Cours 1 Introduction_ analyse proximale Flashcards
Vrai ou faux? Il est juste d’affirmer que l’alimentation est la 5ième composante de l’examen clinique préliminaire?
Vrai, suivant la prise de la T°, la fréquence cardiaque, la fréquence respiratoire, la palpation ou perception de signes de douleur, il est crucial de se renseigner sur l’alimentation (qu’est-ce que l’animal mange? En quelle portion? Des changements sont-ils survenus au niveau de sa diète? Mange-t-il bien et à quelle fréquence?)
Quels sont les 4 stades physiologiques de l’animal?
- Croissance
- Adulte
- Reproduction
- Geriartrie
Vrai ou faux? Les chiens, peu importe leur race vont cesser de croitre autours de 9 mois d’âge?
Faux, les petits chiens vont cesser de grandir autours de 9 mois tandis que les chiens de grandes races peuvent parfois grandir jusqu’à 2 ans
En quoi consiste le stade de la reproduction lorsqu’il est question d’alimentation?
Le stade de reproduction correspond au stade de gestation et de lactation, car dans les deux cas la mère doit fournir l’apport nutritif pour elle et son/ses petit(s).
Vrai ou faux? Dès que l’animal à atteint sa taille maximale ses besoins alimentaires demeurent les mêmes jusqu’à la fin de ses jours
Faux, les besoins alimentaires vont varier en fonction de la présence de pathologie, le stade reproductif et l’âge. Notamment, l’animal adolescent n’a pas les mêmes besoins que l’animal dans la phase de la geriartrie.
L’adaptation de la nutrition aux besoins comporte deux points principaux quels sont-ils?
- Le stade physiologique de l’animal
2. L’utilisation de l’animal
L’adaptation de la nutrition aux besoins varie en fonction de l’utilisation de l’animal qu’est-ce que cela signifit?
L’animal plus sportif n’aura pas les mêmes besoins alimentaires que l’animal plutôt au repos
Vrai ou faux? L’alimentation est aujourd’hui percu comme un axe de traitement/ un acte médical?
Vrai, certaines situations de santé nécessitent une réadaptation du système alimentaire. Dans ce cas-ci le vétérinaire va recommander la diète adéquate dans le but d’un meilleur rétablissement
Définissez le terme: nutrition
Science des aliments et des nutriments utilisés par l’animal pour répondre à ses besoins d’entretien, de croissance et de production.
Vrai ou faux, la vache dédiée à la production de lait aura les mêmes besoins alimentaires que la vache dédiée à l’industrie de la viande?
Faux, le régime alimentaire doit être adapté en fonction de la ressource que fournit l’animal (lait, viande, oeuf, laine…)
Vrai ou faux, la production laitière est à la hausse depuis 1950 grâce à uniquement à la sélection génétique?
Faux, la sélection génétique a effectivement contribué à sélectionner un répertoire d’animal plus “producteurs”, mais l’alimentation de meilleure qualité et plus ciblée pour les vaches à aussi un grand rôle à jouer dans cette hausse de la production laitière
La nutrition comporte 4 aspects: qualitatif, quantitatif, physiologique et pathologique, à quoi ceux-ci réfèrent-ils?
Qualitatif: qualité de l’aliment
Quantitatif: quantité de l’aliment
Physiologique: en situation de bon fonctionnement
Pathologique: lors d’excès ou de déficience
Quelle est la différence entre aliment et nutriment?
L’aliment est ce qui est ingéré dans son ensemble pour combler ses besoins tandis que le nutriment est un composant de l’aliment, un l’élément fonctionnel qui comble spécifiquement les besoins
Quel(s) terme(s) appartien(nent) à la classe des nutriments parmis les choix ci-dessous?
A) Potassium B) Pâtes C) Eau D) Vitamine C E) Pomme
A) Potassium
C) Eau
D) Vitamine C
Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel?
C’est un nutriment dont la présence est obligatoire dans la ration, car la
capacité de synthèse est inférieure au besoin de l’animal.
Vrai ou faux? le terme nutriment essentiel insinu que le corps ne produit pas le nutriment donc il doit provenir de l’alimentation
Faux, l’organisme peut produire le nutriment dans la majorité des cas, mais en quantité inférieure à ce qui est nécessaire d’où le besoin d’un apport extérieur.
Vrai ou Faux? Du côté des exigences nutritionnelles en général, les animaux polygastriques et monogastriques sont autant carencables en minéraux les uns que les autres.
Vrai, les minéraux doivent provenir de l’alimentation pour les mono et les polygastriques
Quel type d’aliment ne représente pas une exigence alimentaire chez les monogastriques et les polygastriques?
A) Minéraux
B) Vitamines
C) Lipides
D) Hydrates de carbones
D) Hydrates de carbones
Vrai ou faux, les animaux polygastriques sont carencables en lipides?
Faux, leur microflore leur fournit l’essentiel sans apport extérieur
Vrai ou faux, les animaux polygastriques sont carencables en vitamines hydrosolubles?
Faux, ils sont carencables en vitamines ADEK qui sont liposolubles
Quelle différence réside entre les exigences nutritionnelles concernant les protéine chez les animaux polygastriques en comparaison avec les animaux monogastriques?
Les animaux polygastriques ont simplement besoin de protéines ou d’une source d’azote quelconque tandis que les monogastriques ont besoin de multiples acides aminés essentiels ( Mets le dans la valise il fait trop d’histoires: MET: LEU: VAL: LYS: ILE: PHE: TRY: HIS: THR+ Arg & gly)
L’analyse proximale est principalement basée sur de méthodes__(1)__ qui sont relativement peu __(2)__ et peu __(3)__.
- gravimétriques
- précises
- spécifiques
Quels sont les avantages de la méthode utilisée pour obtenir l’analyse proximale?
A) Universelle
B) Universelle et simple
C) Universelle, simple, précise
D) Universelles, simple, précise et peu couteuse
B) Universelle et simple
Quelle est la principale faiblesse de l’analyse proximale?
Cette technique donne la composition chimique sans appréciation de la digestibilité. Autrement, dit l’aliment comporte tant de nutriment, mais combien l’animal en retire-il vraiment QUI SAIT!?!?
Quelle est la première étape de l’analyse proximale?
La déshydratation de l’échantillon par l’entremise d’un four à 105°c
Qu’est-ce que la déshydratation de l’échantillon permet de connaitre?
La quantité d’eau initiale contenu dans l’échantillon
Vrai ou faux, l’eau occupe une grande valeur économique et devrait représenter un grand pourcentage dans l’analyse garantie.
Faux, l’eau n’a pas de valeur en tant que tel. Ce sont les autres constituants qui sont le plus couteux et l’eau ne devrait pas dépasser plus de 8% d’un produit.
Comment proceder à l’échantillonage d’un aliment dont la composition est non homogène?
Il faut prélever à différents endroits sur l’aliment, mélanger le tout, puis ensuite prélever l’échantillon à analyser dans le mélange
Si j’ai initialement un ananas de 200g et subséquemment à la déshydratation j’obtiens un ananas déshydraté de 30g, quel pourcentage occupait l’eau?
Et quel pourcentage ouccupe la matière sèche?
((200-30)/200)= 85% d’humidité
100%-85%= 15% de matière sèche
Quelle équation est juste?
MS–>matière sèche
A) % nutriment sur base MS=%nutriment/%MS
B) % nutriment sur bas humidité=% nutriment/%humidité
C) % Matière sèche (MS)= 100%+ %humidité
D) %nutriment sur base MS=% MS/%nutriment
A) % nutriment sur base MS=%nutriment/%MS
Le pourcentage de nutriments se calcule par rapport au total de matière sèche, soit en absence d’humidité
