Ernähung & Verdauung Flashcards
Was sind Organe?
Organsysteme?
Organe = strukturelle Einheiten, die aus mehreren Gewebetyoen zusammengesetzt sind und einer oder mehreren Funktionen dienen Organsysteme = Gruppe von Organen, die eine bestimmte oder mehrere Funktionen wahrnehmen und zusammenarbeiten
Wie viele Zellen und Telltypen hat der menschliche Körper?
40 Billionen Zellen
200 Zelltypen
Wie viele Organsysteme gibt ist und welche?
11
Muskelsystem Skelettsystem Nervensystem Endokrines System Blutkreislaufsystem (Herz, Blutgefäße Integumentsystem (Haut) Lymphsystem Atmungssystem Verdauungssystem (Mund bis After, Nahrungsverarbeitung) Exkretionssystem Fortpflanzungssystem
Verdauungstrakt besteht woraus?
Welche Stufen der Ernährung?
Von Mund, Rachen, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm, Enddarm, After
-> Nahrungsaufnahme, Verdauung, Resorption, Ausscheiden
Woraus besteht die Darmwand?
vier Schichten (von außen nach innen):
- Schleimhaut / Mucosa: (Epithel)
- Bindegewebsschicht / Submucosa (Drüsenzellen, Blutgefäße, Nervennetz)
- Muskelschicht / Muscularis (innere Ringmuskelschicht, äußere Längsmuskelschicht)
- Mesothel / Serosa (Haut, die Organe überzieht)
die Funktion der Nahrungsaufnahme
Versorgung mit:
chemischer Energie,
Molekülen zur Biosynthese (=Aufbau komplexer organischer Stoffe),
essentielle Stoffe,
Wasser
Was sind energieliefernde Nährstoffe, als was werden sie resorbiert?
Welche essentielle Stoffe gibt es?
energieliefernde Nährstoffe -> resorbierbare Bausteine -> essentielle Stoffe:
Proteine -> Aminosäuren -> essentielle Aminosäuren
Fette -> Glycerol + Fettsäuren -> essentielle Fettsäuren
Kohlenhydrate -> Monosaccharide
weitere essentielle Stoffe: Vitamine, Nährstoffe
-> essentielle Stoffe= lebensnotwendige chem. Verb., die der Organismus nicht selbst synthetisieren kann
Mangelernährung
Unterernährung: weniger chem. Energie aufgenommen als verbraucht
Fehlernährung: essentielle Stoffe fehlen -> ein Stoff reicht -> Fehlbildungen, Krankheit, Tod
Wie funktioniert die Nahrungsaufnahme bei unterschiedlichen Tierarten?
Filtrierer z.b. Muscheln, Pantoffeltierchen
Substratesser z.b. Schmetterlingsraupen, Maden
Sauger z.b. Mücke, Blutegel
Schlinger und Zerkleinerer z.b. Mensch, Schnecken, Phyton
Welche Verdauungsformen gibt es?
intrazelluläre Verdauung
- Spezialfall bei Einzellern und Schwämmen -> zelluläre Aufnahme von Partikeln, Verdauung u. Resorption in Nahrungsvakuolen
extrazelluläre Verdauung
- Verdauung in Lumen des Verdauungstraktes, Resorption von Nährstoffbausteinen über Darmepithel
Lumen: a) Gastrovaskularsystem (Nesseltiere, Plattwürmer, Eingang=Ausgang), b) durchgehendes Darmrohr mit Mund und After (alle höheren Tierstämme)
genauere Erläuterung der energieliefernden Nährstoffe
Welche Funktionen haben Verdauungsenzyme, wo werden sie gebildet?
Kohlenhydrate (Polysaccharide)
- Speicherstoff, bei Pflanzen und Tieren als Baumaterial
- in Pflanzen als Stärke, in Tieren als Glykogen
- -> aufgenommen als Monosaccharid
Proteine:
- 50% der Trockenmasse der Zellen
- aufgenommen als Aminosäuren aus denen sich viele verschiedene Proteine zusammenbauen lassen
Verdauungsenzyme= Verdau von Polymeren, die so nicht aufgenommen werden können, sondern nur als Monomere
-> Abbau durch Hydrolyse (Aufnahme H2O)
Funktion des Magens und Aufbau der Mageninnenwand
- Spaltung von Proteinen, v.a. Desinfektion durch Magensäure und Speicherung der Nahrung, schrittweise Abgabe an Dünndarm
Magendrüse, die Magensäure absondert, aus:
- Nebenzellen (Schutz vor Selbstverdauung, sondert Schleim ab)
- Belegzellen (sondern HCL ab)
- Hauptzellen (scheiden Pepsinogen -inaktiv- aus -> mit HCL zu aktivem autokatalytischen Pepsin -Proteinspaltendes Enzym- gespalten)
Funktion des Dünndarms und Aufbau des Darmepithels
Hauptteil der Verdauung, sowie der Resorption von Stoffen (außer Wasser)
passive oder aktive Resorption (entlang oder gegen Konzentrationsgradienten)
Schleimhaut (Muscosa - Oberflächenvergrößerung durch Falten, Zotten und Mikrovilli -> Enterozyten auf Zotte für Produktion Verdauungsenzyme und Resorption, Becherzellen Sekretion Schleim),
Bindegewebsschicht (Submuscosa),
Muskelschicht (Muscularis - glatt, innere Ringmuskel-, äußere Längsmuskelschicht)
Mesothel (Serosa)
Funktion Dickdarm
v. a. Rückgewinnung des Wassers (aus Verdauungssäften)
- Fäzes (Exkremente) werden immer festter -> im Enddarm gespeichert, über Anus ausgeschieden
- manche Darmbakterien produzieren Vitamine
Funktion und Sonderheiten der Leber
= größte endokrine Drüse des Körpers
Hauptfunktion:
-Produktion von Galle (gelangt über Gallenkanäle in Gallenblase, dort gespeichert, unterstützt Fettverdauung)
- Speicherung Glykogen und Vitaminen
- Gluconeogenese und Liponeogenese - Neubildung Glucose u. Lipiden)
- Aufrechterhaltung Stoffwechselgleichgewicht
- Entgiftung- und Ausscheidungsfunktion
Besonderheiten:
- doppelte Blutversorgung (sauerstoffreiches Blut über Leberarterie und nährstoffreiches Blut über Pfortader)
- einzelne Funktionseinheit der Leber sind mehreckige Leberläppchen
