Drůběž

Question 1

Výhody chovu kuřat v klecích

Answer 1

Hygiena, vysoká produkce z m2 podlahové plochy, produktivita práce, lepší zdravotní
stav, vejce nepřichází do styku s výkaly nosnic, nízké výrobní náklady, nízký obsah
čpavku a prachu, vysoká míra automatizace

Question 2

Nevýhody chovu kuřat v klecích

Answer 2

Více vajec s porušenou skořápkou, likvidace trusu, klece omezují některé životní
projevy

Question 3

Výkrm nesexovaných (Brojlerových) kuřat

Answer 3

Délka 5-6 týdnů, Živá váha 1,8-2,6kg, Konverze výkrmu 1,6-1,7kg, 4% úhyn

Question 4

Uveď věk, kdy dosáhne dospělosti kuře, kachna, krůta, husa:

Answer 4

Kuře (150-180dní) Husa (217 dní), Kachna (211 dní), Krůta (218dní)

Question 5

Kolik se chová drůbeže v ČR:

Answer 5

drůbež 21 463 815 (z toho slepice 6 755 502)

Question 6

Popiš kód, kterým se označují vejce, co obsahuje a popisuje:

Answer 6

Kód země, kód farmy, kód haly na farmě, kód pro systém chovu (0 - bio/ekologický
chov, 1 - volný výběh, 2 - hala, 3 – klec)
to čtyřčíslí je jenom kód farmy, žádný označení haly na farmě tam není.

Question 7

Co posuzujeme z hlediska technologické hodnoty vajec u žloutku:

Answer 7

Vnější: Hmotnost, velikost, procentuální podíl z celého vejce, tvar žloutku (pomocí
indexu tvaru žloutku), barvu, kvalitu vaječné skořápky
Vnitřní: Obsah živin, stravitelnost, chuť a vůni

Question 8

Jaké části má vejce a která část je nejvíce zastoupená v %:

Answer 8

Bílek (60%), žloutek (30%), skořápka a podskořápečné blány (10%)
Voda (74%), bílkoviny (12,8%), tuky (11,8 %), sacharidy, minerální látky a vitamíny
(1,4%)

Question 9

4 faktory ovlivňující počet snesených vajec

Answer 9

Krmení, přemisťování, nesprávné ošetřování, klimatické podmínky, stres, roční
období, stáří slepic, plemeno, zdravotní stav slepice (jestli zrovna pelichá)

Question 10

Vyjmenuj 4 bílkoviny obsažené ve vejci:

Answer 10

Ovoalbumin, ovotransferin, globulin, ovomucin, imunoglobulin IgY, lysozym

Question 11

Vyjmenujte části samičí pohlavní soustavy drůbeže a uveďte jaká je její
morfologická zvláštnost oproti jiným druhům hospodářských zvířat:

Answer 11

Vaječník, vejcovod, nálevka vejcovodu, bílkotvorné kličky, krček, děloha, pochva,
prsní svalstvo (mají ho nejvíc vyvinuté k poměru jiným svalům v těle),
Zvláštnost: Slepici se od 5. - 6. dne vyvíjí jen levý vaječník

Question 12

Definujte pojem růst, a čím je u drůbeže dokončen:

Answer 12

Je to komplex současně probíhajících procesů kvantitativního zvyšování hmotnosti,
objemu, povrchu a jednotlivých rozměrů zvířete, růst je ukončen pohlavní dospělostí

Question 13

Uveď průměrnou spotřebu vajec a drůbežího masa:

Answer 13

Vejce (232 ks/os./rok), maso (24,5 kg/os./rok) (Zdroj: Skripta 2010)

Question 14

Inkubace u kuřete/pekingské kachny/husy:

Answer 14

Kuře (21dní), Pekingská kachna (27dní), Husa (28dní), Kachna pižmová (35dní),
Krůta (27dní) (Zdroj: Chov zvířat 2012)

Question 15

Kdy je slepice březí

Answer 15

Slepice není nikdy březí, březí může být maximálně tak kráva!

Question 16

Hormon při snášení vajec:

Answer 16

Oxytocin, Prolaktin, Vazotocin, Vazopresin

Question 17

Co je intenzita snášky u drůbeže:

Answer 17

(Celkový počet vajec/počet dnů období) * 100

Question 18

Líhnivost kuřat:

Answer 18

80-90%

Question 19

Vysvětli kód na vejcích v rámci EU (3CZ2325):

Answer 19

3 (kód pro metodu chovu) CZ (stát) 23 (kód farmy) 25 (kód pro číslo haly)

Question 20

Rozdělení systémů ustájení nosných slepic

Answer 20

Klecové chovy - neobohacené klecové systémy (konvenční klece), obohacené klecové
systémy
Alternativní chovy - voliéry (aviary), na podestýlce, výběhové chovy, ekologické
chovy

Question 21

Podmínky pro ustájení nosnic v obohacených klecích:

Answer 21

Na 1 slepici 750 cm2, klec minimálně 2000cm2, výška klece minimálně 45 cm, sklon
podlahy nesmí přesáhnout 14%, 12 cm krmítka, dvě přístupné kapátkové napáječky. V
kleci zařízení pro obrus drápů, hřady 15 cm/slepice, snáškové hnízdo

Question 22

Co se tvoří v děloze a co v krčku:

Answer 22

V děloze se tvoří skořápka a v krčku podskořapečné blány

Question 23

Kolik vajec snese nosná slepice:

Answer 23

285-300ks

Question 24

Kolik slepic padne na jednoho kohouta

Answer 24

200-300

Question 25

Druhy peří:

Answer 25

Obrysové, prachové, prachovité, krycí, nitkovité, štetečkovité, štětcovité, štetinovité

Question 26

Co ovlivňuje na snášce světlo (Na co působí délka světla u kuřat):

Answer 26

Na vývin (růst), počet snesených vajec, když je světlo myslí si že je den a tak žerou

Question 27

Sexování kuřat:

Answer 27

Rozdělení dle pohlaví (Barva peří a rychlost opeření)

Question 28

Popiš nosnou slepici:

Answer 28

Lehká (1,6-2kg), pohlavní dospělost 21-22 týden, sklon ke kanibalismu

Question 29

Využité drůbežího trusu:

Answer 29

Po fermentaci se s ním dá hnojit a dokonce krmiv zvěř

Question 30

Max. délka světelného dne u nosných slepic

Answer 30

1. týden (23 hodin), 2.týden (17 hodin), 3.týden (12 hodin), 4.týden (7 hodin