Cours 5 Les hydrates de carbone digestibles Flashcards
De quels éléments du tableau prédiodique sont composés les hydrates de carbone?
Carbone, oxygène et hydrogène
Vrai ou faux? les hydrates de carbone sont classés dans la fraction d’analyse proximale dite “extractif non-azoté”
Vrai
Vrai ou faux, les hydrates de carbone digestibles sont la source première d’énergie chez les animaux, particulièrement chez les carnivores
Faux, les hydrates de carbones sont effectivement la source première d’énergie, mais particulièrement chez les ruminants chez qui ils peuvent représenter jusqu’à 70% de l’apport en calories
Qu’insinu le terme “digestible” des hydrates de carbone digestibles?
Des hydrates de carbone hydrolysable par les enzymes digestives
Vrai ou faux? L’amidon peut être absorbé directement par les cellules.
Faux, il doit être dégradé enzymatiquement sous forme d’hexose avant d’être absorbé
Quelle enzyme est responsable de la dégradation de l’amidon?
L’amylase
La dégradation de l’amydon donne quels monosaccharides?
Le glucose et le maltose
Où le glycogène est-il stocké dans le corps?
Dans le foie et les muscles
Remettre en ordre les énoncés:
A) Apparition de symptomes tels que des nausées, des crampes abdominales, des ballonements, des flatulences et de la diarrhée
B) Fermentation du lactose par la microflore
C) Production de gaz de méthane et d’acide lactique
D) Malabsorption dû à l’absence de l’enzyme lactase
E) Ingestion d’un produit laitier
E) Ingestion d’un produit laitier
D) Malabsorption dû à l’absence de l’enzyme lactase
B) Fermentation du lactose par la microflore
C) Production de gaz de méthane et d’acide lactique
A) Apparition de symptomes tels que des nausées, des crampes abdominales, des ballonements, des flatulences et de la diarrhée
Si un sucre simple n’est pas dégradable (présent dans le tube) quelle est la réponse du corps pour l’éliminer?
Un appel osmotique d’eau
Comment se nomme les effets secondaires de l’incapacité à hydrolyser certains hydrates de carbones?
Intolérance
Vrai ou faux, la fermentation d’un hydrate de carbone non digéré mène à la perturbation de la microflore intestinale?
Vrai, la fermentation mène à une acidification du pH du tube digestif ce qui perturbe la microflore
Qu’est-ce l’intolérance post-partum?
L’intolérance au lait du veau
Comment l’intolérance post-partum du veau est-elle décellée?
L’intolérance post-partum du veau est décellée en administrant du lactose oralement à l’animal, puis en mesurant le taux de glucose sanguin issu de la dégradation du lactose
Quelle est la seul enzyme que possèdent les jeunes animaux avant le sevrage?
La lactase
En quoi consiste l’intolérance post-natale?
L’intolérance post-natale consiste en l’adaptation du répertoire enzymatiques des jeunes animaux suite au sevrage
Vrai ou faux? Il est judicieux d’utiliser du sucrose, du maltose ou de l’amidon dans les formules remplacement du lait maternel
Vrai, les jeunes animaux ne possèdent pas les enzymes nécessaires à la dégradation du sucrose, maltose ou de l’amidon
Quelle est la pierre angulaire du sevrage?
Respecter le processus d’adaptatioon à la diète par induction enzymatique
Vrai ou faux? l’intolérance à l’âge adulte est de nature absolue
Faux, il existe un potentiel d’adaptation chez tout individu
Pourquoi la majorité des animaux adultes ont perdu la capacité de digérer le lactose?
Ils ne synthétisent plus l’enzyme lactase qui décroit abrutement suite au sevrage
Sous quelle forme se retrouve le glucose lorsu’il dépasse les besoins immédiats de l’organisme?
Sous forme de glycogène
Où est stocké le glycogène?
Dans le foie et les muscles
Quel est le rôle fondammental des glucides?
Fournir de l’énergie
Où sont situées les enzymes responsables de la dégradation des polysaccharides?
Dans la lumière du tube digestif
Où sont situées les enzymes responsables de la dégradation des disaccharides et trisaccharides?
Les enzymes sont situées à la surface de cellules intestinales
Sous quelle forme les glucides sont-ils exclusivement absorbés?
Monosaccharides
Quels types cellulaires peuvent utiliser uniquement le glucose comme source d’énergie?
Les globules rouges et les neurones
Vrai ou faux? le glycogène est un réserve de court terme?
Vrai, c’est un réserve pour maximum 24h
Quelle molécule de stockage occupe un rôle de réserve à long terme?
Les triglycérides
Où sont stockés les triglycérides?
Dans les cellules adipeuses
Quelle est la molécule intermédaire lors du processu de transformation du glycogène en triglycérides?
Les acides gras
Lorsque le besoin en glucose et la capacité de stockage en glycogène sont surpassés en quoi sont convertis les hydrates de carbones
En triglycérides
Quel groupe d’animal dépendant particulièrement de la néoglucogénèse pour générer du glucose?
Les carnivores strictes
À quoi correspond la néoglucogénèse?
La formation de glucose à partir de précurseurs non glucidiques tels que le pyruvate, le lactate, le glycérol et la plupart des acides aminés
Quelle situation peut stimuler le corps à faire de la néoglucogénèse?
Un situation de jeûne
Les bovins utilisent principalement la néoglucogénèse pour transformer __(1)__ en __(2)__
1) les acides gras
2) glucose
Vrai ou faux? il existe des hydrates de carbone essentiels
VRAI dans mon cas (pâte>tout), mais faux chez les animaux
