Cours 5 - Les émulsions

Question 1

VF : dans une suspension, les particules sont suspendues dans une solution saturée

Answer 1

Vrai

Question 2

VF : dans une émulsion, les goutelettes sont suspendues dans une solution non saturée

Answer 2

Faux la solution est saturée

Question 3

Définition : capacité à prélever et livrer la bonne

dose.

Answer 3

Deliverable volume

Question 4

Nommer les contrôles de qualiter spécifique aux liquide ( 7)

Answer 4

1. Deliverable volume
2. Alcohol determination
3. pH
4. Microbial content
5. Antioxidant
6. Extractable
7. Test de capacité à remettre en suspension

Question 5

Nommer le point commun et la différence entre une émulsion et une suspension

Answer 5

Les deux sont des disperions biphasiques d’une produit dans un autre dont il n’est pas soluble
La différence est la phase du soluté : suspensions = solide dans liquide, émulsions liquide dans liquide

Question 6

Nommer 3 intérêts aux suspensions

Answer 6

Drogue insoluble ou faiblement soluble
Forme liquide favorise administration
Surface de contact favorise dissolution

Question 7

Nommer 3 intérêt aux émulsions

Answer 7

Favorise l’application et l’absorption par la peau
Améliore l,apparence et le goût
Compatible avec administration parentérale

Question 8

Définition : mouvement en fonction de la différence de densité , sous
l’influence de la gravité . Ce mouvement à lieu de haut en bas.

Answer 8

Sédimentation

Question 9

Définition : Mouvement aléatoire en fonction des collisions entre particules .
Le
mouvement a lieu dans toutes les directions

Answer 9

Diffusion

Question 10

𝑣=( 2𝑟(2)𝑔(𝜎−𝜌)) / 9𝜂

nommer les variable

Answer 10

v= vitesse
r = rayon particule
g= gravité 
𝜎= densité du soluté 
p= densité du milieu
𝜂 = viscovisité du milieu

Question 11

VF : plus la taille de la particule est grande, plus sa vitesse de sédimentation sera lente

Answer 11

Faux, elle sera + rapide

Question 12

VF : un milieu plus visqueux permet veut dire une vitesse plus lente de sédimentation et plus rapide de diffusion

Answer 12

Faux, c’est plus lent dans les 2 cas

Question 13

𝐷= (𝑘𝐵T) /6𝜋𝜂𝑟

nommer les variables

Answer 13

D = vitesse de diffusion (coefficient) 
Kb = constante de Boltzmann
T = température 
n= viscosité du milieu 
r = rayon de la particule

Question 14

VF : La température élevée favorise la vitesse de diffusion et de sédimentation

Answer 14

Faux, seulement la vitesse de diffusion, pas d’influence sur sédimentation

Question 15

VF : Les grosse particule ont une vitesse de sédimentation + grande que diffusion tandis que les petites particules ont une vitesse + grande de diffusion

Answer 15

Vrai

Question 16

Définir le phénomène de crémage

Answer 16

Les goutelettes sédimente, mais puisque la densité en plus faible que l’eau, les sédiments vont à la surface, un brassage est nécessaire pour redisperser les goutelletets

Question 17

Définir le phénomène de coalescence

Answer 17

Les goutelette fusionnent entre elles –> irréversible

Question 18

VF : plus la proportion de la phase dispersée est grande, moins il y aura de coalescence

Answer 18

Faux, il y aura coalescence

Question 19

Pourquoi la conservation des émulsions est compliqué ?

Answer 19

Car les agents de conservations agissent comme un surfactant dans un milieux aqueux (enveloppe bactérie) tandis qu’ils s’accroche à la phase lipophile

Question 20

Quel est le principe des agents de floculation ?

Answer 20

Crer des aggrégations de particules sans que ça en devienne une grosse, ce qui crée une constante dans la façon que le soluté sédimente et empêche la formation d’un cake par la fusion de plusieurs particules

Question 21

VF : en ajoutant des agents viscosifiants, on peut augmenter la vitesse de sédimentation et de coalescence

Answer 21

Faux, cela va diminuer la vitesse

Question 22

Qu’est ce que la thixotropie

Answer 22

Lorsqu’une contrainte est appliqué à un fluide, celui-ci est thixotrope si la viscosité diminue