Cours 5 Métabolisme, digestion et absorption des glucides Flashcards
Quels micronutriments sont les plus polyvalents des composants du vivant?
Glucides.
Quelles sont les tâches les glucides effectuent dans la cellule? (3).
- Structurer la cellule (glycoprotéine)
- Réserves énergétiques (par voie catabolique sur les glucides)
- Transport d’énergie (puisque les glucides circulent librement dans le sang)
V ou F: les monosaccharides doivent être digérés.
Faux.
Les monosaccharides sont synthétisés à partir de ___ et de ____, par le processus de _____.
- CO2
- H2O
- photosynthèse
Les monosaccharides contiennent au moins ____ atomes de ____.
- 3
- carbone
Quels sont les 4 monosaccharides principaux (à 6 carbones)?
- Glucose
- Galactose
- Fructose
- Mannose
Quelles sont les 2 caractéristiques qui permettent de classifier les monosaccharides?
- Nb de carbone (triose, tétrose, pentose, hexose)
- Selon les groupement fonctionnel
* aldéhyde = aldose
* cétone = cétose
Comment savoir combien d’isomères sont possibles pour les monosaccharides?
2^nb de carbone asymétrique
V ou F: La cétone est composé d’un C, lien simple H et lien simple R, en plus d’un lien double O, le tout en fin de chaîne.
Faux, c’est l’aldéhyde ça. La cétone c’est 2 liens simple avec un R et un lien simple avec un H. C’est aussi en milieu de chaîne.
Les monosaccharides à ____ vont avoir tendance à se replier sur eux-mêmes pour former ___.
- 5 carbones et plus
- un cycle
Quel lien se forme entre l’alcool et le groupement lors de la formation d’un cycle glucidique, lorsque le monosaccharide est formé de :
- aldéhyde
- cétose
- liaison hémiAcétal
- liaison hémiCétal
Qu’est-ce qui apparait lorsqu’il y a formation d’un cycle glucidique?
Un nouveau carbone asymétrique.
Qu’est-ce que le pyranose?
- Cycle à 6 arêtes
- 5 carbones
- 1 oxygène
Qu’est-ce que le furanose?
- Cycle à 5 arêtes
- 4 carbones
- 1 oxygène
Quelles sont les deux formes possibles pour un monosaccharide cyclique?
- Pyranose
- Furanose
Explique ce qu’est un anomère.
Quand un cycle glucidique est en cours de formation, le nouveau carbone asymétrique formé peut avoir deux configurations (le OH collé à l’ancien carbonyle peut soit être en haut ou en bas).
Quelle molécule est formée après:
- Oxydation du groupement aldhéhyde
Acide aldonique
Quelle molécule est formée après:
- Oxydation du carbone 6
Acide uronique
Comment former un alditol?
Réduire le groupement (aldéhyde ou cétone)
Comment former un sucres désoxy?
Retirer un groupement OH
V ou F: pour former un sucres aminés il faut échanger un groupement NH2 avec un groupement OH.
Faux, il faut changer un groupement OH avec un groupement NH2.
Comment on forme les disaccharides suivants:
- lactose
- sucrose
- maltose
- galactose + glucose
- glucose + fructose
- glucose + glucose
Nomme deux polysaccharides importants (oui c’est vague mais wtv).
- glycogène
- amidon
Qu’est-ce que le lien glycosidique?
C’est le lien qui se forme entre le carbone de l’alcool et le OH du sucre. Peut former un glycoside alpha - ou beta -.
Qu’est-ce que le lien n-glycosidique?
- Lien qui se forme entre le sucre (ribose ou désoxyribose) et une base azotée
- Crée par la réaction entre un carbone asymétrique et un groupement amine
V ou F: Le lien N-glycosidique est un lien instable et qui peut se briser facilement tout seul.
Faux, il est très stable et nécessite une activité enzymatique pour être brisé.
Quel lien relie les monosaccharides dans un polysaccharide?
Lien glycosidique.
Homopolysaccharide vs hétéropolysaccharide.
- Homopolysaccharide : 1 type de monosaccharide
- Hétéropolysaccharide: plusieurs types de monosaccharide
Quelles sont les trois possibilité de structure pour les polysaccharides?
- Linéaire
- Ramifiée
- Mixte
Quel est le lien entre le galactose et le glucose pour former du lactose?
- Lien entre le C1 alpha du galactose et le O4 du glucose
Quel est le disaccharide le plus abondant?
Saccharose.
Comment le disaccharose et formé?
Par condensation d’une molécule de glucose et une molécule de fructose.
Fonction de l’amidon?
Réserve énergétique des végétaux.
V ou F: L’amidon est un homopolysaccharide composé de chaînes de D-glucose
Vrai.
Comment appelle-t-on la chaîne de glucose ramifiée qui constitue l’amidon?
Amylopectine.
Que contient l’amidon?
- Amylose
- Amylopectine
Qu’est-ce que l’amylose?
- Polymère qui constitue l’amidon, dans lequel les carbone 1 forme une liaison alpha avec le carbone 4 du glucose suivant
De quoi est composé l’amylopectine? (+ détail sur les liens)
- Les chaînes de glucose sont reliées par des liaisons alpha 1-4
- Les ramifications sont formées par des liaisons alpha 1-6 entre 2 chaînes
V ou F: Le glycogène est uniquement présent dans les cellules musculaires et hépatique.
Faux, oui il est prédominant dans le foie et les muscles, mais il est présent dans tous les types cellulaires.
Quelle est la structure du glycogène?
Comme l’amylopectine ( glucose alpha 1-4 et ramifications alpha 1-6), mais avec plus de ramifications.
Qu’est-ce que la cellulose? Lien?
- Polymère de glucose
- Liaison bêta entre le carbone 1 et 4
Qu’est-ce qui stabilise la cellulose?
Liaisons H.
Quelle est la biomolécule la plus synthétisée?
Cellulose.
V ou F: La cellulose est compact et non digestible.
Vrai.
Les polysaccharides doivent être ____ pour être absorbés.
- Hydrolysés (décomposés en monosaccharides)
Comment sont digérés les polysaccharides dans la bouche?
- Digestion mécanique: mastication
- digestion enzymatique: alpha amylase
Qu’est-ce qui est décomposé dans la bouche (polysaccharides)?
Hydrolyse des liaisons alpha 1-4 (ça devient au minimum des disaccharides)
Qu’est-ce qui synthétise l’amylase pancréatique?
Cellules exocrines du pancréas.
Qu’est-ce qui sécrète l’amylase pancréatique?
- Duodénum le sécrète (intestin grêle)
Qu’est-ce que l’amylase pancréatique fait?
- Poursuit l’hydrolyse l’amidon et le glycogène
V ou F le Cl- stabilise la structure des amylases salivaire et pancréatique.
Faux, c’est le Ca2+ qui stabilise. Le Cl- il les stimule.
Quels sont les 3 produits de l’hydrolyse des amylases salivaire et pancréatique?
- Maltose (disaccharides de glucose)
- Maltotriose (glu-glu-glu)
- Dextrine (oligosaccharide*)
Où se passe la digesiton finale?
Dans le jéjunum (intestin grêle).
Quelles sont les enzymes qui travaillent ensemble pour dégrader les polysaccharides pendant la digestion?
- Isomaltase
- Maltase
- Lactase
Où sont synthétisées les hydrolases intestinales?
Entérocytes (cellules dans les microvillosités de l’intestin grêle).
Sur quoi agit l’isomlatase?
- Maltose
- Maltotriose
- Autres oligosaccharides linéaires
Qu’est-ce que l’isolmatase fait?
- Hydrolyse les liaisons alpha 1-6 (ramifications)
Que fait le saccharase?
- Hydrolyse les molécules de saccharose en glucose et fructose
Que fait le alpha glucoamylase? Que produit-il?
- Hydrolyse les liaisons alpha1-4 des chaînes linéaires
- Produit final = glucose
que fait le lactase?
- Hydrolyse le lactose en galactose et glucose
Quels sont les produits finaux de la digestion des polysaccharides? Soit précise babe!! Où sont-ils absorbés
- Glucose, frutose, galactose
- Entérocytes de la muqueuse intestinale
Autre que le transport actif, quel mécanisme est utilisé pour transporter les monosaccharides? Comment on appelle les transporteur?
- Diffusion
- GLUT
Pourquoi utiliser le transport actif?
Pour aller à contre-sens du gradient de concentration.
V ou F: le transport actif est bidirectionnel? **idk
Faux, c’est unidirectionnel.
Plus d’infos sur le transport actif stp t’es un peu khra la
Quel monosaccharide est le plus présent dans le sang après absorption?
Glucose.
V ou F: Le glucose est transformé en fructose ou en galactose dans le foie.
Faux, c’est le galactose et le fructose qui sont transformés en glucose dans le foie.
