Deutschland Flashcards
Welche der folgenden deutschen Weinregionen liegen im ehemaligen “Osten” Deutschlands?
Saale-Unstrut, Sachsen
Erläutern Sie die Unterschiede in der Weinbereitung bei der Herstellung von Riesling in Deutschland im Vergleich zur Herstellung von Riesling im Elsass
In Deutschland liegt der Schwerpunkt der Riesling-Weinbereitung auf dem Ausgleich des fruchtigen Charakters und der Säure mit der Restsüße im Wein (traditionell), im Elsass liegt der Schwerpunkt der Riesling-Weinbereitung auf der Erzeugung von Alkohol, was durch Chaptalisation erreicht wird
Bringen Sie die QmP-Niveaus in die richtige Reihenfolge, vom niedrigsten Zuckergehalt bei der Ernte bis zum höchsten
Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
Ordnen Sie die Stilbezeichnung Prädikatswein (QmP) der richtigen Beschreibung zu
Kabinett → Niedrigster Zuckergehalt; normale Ernte, Eiswein → Wein aus teilweise gefrorenen Trauben, Beerenauslese (BA) → Zweithöchster Zuckergehalt; botrytisierte Trauben
Trockenbeerenauslese (TBA) → Höchster Zuckergehalt; aus vollständig von Botrytis befallenen Trauben hergestellt,
Auslese → Trauben mit optimalem Zuckergehalt für die Weinbereitung geerntet
Erörterung der rechtlich zulässigen Methoden, die dem Winzer zur Verfügung stehen, um jedes Jahr (Weiß-)Wein herzustellen - auch in schwierigen Jahren
Zugabe von Alkali zur Verringerung des Säuregehalts im Wein und Zugabe von Traubenmost zum Wein (der vom Winzer stabilisiert wurde) nach Abschluss der alkoholischen Gärung. Dies dient dazu, den Säuregehalt des Weins auszugleichen.
Ordnen Sie die folgenden Städte den entsprechenden Weinregionen zu:
Piesport
Nierstein
Rüdesheim
Johannisberg
Kaiserstuhl
Schlossböckelheim
Deidesheim
Tuniberg
Bernkastel
Forst
Wehlen
Piesport → Mosel
Nierstein → Rheinhessen
Rüdesheim → Rheingau
Johannisberg → Rheingau
Kaiserstuhl → Baden
Schlossböckelheim → Nahe
Deidesheim → Pfalz
Tuniberg → Kaiserstuhl
Bernkastel → Mosel
Forst → Pfalz
Wehlen → Mosel
Erläutern Sie die weinbaulichen Herausforderungen bei der Erzeugung von Wein in der Moselregion in Deutschland
Der Schieferboden absorbiert tagsüber die Wärme, wodurch der Tageseffekt verringert und die Reife der Trauben für die Ernte gefördert wird.
