Culture et croissance bactérienne Flashcards
V/F : la croissance microbienne se rapporte principalement à l’augmentation de leur taille
Faux, multiplication des cellules
V/F: partout où on trouve de l’eau liquide et une source de carbone, on trouve des microbes
Vrai
Le métabolisme bactérien est _ - _ fois plus rapide que celui de l’humain
10-100
Pour favoriser et étudier la croissance de microbes les microbiologistes utilisent des milieux _____
Complexes
Pour déposer des quantités décroissantes de cellules bactériennes sur les géloses on utilise la méthode _________
des stries
Quels sont les sources d’energies pour les bactéries :
1) Phototrophes
2) Chimiotrophes
1) lumière
2) composé chimique
Qu’est ce que les bactéries autotrophes(1)? Hétérotrophes(2)?
1) Source de carbone : CO2
2) Source de carbone : composés organiques
Qu’est ce que les bactéries lithotrophes(1)? Organotrophes(2)?
1) Source d’éléctrons comme nutriments : inorganiques= NH3, NO2-, S, H2S, H2, NH3, ions ferreux
2) Source d’éléctrons comme nutriments : organiques, sucres, alcool, acides
Qu’est ce qu’un milieu enrichi?
Ajout d’élément pour favoriser microbes qui croissent lentement
Qu’est ce qu’un milieu séléctif?
Inhiber la croissance de bactéries indésirables et stimuler celle des microbes recherchés
À quoi sert la gélose chapman?
Gélose au mannitol et au sel servant à isoler le staphylocoque
Qu’est ce que les milieux différentiels ?
distinguer des colonies qui croissent sur la même boîte de pétri, souvent à partir de souches apparentées
Qu’est ce que la gélose MacConkey?
Inhibe les gram + avec sels biliaires et crystal violet
Différencie gram - selon capacité à fermenter le lactose
V/F: une gélose peut être à la fois enrichie, séléctive et différentielle
Vrai
Qu’est ce qu’un milieu de transport ?
Milieu suffisament pauvre pour ne pas permettre la croissance mais capable de préserver les microorganismes contre la dessiccation, les modifications de pH ou la présence d’oxygène
La culture sur gélose permet l’obtention de colonies ____ et de cultures ____.
Isolées
pures
La culture sur gélose permet l’obtention de colonies ____ et de cultures ____.
Isolées
pures
L’agar est un extrait d’algue gélifiant, solide jusqu’à _ °C
45°C
Pourquoi prend on de l’agar et non de la gélatine ?
Car protéines animales dans gélatine
En microbiologie médicale la plupart des espèces peuvent produire des colonies visibles après _ - _ heures d’incubation à _ °C.
18 - 24h
35°C
Escherichia coli, Salmonella spp., Klebsiella spp. sont des ______
Entérobactéries
Définir :
1) Bactéries psychrophiles
2) Bactéries mésophiles
3) Bactéries thermophiles
1) températures entre -10°C et 25°C, température optimale de croissance est 15°C. grands fonds marins ou dans certaines régions polaires. Ils sont la cause, la plupart du temps, de la détérioration des aliments gardés au réfrigérateur à 4°C.
2) entre 20°C - 50°C. Type le plus abondant de microbes.
3) Températures élevées, entre 50°C et 80°C
Les pathogènes humains appartiennent au groupe des bactéries ________
Mésophiles
Comment les bactéries éliminent les radicaux oxygénés toxiques créés par un métabolisme aérobique ?
Grâce à des enzymes de détoxification comme superoxyde dismutase et catalase
Quelles sont les bactéries n’ayant pas de mécanisme de détoxification des radicaux en oxygène ?
Les bactéries anaérobiques strictes
Qu’est ce que les bactéries anaérobiques facultatives ?
Les microbes anaérobies facultatifs peuvent croître en présence ou absence d’oxygène. Croissance toutefois optimale en présence d’oxygène, possèdent des enzymes de détoxification des radicaux oxygène.
Quelles types de bactéries trouve-t-on dans le sol et les intestins?
Bactéries anaérobiques strictes
Qu’est ce que les bactéries aérotolérantes?
Croissance anaérobie seulement, mais celle-ci n’est pas inhibée par la présence d’oxygène, car ils possèdent au moins une enzyme de détoxification des radicaux oxygène.
Qu’est ce que les bactéries microaérophiles ?
Besoin essentiel d’oxygène et sont donc de croissance aérobie seulement, mais à faible concentration, si bien qu’ils ne se développent qu’en milieu où la concentration d’O2 est inférieure à celle de l’air
Pourquoi ces aliments se conservent bien ? Choucroute, les cornichons et certains fromages produisant des acides par fermentation
Car peu de bactéries se développent dans un milieu acide inférieur à un pH de 4
Quelle est la classification des bactéries selon le pH optimal de croissance ?
Acidophiles (pH < 5.5)
Neutrophiles (pH 5 à 8)
Alcalophiles (pH > 8.5)
Quelles sont les propriétés d’un facteur de croissance ?
- Essentiel pour le microbe (pas synthétisé)
- Apporté par les aliments
- Peut intervenir à tous les stades du métabolisme
- Petite molécule
- Relatif à un microbe donné pour un milieu spécifique
Quelle est la méthode la plus courante de quantification d’une population bactérienne ?
Dénombrement sur gélose
Quelles sont les différentes phases de croissances des bactéries ?
Phase de latence
Phase d’acceleration
Phase exponentielle
Phase de ralentissement
Phase stationnaire
Phase de décroissance
À quoi correspond la phase de latence ?
Bactéries commencent à se multiplier
Délai nécessaire pour la synthèse d’enzymes qui doivent être élaborées avant que les bactéries puissent métaboliser les nutriments contenus dans le milieu de culture
À quelle période de la croissance les exotoxines sont sécrétées? Qu’est ce que c’est ?
Phase exponentielle
déchets métaboliques pour elles mais qui s’avèrent dans certains cas toxiques pour nous
À quelle période a lieu la sporulation ?
Phase stationnaire, densité maximale de la culture atteinte, milieu devient toxique
V/F : Les réactions métaboliques fondamentales sont assez similaires entre les procaryotes (bactéries) et les eucaryotes (ex. cellules corporelles) mais plus diversifiées chez les procaryotes en ce qui a trait aux substrats utilisables comme nutriments (ex. pétrole), aux sources d’énergie, à la capacité de fonctionner en absence d’oxygène, etc.
Vrai
Métabolisme énergétique, glycolyse, Krebs etc… à revoir dans notes
V/F: les bactéries anaérobies croissent moins vite que les bactéries aérobies
Vrai, car production d’ATP moins élevée
V/F: Certains microbes peuvent utiliser un composé inorganique comme accepteur final de protons et d’électrons en l’absence d’O2. On parle alors de respiration anaérobie
Vrai
V/F : la fermentation et respiration anaérobie sont deux processus similaires
Faux, différents
Qu’est ce que la fermentation?
Absence d’oxygène
Pyruvate dérivé en produits de fermentation : éthanol, de l’acide lactique ou une panoplie d’autres composés organiques (contenant du carbone).
Chaines respiratoire et krebs non utilisés
V/F: les produits de fermentation servent pour certains tests diagnostics
Vrai
Combien d’ATP sont créés par une molécule de glucose via la fermentation ?
2
Grâces à quelles technologies pouvons nous faire de l’insuline, de l’hormone de croissance humaine, des anticorps monoclonaux…
Technologies de fermentation (avec OGM)
Voir différents types de fermentation dans diapo
Qu’est ce que les bioréacteurs?
Cuves de fermentation industrielles
Quels sont les facteurs pris en compte pour la conception des bioréacteurs ?
Aération
pH
Régulation de température
V/F : la pénicilline est un métabolite primaire
Faux, secondaire
V/F : beaucoup d’antibiotiques sont fabriqués par la fermentation microbienne
Vrai
