Enzyme als Biokatalysatoren Flashcards
Was sind Enzyme
Proteine als Reaktionsbeschleuniger und Biokatalysatoren
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Funktion Enzyme
Senken aktivierungsenergie–> Reaktionen können schnell ablaufen sobald die Zelle sie braucht
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Wie wirken Enzyme
- Substrat bindet an Bindungszentrum des Enzyms (Schlüssel-Schloss-Prinzip)
–>enzym-substrat-komplex, Enzym ändert Form
–>Produkt(e)
- Enzym nimmt Anfangsform wieder an
- Bindungszentrum=aktive/katalytische Zentrum
- Substratspeziefisch
- Wirkungsspeziefisch(nur ganz bestimmte Reaktion und Produkte)
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Reaktionsgeschwindigkeit
Je höher Substratkonzentration desto höher warscheinlichkeit Substrat-Enzym desto höher Reaktionsgeschwindigkeit(exponentiell)
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Temperatur
Höhere Temperaturen–>höhere Teilchenbewegung–> höhere Wahrscheinlichkeit
Bindungen reaktiver
- Höhere Reaktionsgeschwindigkeit
Bis Denaturierung–> Enzym inaktiv
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pH-Wert
Enzyme haben verschiedene ideal-pH-Werte
- Außerhalb des pH-Bereichs–> Denaturierung
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Kompetitive Hemmung
Substrat konkurriert mit Hemmstoff um aktives Zentrum
- Hemmstoff kann an Enzym gebunden aber nicht umgesetzt werden
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Nichtkompetitive Hemmung
Enzym mit zwei Bindungsstellen–>zwei verschiedene räumliche Strukturen
Hemmstoff–> Struktur und Bindungszentrum ändern sich–> Substrat kann nicht mehr binden
Irreversible Hemmung
Verursacht durch Schwermetalle wie Quecksilber und Blei
- Irreversible Veränderungen der Passform
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Ordinate
Spaltprodukte
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Wechselzahl
Anzahl an substratmolekülen die pro Sekunde von einem Enzym umgesetzt werden
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Substrat
Umzusetzender Stoff
Apoenzym
Enzyme die aus einem komplex von Proteinen bestehen und eine besondere Wirkgruppe haben
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Holoenzym
Zusammen bilden Apoenzym und Wirkgruppe ein Holoenzym
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Michaelis-Menten-Konstante Km
Substratkonzentration bei halbmaximaler Geschwindigkeit
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