métabolisme de base

50
Q

** Existe il un différence en consommation O2, lors d’un exercice sous-maximal sur tapis roulant qui ont le même poids mais pas le même % de graisse (bodybuilder vs obèse)

A

Body consomme plus O2, car muscle en consomme plus

ainsi Vo2 est hautement relié à la masse maigre

51
Q

1 L O2 est = à combien de kcal

A

5 kcals

52
Q

En quoi consiste l’effet YOYO **

A

Alternance entre la prise et la perte de poids
souvent les personnes perte de poids rapide (diète drastique) après sa stagne et deviennent démotiver, car aucun résultat À CAUSE que le corps se met en mode veille

quand il remange ils reprennent encore plus de poids à cause que le métabolisme de repos à diminué

53
Q

Quel élément peut être difficile pour la perte de poids ** (à cause de YOYO)

A

métabolisme de base est très bas, ceci affectera la prochaine perte de poids car il sera encore plus difficile de perdre du poids

54
Q

Quels sont les mécanismes hormonaux impliquer dans la faim (4)

A
  1. leptine : indique la satiété**
    ex. injecter de la leptine dans les animaux qui ne produisent pas de la leptine ceci diminue leur poids
    CONTRAIRE est observer chez les humaines
  2. neuropeptide Y : manger lentement
    une baisse du taux d’insuline plasmatique induit la mise en circulation du NPY et stimule la faim
  3. ghréline
  4. adiponectine
55
Q

Est-il facile de contrôler nos hormones en ce qui à trait à la faim

A

très difficile à contrôler

car chaque personne a un besoin en kcals différent ainsi plus facile de contrôler la dépense É

56
Q

Quels signaux notre cerveau reçoit il lorsque nous mangeons (4)

A
  1. Densité des aliments: plus l’aliment est dense plus on absorbe des kcals
  2. Sensations gastro-intestinales : étirements des tissus digestifs stimule l’envoie de signaux au cerveau
  3. Température: tendance à manger plus lorsqu’il fait froid= mécanisme de protection pour la survie (hypothalamus)
  4. Facteurs environnementaux : ex l’arôme de pain
    La tendreté de biscuits nous incitent à en manger plus
57
Q

Quels sont les centre de contrôle de l’ingestion, ainsi ce qui nous influence à manger

A

Ce qu’on mange, la réponse du tractus digestif, de notre SNC et de notre circulation générale influencent notre comportement à manger

Notre cerveau reçoit des informations au sujet de notre statut énergétique

58
Q

Définir la faim

A

Sensations physiques qui stimulent des mécanismes psychologiques pour inciter l’homme à rechercher des aliments

59
Q

Définir le repu (rassasié)

A

Insiste à ne plus manger

60
Q

Définir satiété

A

État qui détermine les besoins d’aliments entre les repas.

Ceci est influencé par la quantité de calories ingérer au dernier repas

61
Q

Définir l’appétit

A

Stimuli externe, vues, odeurs et goûts, peuvent stimuler l’appétit, ce qui compliquerait le travail de la faim et de la satiété

Ceci est PSYCHOLOGIQUE

Associe au plaisir, reflète l’expérience

62
Q

Définir l’appétit physiologique

A

Après un gros repas, notre corps nous indique que nous sommes rassasié, mais vous pourriez être attirer par la carte de désert ce qui est LAPPETIT

63
Q

Quels sont les facteurs qui influencent la faim (6)

A
  1. Fonction digestive
  2. SNC
  3. Stress, anxiété, infection
  4. Température
  5. Drogues
  6. Hormones (leptine)
64
Q

Quels sont les facteurs qui influencent l’appétit

A
  1. Social
  2. L’heure de la journée
  3. Sens
  4. Culture
  5. Environnement social et climatique
65
Q

En pourcentage quelle est la prévalence des facteurs de risques parmi la statutes canadiennes (5)

A
  1. Fumer 28%
  2. Cholestérol 26%
  3. Sanguin élevé 20%
  4. Surplus de poids 48%**
  5. Inactif 63%**
66
Q

Quel est le cycle de la faim (5)

A
  1. Faim
  2. Ingestion: manger
  3. Repu: je suis bien
  4. Satiété : entre les repas
  5. Je commence a avoir faim
67
Q

Quels sont les effets de l’exercice sur le seuil d’apparition des symptômes pathalogiques chroniques

A

Actif on s’éloigne de la maladie

68
Q

Quels sont les effets de l’inactivité sur le seuil d’apparition des symptômes pathalogiques chroniques

A

Va vers la création de symptômes

69
Q

Quels sont les effets des gènes polymorphes sur le seuil d’apparition des symptômes pathalogiques chroniques

A

Ce génotype alternatif sont plus susceptible aux stimuli qui sont nuisible à la santé

Les gènes tu peux pas t’en sortir mais lAP peut augmenter le temps avant d’avoir la pathologie **

70
Q

Qu’est ce qui est le plus dangereux pour avoir des symptômes pathologiques

A

Gènes et l’inactivité

71
Q

Selon l’étude qui prouvait que le régime fonctionnait sur 16 semaines mais pas après 26 semaines qu’est ce qui est conseiller pour maintenir la perte de poids

A

Dépenses énergétique 3000-3500 kcals

72
Q

Quel est la solution idéale quant à la durée d’un exercice pour la perte de poids

A

Longue durée, mais résulterait une faible consommation doO2 en absolue

L’importance est le VO2 absolue

73
Q

Qu’est ce que le VO2 absolue

A

1L/O2 = 5 kcals

Composante la plus importante pendant l’exercice **

74
Q

Que pouvons nous dire sur la duré et l’intensité d’un exercice

A

Augmente temps: diminue l’intensite= graisse

Diminue temps: augmente intensité = juste glucide

75
Q

Pourquoi est-il important de faire des entraînements intenses (7)***

A
  1. Diminution de graisse sous-cutané que l’entraînement à faible intensité ET CE meme si l’énergie totale à dépenser à l’exercice faible est 2x plus grande
  2. Bonne efficacité mécanique (changer de routine)
  3. Augmentation du recrutement des fibres rapides (ceux-ci ont besoins d’énergie)
  4. Augmentation de l’activité sympathique
  5. Oxydation des lipides post exercice plus efficace
  6. Turnover : plus de recyclage
76
Q

Expliquer le recrutement des fibres selon l’intensité (3)

A

Intensité max recrute toutes les types de fibre (llx, lla et 1)

Faible intensité type 1

77
Q

Quel est le VO2max optimal pour l’utilisation des lipides

A

40% (faible intensité)

Tjrs VO2max qui compte en bout de ligne

78
Q

Est ce que l’apport en lipide doit être restreint

A

Pas trop restreint

Il n’y a PAS de gain de performance lorsque la diète est plus faible que 15% comparer à une diète 20-25%

79
Q

Qu’est ce qui arrive lorsqu’on restreint notre apport en lipide

A

Restreint fer, protéines, zinc, acides gras essentiels

80
Q

Est ce que les athlètes ingérant 5000 kcals/jour éprouve de la difficulté à garder leur masse maigre

A

Oui difficile à ingérer sans prendre trop de gras

81
Q

Quels sont les problèmes chez les jeunes athlètes concernant l’apport énergétique inadéquate (6)

A
  1. Puberté retardée et plus petite stature
  2. Déficience nutritionnelle et déshydratation
  3. Irrégularité au niveau des règles
  4. Pauvre santé des os
  5. Augmentation de l’incidence des blessures
  6. Augmentation du risque de développer des désordres alimentaire
82
Q

Pourquoi est il difficile pour une personne non entraine à perdre des graisse

A

Car souvent n’est pas capable de faire le geste

83
Q

Quel est le calcul pour la dépense énergétique

A 
Kcal= vo2 (L/min) x RER 
Equivalent calorique (kcal/min) x temps en minute

Ex si un 1,5 L/min pendant 30 min
RER = 0,9 (voir tableau)

1,5 x 4,924 x 30 min = 221,6 kcal

84
Q

À quoi ressemble la planification pour la contrôle de poids pour chacune des saisons

A
  1. Automne hiver: intensification : réduction du volume, augmenter l’intensité, maintenir la musculation
  2. Été: augmentation du volume: ajuster en fonction des saisons aerobie et maintient de la musculation
  3. Hiver printemps: préparation physique à l’entraînement = apprentissages, ajustements, musculation, tests
85
Q

Quel activité que les élèves peuvent faire et qu’est ce qu’il doive prendre en considération

A

Raquette

Doivent calculer la valeur énergétique des microcycles à partir de votre activité cible

7 mets = 7 x 3.5 ml/kg/min = 25 ml/kg/min
0,025 L x 100 kg = 2,5 litres d’oxygène
2,5 litres x 5 kcals/L x 240 min = 3000 kcals

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