Digestión: Procesos fermentativos Flashcards
Cómo se fragmentan los sustratos moleculares en la digestión femerntativa?
Acción de bacterias y MO
De donde viene la hidrólisis enzimática en rumiantes?
De las bacterias
Cuales son las condiciones compatibles con el crecimiento microbiano?
pH neutro
Grado de humedad
Carga iónica
Oxi-red
Temp
Cómo es el flujo del alimento en el proceso fermentativo?
Lento para mantener el tamaño de sus poblaciones
Qué tipo de bacterias viven el rumen?
Anaerobias estrictas y facultativas
Función de los hongos en el procesos fermentativo
Digestión de la pared celular vegetal
Función de los protozoos en el proceso fermentativo
Funciones digestivas similares a las bacterias
Mantener las poblaciones bacterianas controladas
Ralentizar la digestión de almidones y proteínas
Cómo se da una interrelación entre las diferentes especies en el rumen?
Productos de desecho de una especie son sustratos para otra
Cuál es el sustrato más importante para la digestión fermentativa?
Forrajes
Función de la celulosa
Proporcionar resistencia
Función de la hemicelulosa, pectina, lignina
Mantienen unidas entre sí a las moléculas de celulosa
V/F: La celulosa tiene digestión hidrolítica
Falso
Cómo es la digestión de la lignina?
Resistente a la acción enzimática de mamíferos y bacterias
Indigerible, recubre los CH de la pared celular, reduciendo su digestibilidad
Cómo se da la digestión de CH en el rumen?
Atacado por enzimas microbianas hidrolíticas en rumen o colon
Libera glucosa, monosacáridos y polisacáridos de cadena corta pero no son disponibles para el animal hospedador
En qué se convierten los CH en la ruta glucolítica?
Ácido acético
Ácido butírico
Ácido propiónico
Qué sucede con el pH cuando hay un aumento de AGV?
Disminuye
Función de los AGV en los rumiantes
Combustibles energéticos más importantes
Función de las papilas del rumen para los AGV
Aumenta el área de superficie de absorción de los AGV
Qué factor estimula la producción/reducción de papilas en el rumen?
El tipo de alimento
Cómo son digeridas las proteínas en el rumen?
Atacadas por endopeptidasas bacterianas
Qué sucede a los péptidos de cadena corta?
Absorbidos por los MO y para formar proteínas propias
O entran a la ruta de los AGV
Qué sucede a las proteínas que entran a la ruta de los AGV?
Aminoácidos sufren una desaminación que da como producto amoniaco y un esqueleto carbonado. Amoniaco es utilizado por algunas especies para generar aa propios y el esqueleto se incorpora en cualquier etapa de la ruta de los AGV
De donde sacan las proteínas los rumiantes?
De las proteínas microbianas
Ecuación del rumen
Glucosa + péptidos=MO+AGV+CO2+CH4+NH3
Qué es la úrea?
Producto de desecho nitrogenado procedente del catabolismo proteíco
De donde proviene la urea?
De la desaminación de aa endógenos
N absorbido en forma de NH3 en el rumen
En donde se puede transformar el amoniaco en urea?
Hígado
Excreción de urea?
Absorción directa en el rumen
Excreción a la saliva
Si es que hay mayor disponibilidad de NNP que sucede a la urea?
N excretado por orina
Si es que hay menor disponibilidad de NNP que sucede a la urea?
Absorbida en el rumen para proteínas
