Culture et croissance bactérienne

Question 1

V/F : la croissance microbienne se rapporte principalement à l’augmentation de leur taille

Answer 1

Faux, multiplication des cellules

Question 2

V/F: partout où on trouve de l’eau liquide et une source de carbone, on trouve des microbes

Answer 2

Vrai

Question 3

Le métabolisme bactérien est _ - _ fois plus rapide que celui de l’humain

Answer 3

10-100

Question 4

Pour favoriser et étudier la croissance de microbes les microbiologistes utilisent des milieux _____

Answer 4

Complexes

Question 5

Pour déposer des quantités décroissantes de cellules bactériennes sur les géloses on utilise la méthode _________

Answer 5

des stries

Question 6

Quels sont les sources d’energies pour les bactéries :
1) Phototrophes
2) Chimiotrophes

Answer 6

1) lumière
2) composé chimique

Question 7

Qu’est ce que les bactéries autotrophes(1)? Hétérotrophes(2)?

Answer 7

1) Source de carbone : CO2
2) Source de carbone : composés organiques

Question 8

Qu’est ce que les bactéries lithotrophes(1)? Organotrophes(2)?

Answer 8

1) Source d’éléctrons comme nutriments : inorganiques= NH3, NO2-, S, H2S, H2, NH3, ions ferreux
2) Source d’éléctrons comme nutriments : organiques, sucres, alcool, acides

Question 9

Qu’est ce qu’un milieu enrichi?

Answer 9

Ajout d’élément pour favoriser microbes qui croissent lentement

Question 10

Qu’est ce qu’un milieu séléctif?

Answer 10

Inhiber la croissance de bactéries indésirables et stimuler celle des microbes recherchés

Question 11

À quoi sert la gélose chapman?

Answer 11

Gélose au mannitol et au sel servant à isoler le staphylocoque

Question 12

Qu’est ce que les milieux différentiels ?

Answer 12

distinguer des colonies qui croissent sur la même boîte de pétri, souvent à partir de souches apparentées

Question 13

Qu’est ce que la gélose MacConkey?

Answer 13

Inhibe les gram + avec sels biliaires et crystal violet
Différencie gram - selon capacité à fermenter le lactose

Question 14

V/F: une gélose peut être à la fois enrichie, séléctive et différentielle

Answer 14

Vrai

Question 15

Qu’est ce qu’un milieu de transport ?

Answer 15

Milieu suffisament pauvre pour ne pas permettre la croissance mais capable de préserver les microorganismes contre la dessiccation, les modifications de pH ou la présence d’oxygène

Question 16

La culture sur gélose permet l’obtention de colonies ____ et de cultures ____.

Answer 16

Isolées
pures

Question 17

La culture sur gélose permet l’obtention de colonies ____ et de cultures ____.

Answer 17

Isolées
pures

Question 18

L’agar est un extrait d’algue gélifiant, solide jusqu’à _ °C

Answer 18

45°C

Question 19

Pourquoi prend on de l’agar et non de la gélatine ?

Answer 19

Car protéines animales dans gélatine

Question 20

En microbiologie médicale la plupart des espèces peuvent produire des colonies visibles après _ - _ heures d’incubation à _ °C.

Answer 20

18 - 24h
35°C

Question 21

Escherichia coli, Salmonella spp., Klebsiella spp. sont des ______

Answer 21

Entérobactéries

Question 22

Définir :
1) Bactéries psychrophiles
2) Bactéries mésophiles
3) Bactéries thermophiles

Answer 22

1) températures entre -10°C et 25°C, température optimale de croissance est 15°C. grands fonds marins ou dans certaines régions polaires. Ils sont la cause, la plupart du temps, de la détérioration des aliments gardés au réfrigérateur à 4°C.

2) entre 20°C - 50°C. Type le plus abondant de microbes.

3) Températures élevées, entre 50°C et 80°C

Question 23

Les pathogènes humains appartiennent au groupe des bactéries ________

Answer 23

Mésophiles

Question 24

Comment les bactéries éliminent les radicaux oxygénés toxiques créés par un métabolisme aérobique ?

Answer 24

Grâce à des enzymes de détoxification comme superoxyde dismutase et catalase

Question 25

Quelles sont les bactéries n'ayant pas de mécanisme de détoxification des radicaux en oxygène ?

Answer 25

Les bactéries anaérobiques strictes

Question 26

Qu'est ce que les bactéries anaérobiques facultatives ?

Answer 26

Les microbes anaérobies facultatifs peuvent croître en présence ou absence d’oxygène. Croissance toutefois optimale en présence d’oxygène, possèdent des enzymes de détoxification des radicaux oxygène.

Question 27

Quelles types de bactéries trouve-t-on dans le sol et les intestins?

Answer 27

Bactéries anaérobiques strictes

Question 28

Qu'est ce que les bactéries aérotolérantes?

Answer 28

Croissance anaérobie seulement, mais celle-ci n’est pas inhibée par la présence d’oxygène, car ils possèdent au moins une enzyme de détoxification des radicaux oxygène.

Question 29

Qu'est ce que les bactéries microaérophiles ?

Answer 29

Besoin essentiel d'oxygène et sont donc de croissance aérobie seulement, mais à faible concentration, si bien qu’ils ne se développent qu’en milieu où la concentration d'O2 est inférieure à celle de l'air

Question 30

Pourquoi ces aliments se conservent bien ? Choucroute, les cornichons et certains fromages produisant des acides par fermentation

Answer 30

Car peu de bactéries se développent dans un milieu acide inférieur à un pH de 4

Question 31

Quelle est la classification des bactéries selon le pH optimal de croissance ?

Answer 31

Acidophiles (pH < 5.5) Neutrophiles (pH 5 à 8) Alcalophiles (pH > 8.5)

Question 32

Quelles sont les propriétés d'un facteur de croissance ?

Answer 32

- Essentiel pour le microbe (pas synthétisé) - Apporté par les aliments - Peut intervenir à tous les stades du métabolisme - Petite molécule - Relatif à un microbe donné pour un milieu spécifique

Question 33

Quelle est la méthode la plus courante de quantification d’une population bactérienne ?

Answer 33

Dénombrement sur gélose

Question 34

Quelles sont les différentes phases de croissances des bactéries ?

Answer 34

Phase de latence Phase d'acceleration Phase exponentielle Phase de ralentissement Phase stationnaire Phase de décroissance

Question 35

À quoi correspond la phase de latence ?

Answer 35

Bactéries commencent à se multiplier Délai nécessaire pour la synthèse d’enzymes qui doivent être élaborées avant que les bactéries puissent métaboliser les nutriments contenus dans le milieu de culture

Question 36

À quelle période de la croissance les exotoxines sont sécrétées? Qu'est ce que c'est ?

Answer 36

Phase exponentielle déchets métaboliques pour elles mais qui s’avèrent dans certains cas toxiques pour nous

Question 37

À quelle période a lieu la sporulation ?

Answer 37

Phase stationnaire, densité maximale de la culture atteinte, milieu devient toxique

Question 38

V/F : Les réactions métaboliques fondamentales sont assez similaires entre les procaryotes (bactéries) et les eucaryotes (ex. cellules corporelles) mais plus diversifiées chez les procaryotes en ce qui a trait aux substrats utilisables comme nutriments (ex. pétrole), aux sources d’énergie, à la capacité de fonctionner en absence d’oxygène, etc.

Answer 38

Vrai

Question 39

Métabolisme énergétique, glycolyse, Krebs etc... à revoir dans notes

Question 40

V/F: les bactéries anaérobies croissent moins vite que les bactéries aérobies

Answer 40

Vrai, car production d'ATP moins élevée

Question 41

V/F: Certains microbes peuvent utiliser un composé inorganique comme accepteur final de protons et d’électrons en l’absence d’O2. On parle alors de respiration anaérobie

Answer 41

Vrai

Question 42

V/F : la fermentation et respiration anaérobie sont deux processus similaires

Answer 42

Faux, différents

Question 43

Qu'est ce que la fermentation?

Answer 43

Absence d'oxygène Pyruvate dérivé en produits de fermentation : éthanol, de l’acide lactique ou une panoplie d’autres composés organiques (contenant du carbone). Chaines respiratoire et krebs non utilisés

Question 44

V/F: les produits de fermentation servent pour certains tests diagnostics

Answer 44

Vrai

Question 45

Combien d'ATP sont créés par une molécule de glucose via la fermentation ?

Answer 45

2

Question 46

Grâces à quelles technologies pouvons nous faire de l'insuline, de l'hormone de croissance humaine, des anticorps monoclonaux...

Answer 46

Technologies de fermentation (avec OGM)

Question 47

Voir différents types de fermentation dans diapo

Question 48

Qu'est ce que les bioréacteurs?

Answer 48

Cuves de fermentation industrielles

Question 49

Quels sont les facteurs pris en compte pour la conception des bioréacteurs ?

Answer 49

Aération pH Régulation de température

Question 50

V/F : la pénicilline est un métabolite primaire

Answer 50

Faux, secondaire

Question 51

V/F : beaucoup d'antibiotiques sont fabriqués par la fermentation microbienne

Answer 51

Vrai